雄館特式小廚 (已結業)

像一些樓上食肆，雄館地方唔大，枱與枱距離近，裝修簡潔。涼瓜淡而無味味，入口有啲油。彈牙蝦膠，麵包有少少脆，好彩唔索油，點啲蜜糖芥末醬，食落冇咁漏。每一粒雞蛋仔都有一粒蠔仔，但雞蛋仔冇香味唔脆，蠔仔普通，心思同手工搭夠。蟹細細隻，肉質鮮甜，唔係好多膏，糯米飯好夠味，但上枱不久就變硬🙁賣相唔好😳，啲皮縮起晒。雞肉好淋，入口有濃濃的煙燻味，雞皮甜甜哋，連雞胸肉都唔嚡👍🏻送飯後甜品，夠薑味，唔係好甜。侍應話可以解吓酒，我哋都冇飲酒😂每位侍應都好親切，每樣餸上枱時都講解做法，亦因有員工朋友聲浪太大，同我哋道歉。

一行七人，經朋友介紹下訂枱來朋友相聚。今年開年飯，先叫了各種推介食物，食物有：冰鎮鮑魚、蠔仔雞蛋仔（有gimmick) 、流沙魚皮再來就入正題,1. 荔枝柴煙熏雞 出色，很有煙熏口感2. 糯米炒蟹 可惜有些糯米飯未熟3. 白酒檸檬煮花甲 （so far so good la)4. 椒鹽骨5. 啫啫芥蘭跟著，再來當然是甜點時間，朱古力醬炸湯丸及反沙芋，食店很貼心還送我們紅豆沙作為新年慶祝

今晚又有朋友帶我食好西😏朋友一早就訂左位，所以不用等位就可以入座。餐廳不算大，有細、中枱，而另外會有兩間房間可以給12位至14位用膳。先上兩碟前菜椒鹽九肚魚- 炸得脆又乾身，送酒一流👍🏻炸魚片頭 - 七味粉令魚片頭更香脆皮咸豬手 - 上枱就聞到好香，豬手皮好香口香煎蠔仔餅 - 呢間既蠔餅同一般外面食店的蠔餅外觀完全唔同，超有驚喜，蠔餅+雞蛋仔模有無得諗，原來係得架🤣！每一燈雞蛋仔都有蠔，好足料👍🏻麻辣雞煲 - 又係一上枱就聞到好香，少少辣，雞件很好吃，好滋味，連煲內的配菜、洋蔥都清晒🤤糯米炒蟹 - 蟹肉新鮮又鮮甜而且糯米飯炒得很香很好味大澳蝦醬蒸黑豚肉片- 蝦醬豚肉片蒸出來很香好餸飯荔枝葉煙燻雞 - 雞皮帶荔枝葉的香味，雞肉算嫩滑啫啫通菜煲 - 好大隻蝦乾👍🏻冰鎮鮑魚配泰式辣醬 - 鮑魚鮮甜好味最後黎到甜品點了木糠布甸、香蕉pancake及芒果pancake 各一木糠布甸真係好好味，入口即溶👍🏻而兩款pancakes 都ok飽住咁走🙈好滿足會再黎幫襯💪🏻