阿詩瑪壹菌 (已結業)

今日嘅心情係隨心食, 去開太古城做野, 未夠鐘就隨心地食個大tea, 2點就開始😍. Menu有米線, 飯, 仲有小籠包; 飲品選擇並唔局限於檸茶檸水, 有幾款果味綠茶同蜜糖飲品揀呢！·坐低就有茶飲, 好奇揭開茶壺見唔到茶葉但又好好飲, 原來係糯米茶.·黑椒雞扒炒米線 (HKD48)炒麵炒米粉食得多, 炒米線就第一次食, 估唔到味道幾好👌🏻都幾大碟, 驟眼望似炒意粉, 食落麵質林林地, 係𠽌入口嘅滑, 仲好多件雞添, 醃過嘅雞肉以黑椒炒起, 滿佈黑椒剌激嘅香同味道, 辣辣地夠哂惹味. 有d肚餓嘅我食食下已見碟底, 但竟然係無見到一攤油嘅情況👍🏻加分！48蚊大碟又足料好抵食.·熱黑糖玫瑰🌹蜜 (下午茶餐飲)個人覺得食由菜應該配熱飲, 所以揀左熱嘅黑糖玫瑰🌹蜜, 貪佢清新又滋潤. 黑糖份量好適中, 唔會搶左玫瑰🌹蜜嘅甜味, 仲附上好幾件玫瑰花🌹辮, 啱唒好怕死甜嘅我.·即製菌湯小籠包 (加HKD20）平時食開上海小籠包我會expect一咬開會爆唒湯汁. 但li個雲南style小籠包就係爆餡唔爆汁, 一籠3件勁飽der. ·

今日和太太往太古城中心阿詩瑪壹菌食雲南菜, 我們點了鮮肉白菜餃, 小籠包、陳皮蒸龍疐腩、雲南過橋米線、有機腐皮浸時蔬。入座不久侍應提供前菜和茶給我們, 前菜是黃蘿蔔和凍青瓜, 黃蘿蔔味道酸酸甜甜好惹味, 凍青瓜食落去好爽口,茶是糯米茶, 是雲南茶之一,口感和色澤有點似玄米茶, 糯米茶茶味有濃濃糯米味, 飲落有回甘, 好香茶味；鮮肉白菜餃共10隻,白菜餃細細隻容易入口, 白菜爽口, 肉質鮮甜, 皮好薄好美味；小籠包皮薄餡靚, 肉汁好鮮甜美味, 肉湯熱辣辣, 食落鮮甜可口；陳皮蒸龍疐腩上桌時有濃香陳皮味, 龍疐腩肉質鮮甜新鮮, 配上陳皮食落去好開胃, 送飯一流；有機腐皮浸時蔬上湯好香什菌味, 有機菜好爽口, 連湯汁食口感一流, 腐皮入口爽口, 好濃豆香味, 另外炸蒜子好惹味, 整個有機腐皮浸時蔬食落爽口, 好足料；最後雲南過橋米線職員會先替我們將材料烹調, 整個過橋米線好足料, 湯好鮮甜, 肉好鮮甜, 米線食落爽口, 配上蔥花和炸菜令整個過橋米線食落更有口感, 更加惹味。餐廳座位闊落, 門面有點似雲南的大寨,而且食物好食有特色, 價錢合理, 食了一頓美味豐盛雲南菜。

半年前來過阿詩瑪，吃過這裡的芝麻大餅和爆炒牛肝菌，已對這店又非常不錯的印象。今次帶友人來這裡試試阿詩瑪的其他菜式，感受一下新的雲南風味。要走到阿詩瑪，依舊得有熟悉的人帶路，要從商場Starbucks一側的洗手間走進去才能找到入口。進去以後，便會有店員帶位進店。餐廳的菜牌頁數不算很多，但可以能選上的對口味小食不炒。餐廳也提供２人套餐($388)，份量和價錢更為化算！坐下來邊看餐牌，邊喝著地道的雲南糯米茶。帶著甘味和一點麥香的糯米茶十分味美。點選２人套餐包括招牌氣鍋雞，小菜和野菌煲，還有濃湯浸菜，適合剛大病初癒的筆者。先來的是前菜：涼拌醬茄子和雲南木耳。以蒜頭和陳醋調味的木耳酸甜開胃，涼拌茄子預先炸過軟稔可口，帶點醬油和蔥油味道，簡單而味美。接著來的店家馳名的氣鍋雞湯。用著傳統雲南土鍋燉奈，最大特式是不加一滴水，僅讓食材的水份和水蒸氣融合產生湯汁，可說是原汁原味。用上乾菌，雞件和瘦肉燉煮，湯頭帶著濃濃的肉香和菇香，令人不禁想把湯汁一滴不漏地喝完！接著來的糖醋里脊原來是我們常吃的咕嚕肉！！雖然顏色較深，但吃來的酸甜平衡做得出色，而且外內軟，實在驚喜！用上蜜桃肉取代了菠蘿，味道多了一陣果酸。另