火鍋撚 (雲明行)

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火鍋撚響台式火鍋界都幾出名，原來真係名不虛傳👍🏻中環分店近LKF，happy hour完打邊爐無得輸～.打邊爐當然要叫枝啤酒爽一爽，竟然有台灣手工啤，立秋($69)清爽好易入口🥰手機scan QR code落單，先叫咗個招牌蜂巢豆腐白湯($160)，再混一混醬，連腐乳醬都有得揀！👀足料湯底除咗爆湯豆腐，仲有雜菌同各種滋補藥藥材，男友表示：識玩既，一定要打邊爐前淨飲碗湯嗒真啲🤣即炸三秒響鈴卷(半份 $35)勁多層勁香脆，浸一浸再點酸甜醬就吾會覺得膩，好似咕嚕肉啲汁好開胃~打邊爐肥牛是常識吧！火鍋撚御用手切肥件(大) ($377)厚薄適中，勁有牛味👍🏻脆鯇魚腩(半份 $53)好新鮮，肉質結實！有成四五舊，好足料🥰湯底充滿精華時最啱淥菜同粉😋皇帝菜(半份 $30)翠綠爽脆，紅薯寬粉($42)煙靭控必叫，預先浸好淥1-2分鐘就啱啱好~最後仲送超特別即腐竹雞蛋沙冰，超透心涼大滿足❄️❄️

天氣涼涼地，打邊爐就最好不過！😏 同事介紹有間火鍋店好正， 以足料養生湯底聞名， 不過最正都係個店名—「火鍋撚 」，哈哈！😂 小編作為火鍋狂熱者， 一年365日都可以打邊爐， 作為「火鍋撚 」，梗係要黎拜會下啦！ 呢到夜晚都幾爆場，仲好受外國人歡迎， 建議book左位先黎呀！😏 仲可以夾下時間享受返個早鳥、夜鳥85折優惠、無限添加鴨血豆腐、酸菜白肉優惠。 蜂巢豆腐白湯鍋（$130） 奶白色嘅湯底， 有多種名貴藥材係裏面，甘香清甜， 仲有原條人參，好足料呀！👍🏻 仲有自家製蜂巢豆腐、鴨血等， 吸晒湯底精華，好滋味。 打邊爐之前可以盡情混個醬～ ⭐️推薦❗️五色丸丸拼盤（$99） 有海味花枝丸、蟹籽手打蝦丸、流心咸蛋黃豬肉丸、手打雙重芝心丸、海瑞香菇貢丸，每款二粒，都幾抵喎！ 海味花枝丸有粒粒花枝粒係裏面，爽脆味美， 蟹籽手打蝦丸好彈牙，口感十足！ 咸蛋黃控不可錯過嘅流心咸蛋黃豬肉丸， 真係有流心又鹹香嘅咸蛋黃係裏面，幾特別， 不過一patpat嘅口感就唔係小編杯茶。🙊 最鐘意係手打雙重芝心丸❤️， 個芝士餡有拉絲嘅口感，芝味十足

即使還未到冬天，但打邊爐是一年四季的指定動作，故今天和朋友試了很高人氣的火鍋撚中環店。湯底點了龍鳳鴛鴦鍋，麻辣鍋配酸菜白肉鍋，一鍋辣一鍋酸，加倍開胃。麻辣湯亮點是鴨血，超好吃，份量又多，喜歡鴨血的朋友更可以付錢追加呢！食物方面我們點了: 極品安格斯肥牛 小賣相、上碟一百分，不以碟上的方式呈上，而是以攤掛的方式。每塊牛的前後紋理都看得一清二楚。肥牛挺厚的，並不是薄片肥牛，二人絕對夠吃。鴛鴦滑滑拼盤 香菇貝鮑鮮滑拼黑松露墨魚滑非常新穎的配撘，從沒吃過前者的滑，原來清清地，有很有口感。而後者味道香濃，十分突出。日本蟹柳、娃娃菜蟹柳份量很多，吃完又有，好像吃不完似的，也不會很易散開。娃娃菜也尚算甜美，份量也足夠。最特色的莫過於送贈的甜品腐竹雞蛋沙冰，從未在別家餐廳試過這種造法的腐竹雞蛋糖水，竟然想到製成沙冰，夜光杯的賣相造型、味道都值一百分💯！