素一 (已結業)

每人加哂一，夜晚都係一百五十，仲係buffet，可以食到勁飽。不過當然就唔岩食肉獸！不過要注意係人流超多，都幾full的！素既壽司好多款式，我無影哂，全部都好靚！每枱一到都會送素咕嚕肉同湯。個人最鍾意個湯，足料，超甜！外面食物好多。除左啲standard中菜好似菜心呀，葡汁蔬菜呀，椰汁南瓜芋頭等等，仲有好多不同既炸物。又有扮肉系列。不過其實係用唔同汁既豆製品。紫薯波，pizza等等都有。無影哂我食既所有野喇！個creme brulee真係要留意，每廿分鐘出十個八個，好多人搶架！佢有啲薑味，幾特別！

我一直也很喜歡吃素食，近幾年香港有不少素食自助餐出現，最近知道銅鑼灣又有新派素食自助餐出現，所以今次就跟婆婆及小朋友一起來到素一試試，地點就近Sogo，步行約3分鐘到了！首先當然要在美美的門面留影啦！我們是閒日11點去，建議大家book11:45開始吃會比較多美食選擇，雖然我們11點已經進去了，不過當時沒有太多食物準備好，所以餐廳亦自行是按11:10分開始計算。超級好吃！性價比高！環境超美！很多食物選擇大概60款食物「不斷」供應，滿滿一盤盤素壽司、熱食、炸物、小型沙律吧口感賣相也很像，壽司的飯不多，讓客人可以多吃幾件其他款式，最推薦素肉鬆壽司基本上每款味道都OK的飲品推薦紅菜頭檸檬水，喝起來很像利賓納！甜品兩款也不錯，不會太甜！侍應態度很好，在外面等待時一直跟小朋友玩玩3歲以下不須額外收費環境超級好裏面的設計很好，很有空間感，坐得很舒服

有親戚係素食者，所以時不時都有機會食素食，但以素食做主題既自助餐真係未食過，依家用素食做主題嘅自助餐其實市面上都已經越來越多，喺眾多嘅選擇之中，我就去咗位於銅鑼灣一間叫「素一」嘅素食餐廳。環境/食物選擇位置好容易搵，就係位於「世界貿易中心」旁邊叫「Tower 535」嘅大廈，餐廳嘅位置位於地庫，地庫有好幾間餐廳，其中一間就係呢一間「素一」。餐廳俾人乾淨清新嘅感覺，以簡單嘅色系做顏色，自助餐區嘅食物集中，有齊前菜沙律、炸物、壽司、熟食、飲品及甜品。收費星期一至五90分鐘自助餐 $168一坐低店員會送上蟲草花茶樹菇燉湯，味道幾清甜，亦有一份估計係素咕嚕肉，其實係用雞髀菇整成，酸酸甜甜幾開胃。睇返自助區，選擇都不少，超過60款，炸物有素天婦羅（例如炸豆、炸菇）、素沙嗲羊肉串、南瓜餅、芝麻球等等，前菜有沙律、中華沙律、素熏魚、素叉燒等等。前菜及炸物之中，我最鍾意係素熏魚及叉燒，一向都好鍾意呢類用大豆製成嘅素肉，係我鍾意嘅口感及味道，但比較可惜嘅係居然冇酸齋。仲有多款壽司，款式都似我哋平時食開果幾款，有素三文魚、素鰻魚、加州卷等等，但壽司嘅size都比較大件，容易飽肚。而熟食方面都有十幾款選擇，

今日約了媽媽到銅鑼灣Tower食這間素食自助餐，它在地庫一樓，好大好別緻的感覺，既寬敞又光亮，設計簡約，主要是以白色背景配上紫色的花朵，簡單又舒服的感覺；更有獨立房間，讓一大班客人可以有自己的空間。食物及飲品擺放得很好，分了不同種類，讓客人可以更方便取食物。有玻璃位置可見到師傅即場製作，包保新鮮美味；服務員更是快手又友善，收碟送餐帶位好有效率！另外每位客人更有一盅燉湯：粟米雪耳圓肉蟲草花腰果湯好清甜又無油份，足料健康又美味，湯料還是甜美又軟腍；更有冰鎮菠蘿素咕嚕肉賣相好似咕嚕肉，冰鎮小冰粒好型又令醬汁不會黏在一起，中間更有一小洞讓冰水流下玻璃盆中，不影響咕嚕素肉的味道，外冰涼內熱熱的、又脆脆口感，內面是秀珍菇，食落有咕嚕肉的質感飲品很多款，如熱羅漢果、熱檸水、熱紅菜頭檸水、凍豆漿等，更有糖水選擇，如：木瓜雪耳糖水、椰汁雪燕等，可以一次過飲好多款，除了送的燉湯，更有無限量自加添飲的海底椰湯，好適合我這個愛湯水之人。素壽司好吸引，不同款式又全部都不是生野，健康又美味，顏色鮮豔奪目；唔單只賣相好似，就連口感都好似食魚生，多款卷物及手握壽司、更有腐皮配蘆薈的清新甜美的腐皮壽司，好正又創新！炸物

平時都幾鍾意食素食自助，偶然在Instagram 見了這間餐廳後，發現食物菜式十分精緻，所以想一試。餐廳位於一個商場的低層，那裡寫住素一的logo,而牆的背景有繪圖設計。餐廳入面環境都十分闊落，位置都很多，感覺好似去了西餐廳一樣，地板同餐具🍴都十分衛生同乾淨。價錢是$98元一位，開張其間是免加一服務費，食75分鐘。坐了之後可以拎食物了。.食物種類有很多。有自選沙律bar,可以自選沙拉🥗。夾了－些沙律菜，加了一些橄欖油同意大利黑醋。沙律菜都很新鮮，而加了黑醋，酸酸的很好食。炸物種類都很多，有炸天婦羅丶炸秋葵丶芝麻豆丶炸曼頭丶大蔥春卷丶香煎腐皮卷等。試了炸秋葵，炸粉很少，秋葵炸得香脆，而且炸完後仲留番秋葵原有的香味。試了豉油王炒麵同葡汁薯仔四蔬，炒麵，普普通通，不過好彩不多油，而葡汁薯仔煮得很淋丶好入味。茄子四季荳同準淮山雲耳勝瓜四季豆煮得很脆，而茄子味不太有，不過四季豆醬汁很濃烈。勝瓜都煮得很淋。凍青瓜同蘿蔔糕凍青瓜做得很爽脆，而且不太辣。而蘿蔔糕細細粒，煎得香口。凍烏冬每碗都細細碗，而且烏冬同上層的紫菜好夾，烏冬汁甜甜地而清涼。不過最精緻是素壽司，素壽司種類好多，十分似真的壽司。而且有