ラーメン松壱家 (已搬遷) 新店位置

店名：松壱家地址：銅鑼灣新會道4號地舖好味指數:7.6/10價錢：$108特松醬油豬骨拉麵拉麵分粗幼選擇，特松醬油豬骨拉麵選了粗硬麵。湯底味道濃而突出，醬油味道充足。特松表示增量級，味道一樣，但份量增加。配料有5片豚肉，蔥，蒜，竹筍，紫菜一堆，菜，木耳，1隻溏心蛋和1隻鵪春蛋。豚肉較厚，不夠滑，而溏心蛋過熟。店名：松壱家地址：銅鑼灣新會道4號地舖好味指數:7.5/10價錢：$83終極雞湯拉麵拉麵分粗幼選擇，終極雞湯拉麵選了幼硬麵，湯底味道濃而突出，配料有豚肉，蔥，蒜，溏心蛋。豚肉較厚，不夠滑，而溏心蛋過熟。

拉麵就食得多,但係以雞湯做主打既就第一次喔.呢間位於銅鑼灣既ラーメン松壱家(剩係識讀松同家字),晚上7點,客人只有半滿,但不減我食拉麵既慾念!雖然有豬/醬油/味噌/鹽既選擇,但係我諗9成既人黎,都係為左$83既終極雞湯拉麵~~清黃色既湯底,就是濃郁而幼滑既雞湯,呢種感覺唔係好似其他風格咁杰撻撻!而且絕不油膩.附送檸檬一角,加左之後飲落更加清!不過都係原汁原味好!麵條絕對彈牙喔.雖然係咁,但係不過餃子,又式者拉麵上的叉燒,都完全唔吸引.舊叉燒好似肝硬化咁...仲有個食法,係可以加飯黎食,不過我就唔挑戰了

日本拉麵店一般都是以豬骨做湯底但如果換成雞湯又如何呢?就在辛勞了一天後去試試看吧!松壱家坐落在銅鑼灣的街背不算是當眼的地點但如果去開銅仔的話還滿就腳招牌是寫住「橫濱家系」就是由豬骨濃醬油, 粗麵, 叉燒 還有豎立著的紫菜形成的重口味家系拉麵~但這次薯棄豬從雞, 試著前所未有的雞湯拉麵!不要以為用雞湯會比較清淡一點既然挺著「家系拉麵」的招牌口味之重絕不下一於一般肉肉的豬骨湯底湯頭看起來沒有豬骨拉麵那種污濁的顏色, 白白透透的很萌吧?定晴一看那一層層精美的雞油 (愛健康的人不要看呀~ >.<)喝了一口, 軟綿綿的質感, 是由無限的雞油和葱油混合而成的!同樣是葱+雞, 口感和中式的弄法完全不同, 務必要試一下!使用粗扁麵條, 麵質會比一般的拉麵稍硬 (當然沒有混亂拉麵那種超硬級)配著接近全肥的叉燒, 吃起有種背德的快感!那片檸檬是靈魂所在, 吃前先搾出數滴檸檬汁油膩感一掃而空, 和雞湯簡直是絕配, 用後絕對可以再戰一碗!還怕不夠飽也大大碗的特松系列, 叉燒和紫菜加倍!食材都密舖平面, 這才夠霸氣!看來吃過松壱家後要努力跑步還債了... orz