渝味曉宇重慶老火鍋 (太子集團中心) (已結業)

同非常鍾意食辣嘅朋友食團年飯，朋友話帶我去食舌尖上的重慶火鍋，雖然我唔好食辣，既然朋友介紹到就一於去試下。餐廳唔算大但勝在座位夠闊落，兩個人都安排咗卡位，坐得舒適。入座即送上雪耳紅棗糖水滋潤一下。點咗雙拼鴛鴦鍋，山珍菌湯鍋湯底清菇味濃，鮮菇份量多。普通辣大紅鍋，花椒八角味濃，辣油香不算太辣。美國安格斯肥牛牛味濃，肉質嫩滑。凍豆腐豆味香濃，蜂巢效果出色，吸盡湯嘅精華。牛丸有陳皮味、墨魚丸有墨魚粒夠鮮甜、蝦丸彈牙，但份量少。鵝腸爽脆有油香味但唔夠肥。白鱔片肉質爽脆，但份量少。現炸豆皮炸得香脆，質地唔似魚皮及響鈴般一浸湯就淋，既吸有湯嘅精華又有脆嘅口感，值得一試。紅糖糍粑外脆内軟，口感輕韌，甜味適中，黑白芝麻香口。

記得渝味曉宇重慶老火鍋啱啱係銅鑼灣開已經食過，所以一定有保證。因為新發現原來尖沙咀都有間分店，住九龍既我，放假唔使山長水又遠咁出銅鑼灣坐低後員工會主動問你要唔要辣椒等等醬油配料，亦會奉上雪耳糖水俾我地個胃打定底上次已經試左個9宮格麻辣鍋，今次決定試新野，嗌左個大骨滋補鍋拼重慶辣湯重慶辣湯應該同9宮格既一樣辣既香氣迫人，令人不禁口水流，另外驚喜既大骨湯底，初初以為只係普通豬骨湯，但一嚐之下我錯了，湯頭甜骨味濃，同重慶辣湯有得揮必食稻田毛肚-真心冇得輸，食過好多間唔同既火銅店，呢間係我食過既最大件最爽口最正宗既極品鵝腸-每條都好大條，夠爽口，絕對唔會淥完得返牙籤size鮮黃喉-開始識食黃喉亦因為渝味曉宇佢令我每次打邊爐都會必食，黃喉爽脆夠鮮味配大骨湯底勁夾美國安格斯肥牛-打邊爐又點會少得肥牛，呢度既肥牛就如相一樣，雪花均勻鮮味十足，加埋個辣湯一流重點，抵食加大碟曉宇嫩牛肉-本人麻麻地食嫩牛肉，但呢間既嫩牛肉肉味好重，仲要真係好嫩滑令我改觀重慶炸酥肉-男朋友上次食完1次返唔到轉頭，所以今次嗌左一份俾佢呢個小食真係好有趣，酥脆得黎有少少辣，可以直接食，又可以浸1秒湯又再食，我同男朋友一致認為配

最近返工車程遠咗，約朋友吃飯也只可約大家中途站 ~ 尖沙咀。 朋友一知道約在尖沙咀，第一時間就要去＂渝味曉宇＂。 因為她上次去吃完，就一食難忘那美味。 既然知道有美食，我當然也即打電話去訂枱。 雖然全幢大廈也有很多間餐廳，但電梯闊敞又快，不用太多時間就直達19樓。 一打開電梯門就看見門口放置了蕎麥茶，方便等位時飲用。 也放了些糖果，等客人吃完火鍋後sweet sweet ，夠細心。免費送上雪耳糖水，在食辣鍋前暖一暖胃。新鮮即炸，外層酥脆味帶麻辣，麻辣味慢慢滲出。稻田毛肚曉宇嫩牛肉，肉質十分嫩滑。識食一定要鮮黃喉，脆脆質感，超正。美國安格斯肥牛，雲石牛脂分佈平均，滾一滾肉仍帶微微粉紅色極品鵝腸，極爽脆好濃香大骨滋補鴛鴦鍋洛神花茶酸酸微甜，既可開胃又可消滯。

呢間係重慶火鍋五十強, 老闆亦上過電視節目"舌尖上的中國2", 咁樣牌頭又點會唔客似雲來?!好彩一早訂好位, 黎到時都差唔多全場爆滿先選好湯底, 有鴛鴦鍋, 今次試下蕃茄魚頭鍋, 真係有半個魚頭比你, 食埋唔好浪費落埋其他火鍋配料先, 當然要係呢個孝禹十味當中選幾款啦枱前放好靚食具, 另有麻油, 蒜泥, 蔥粒, 醬油及醋比客人自行調味, 著好圍裙就預備等食!未食火鍋前, 侍應先送上呢碗冰糖雪耳糖水, 目的係食辣前先滋潤一下, 好貼心喎!轉眼間, 火鍋食材已經好快擺滿枱啦稻田毛肚 ($112) - 即係黑牛栢葉, 唔經漂白過程, 樣子雖然唔太討好, 但更保留原味只需15秒就食得, 爽脆口感!大刀牛肝 ($89) - 切得都幾大塊的牛肝, 加左隻生蛋, 烚之前要撈均先, 增加滑口感呢樣要烚3分鐘, 烚完都係咁大舊, 立下眼以為係一舊鮮牛肉, 另設辣椒籽及蔥粒伴食, 唔太怕辣的我一於試下咁食法, 先食到辣度, 然後有牛肝的味道, 唔嚡口, 食起黎相當有口感!極品鵝腸 ($87) - 以冰底坐陣, 能保持鵝腸的爽脆度!  每條鵝腸都清洗得乾淨, 亦刮走左肥膏, 食得安心又健康D!烚1分鐘即食得

天氣轉涼 又係時候又打邊爐喇！雖然小編一年都晚都唔介意打邊爐不過重慶辣呢啲極限野 都係凍啲先好做今次黎到尖沙咀嘅渝味曉宇 一入門口就見裝潢光猛 空氣中仲飄住陣麻辣味！坐滿哂黎挑戰嘅勇者！由於真係唔係太食得辣 所以兩口子就揀左..鴛鴦鍋-重慶辣配大骨滋補鍋 當然仲要幾款火鍋配料啦～一上台已經俾果隻代表住「辣」嘅紅色嚇到不過唔理咁多啦 睇埋啲火鍋配料先！大刀牛肝($89/份)以前都有食過牛肝 不過唔知係咪質素唔好所以口感好差好粉不過渝味嘅大刀牛肝一洗以往小編對牛肝嘅唔好感覺！首先加埋鵪鶉蛋撈埋一齊先落鍋涮出到黎嘅牛肝又鮮又滑之餘口感仲好好 一啲都唔粉！嫌唔夠辣仲可以蘸啲辣粉 夠哂惹味！美國安格斯肥牛($208)脂肪分配平均亦唔會太多 肉質相當鮮嫩 且牛味好濃郁鮮黃喉($99/ 份)十分爽口 而且夠晒大條 滾完都唔會搵唔番～左：極品鵝腸($87/份)；右：曉宇嫩牛肉($81/份)鵝腸痴住啲膏 同樣爽口；嫩牛肉非常鮮滑 涮完一啲都唔會un 正！怕太辣咩？店家貼心提供清潤糖水潤一潤喉！兩口子亦各自點左杯洛神花茶($18/杯)解解辣甜酸度適中 解辣一流～另外兩口子仲點左道甜品--紅糖糍粑($69/

2018年好似都無打過邊爐🤔🤔 心血來潮同一位好食得辣既朋友去左試呢排好hit既9宮格火爐😍😍 餐廳係isquare隔離既太子集團中心19樓，一上地鐵行一分鐘就到好方便。餐廳都幾full，七點就愈滿座。打邊爐都有大海景view😍 餐廳好貼心地有圍裙比大家，著白色衫都無有怕🤗一入座會有碗雪耳糖水比大家食，潤一潤先☺️大刀牛肝 (1份) $89第一次食牛肝，原來咁好食😳味道有d似豬潤，不過比豬潤軟身d擺入湯底淥2、30秒變左色就可以食口感一d都唔汕，但又未屬於爽脆牛肝同麻辣湯底既味道出奇地夾好野味🤤推介大家試🤟🏻🤟🏻美國安格斯肥牛 (1份) $208肥牛唔算好肥，睇d雪花紋都知靚😍質感一d都唔韌，牛味又香👍🏻👍🏻稻田毛肚 （1份） $112毛肚 (黑柏葉) 好大塊😳 十分有咬口，索曬麻辣湯底d汁😍😍鮮黃喉 （1份） $99第一次食黃喉，見到人人去到都嗌，同埋好似少見d淥三十秒左右就熟黃喉本身無咩味，係食佢既口感，十分十分爽脆，咬落去shock shock聲😍👍🏻👍🏻鵝腸 （1份） $87真係好中意食腸😍😍😍鵝腸洗得好乾淨又唔肥淥完變左麻鵝腸正，好香😋😋紅糖糍粑 （1份） $69好少打邊爐會嗌