樂意扒房 (已結業)

歲月見證著人生的起落，無論曾何等風光，總敵不過現實的殘酷。生活在香港好幾十年，能挑起昔日回憶的事物，卻是一件又一件地消失，每次走過同一條路段，都慨嘆時光不再，也許日後想緬懷一下，就只能在互聯網上找些照片來憑弔。早幾個月前知道又一間老牌餐廳因著租金的颷升而結業，心中不無感慨，就找了個晚上，跟幾位朋友來個飯聚。步進餐廳時，就似回到六七十年代香港最繁華璀璨的歲月，昏黃的燈光、老式的擺設，牆上掛滿了昔日船長送贈的牌匾。上了年紀的老板三兄弟，都象徵了人和事的老退，店內一椽一木都彷彿是時間的見證，然而幾位老板的面上，沒一絲失落，反而是甘之如飴，樂於享受這段在倒數中的日子。是晚餐廳刻意留起一角不做生意，並非沒有客人，而是三兄弟年事已高，體力不繼，人少一點，反而可以提供更佳服務，招呼多年來的老主顧，這種積極的心態，實在難得。餐前先來一籃法包，外脆內軟的口感真好，再塗上少許牛油就更吸引。未上主菜，就品嚐一下少見的法國1865生蠔 ($78/隻)，體形比一般法國蠔大，蠔味雖然未至於濃郁，但邊位清新爽口，海水味輕盈，感覺還是不錯，只是欠一杯香檳來陪襯。一般的凱撒沙律 ($120)都是隨意澆上sauce，讓客

得知「樂意扒房」將於下年中拒絕再玩，又一老牌「扒房」結業，總有幾分唏噓。趁着離結業日仲有一段日子，與友共聚這一晚經典之夜，皆因一嚐多道經典菜式 。由走上往餐廳嘅樓梯起，真有種當年今日，坐晌時光機嘅感覺。古舊嘅「金漆」招牌、紅地氈、木天花、仿紅磚牆 、紅白色格仔布、沉啡色實木餐椅、木製船舵吊燈、懷舊卡座、綉花餐巾……等等，都喺充滿懐舊嘅味道，讓人仿如時光倒流置身70年代嘅香港 。唔喺朋友講，真唔知佢都有超過40年咁耐嘅歷史。今晚嘅懷舊之夜，一切有老友安排，不用小弟費心，可以話喺飯來張口。 麵包籃 麵包單一只有法包，微微暖，似喺普通，咬落卻喺外皮超脆，包心非常鬆軟，入口就見真章。之後，沾湯，抑或蘸花膠嘅茨汁，同樣精采。 芝士焗鮮蟹肉蘑菇湯 $85 收得$85似乎貴，但試過個湯就知物超所值，因為唔單足料，湯內好多鮮蟹肉，又有唔少蘑菇粒；其次，就喺好味，蘑菇湯入口滾熱辣，菌味香濃，湯面嘅烘芝士，更喺散發出芝士香氣，質感柔滑，色香味全嘅餐湯。 法國1865生蠔 $78隻 喺是日嘅大廚推介之一，原來此蠔喺樂意扒房嘅獨家代理，怪唔之得未有晌外面其他餐廳遇過，正所謂機會難逢，萬