潮福蒸氣石鍋 (已結業)

為咗同媽媽慶祝生日，我哋諗咗好耐食咩好，又唔想成日食西餐，中餐叫餸食飯又好似好普通，食海鮮去西貢又太遠，咁不如就試下未食過嘅蒸氣石鍋啦！上openrice搵完一輪，覺得呢間地點又比較方便，價錢又合理，所以拿拿林打去book台啦～之前一直未試過蒸氣石鍋，淨係知道佢好似係放啲嘢食不停蒸，原來唔係淨係蒸嘢食架！佢係個鍋底會有一個粥底!當你係上面整嘢食嘅時候，啲海鮮呀肉呀菜呀啲精華就會滴落去下面個粥度！真係大開眼界！呢間蒸氣石鍋有2款menu比客人選擇，因為大家都唔想諗食咩，咁就揀個任食menu啦！$338一位（星期一至四），醬料$20，個套餐都幾多嘢食有人頭份量嘅刺身拼盤～都有幾款唔同嘅刺身，三文魚腩，北寄貝，希靈魚～整體黎講都ok！然後每位會有一個燉湯，我揀咗冬瓜燉響螺～好肯定係無味精嘅！都幾好飲之後侍應開始整個粥底，我哋揀咗南瓜排骨粥～我見到佢落果啲係珍珠米，由生米煮成熟飯，好期待呀～生米熟飯之後我哋揀嘅海鮮開始陸續上台～我哋揀咗好多貝殼類海鮮，例如聖子～鮑魚～帆立貝～北寄貝～呢個任食根本唔使自己煮！侍應會放個計時器係枱面，每次轉海鮮就會計時～我哋只係負責不停咁食！好爽～食飽咗海鮮之後仲

今次食飯真係有種下次一定要睇清計楚既感覺, 食海鮮真係唔會亂黎想黎幾次, 今次終於黎試到! 我諗次再黎要諗吓先!坐底唔知點叫, 問服務員佢只係話出去點海鮮, 我緊係問有冇餐牌! 望到餐牌就預算點蟲草雞半隻, 梅菜蒸菜遠! 其餘去咗另一邊水池點海鮮! 首先唔記得睇吓openrice 咩comment ! 失策其實冇諗過貴得咁過份! 叫咗蜆 - 呢個都價錢可以接受, 咁多樣黎講呢個最鮮甜花竹蝦 - 三百幾兩隻, 都好食多肉聖子 - ok, 加咗蒜蓉粉絲上面蒸, 冇咩特別蒸扇貝 - 大隻都好鮮, ok花蟹 - 呢個誇個價錢, 大拿拿七百幾蚊, 好鮮但唔洗咁貴呀蟲草蒸雞 - 都唔錯尤魚 - 普通粥底(加元貝)- 呢個好好味, 因為蒸完啲海鮮汁落晒去, 原汁原味好甜其實唔係咁貴都係唔錯既, 蝦蟹小心計住黎食會好啲 我全餐共二千幾... 真係睇到張單都覺誇!

大概上年(或前年)在大台看過飲食節目有間用「草帽」蒸海鮮的食肆之後每次有人話「食蒸野」、「食海鮮」我都會問：「係咪草帽個間呀？」佢的形象早已深入我心佢服務風評不佳我也是知道的佢收費不便宜我也是知道的為左讓自己有更多心理準備預先睇左很多負評，預先睇左「技巧樹熊」寫的「給最有霸氣的知客」一文預先睇左各項食物的價錢預先同所有朋友講「不要遲到」、「訂左到齊都要等架」、「會被趕走架」……瘋狂密集式洗腦之下，大家都READY了咁就開始啦！瘋狂whatsapp定位追踪朋友位置(不要遲到x3)勁早到兼齊人 (一周前已訂左7:30)當日生日的朋友A亦不敢遲到，仲上去巡視一round先我一到場即衝去同知客小姐舉手報到，佢算特幾有禮貌，說話亦有口音「究竟佢係咪傳說中的霸氣知客劉小姐呢？」佢沒有掛名牌，加上我尚未入座，我不敢貿然造次，免得打草驚蛇果然即使訂了位仍然要等但有位坐，吹吹水，冇乜人爭，冇受難堪待遇在大堂坐到7:50左右，入得！心情就像3T過頭關咁「YEAH」出黎！座位寬敞，可愛的草帽已擺在檯上其實我內心好想將草帽放在頭上影相，但理智阻止左我要自己出去揀海鮮事先正想同朋友夾夾，揀d價錢公道的海鮮免得中

用蒸氣石鍋蒸海鮮是近年潮興煮海鲜方法，朋友大力推介，大家即管去試試吧！訂位時没有告訴我們要限食一個半小時，有朋友遲到，所以我們在短短九十五分鐘食完所有海鲜，簡直是一大挑戰，燙到咀都熟 大家一坐下就要被迫揀海鲜，食海鮮當然海鮮價，好彩所有海鲜質素不錯，揀完後會送入厨房清洗調味，大部份都加入金銀蒜，超好味。最值得試是粥，海鮮汁流入粥底，加上珍珠米，超甜無比，非常好味。