火山燒 (已結業)

與好友打完網球後,就在荃灣區內來個下午茶去補充營養;之前做過功課,比較方便的話,在荃灣廣場附近的大壩街有好多新舊餐廳美食可供揀選,最後選了火山燒;與好友來到餐廳,掃了出行碼及針咭,便徐步內進;從門面的簡約明亮感,到室內的木質柔和風格,木紋格調為主配合柔亮的燈光,令人置身其中覺得相當舒服!而枱面亦有經過精妙的設計,中間的歐式古典花紋搪瓷,不但美觀,而且更有防熱作用;(在餐廳內的侍應姐姐態度良好,招呼到位!)下午茶有適量選擇,都是以套餐為主,且價錢十分合理;店內既有實體餐牌,更有手機掃描QR Code來點餐,科技化帶來客人的更方便,小店也有此服務值得一讚;與好友基本上都屬意火山石板燒的兩個套餐,加上一輪曝曬的運動之後更需要澱粉質補充,加了一個鰻魚丼飯;三個套餐都配上西日餐湯及餐飲,而且餐飲的配料可隨個人口味加減,好貼心!好快三個套餐一齊上;兩塊火山石板熱度真的高,其中面上放著的聖安娜安格斯封門柳不斷冒煙,發出吱吱聲,更在半空釋放著充滿牛脂的香味!日式的麵豉湯味道與質感還可以,反而忌廉湯有驚喜,質地與味道都很好,更有味感!我先來品嚐封門柳;其整體雖然比較大塊,但肉質很軟嫩,切了一小塊在石板上

喺荃灣大壩街都幾多野食，經過見到火山燒有石燒牛同蛋包飯都幾吸引，又見排緊隊就諗住試下，排咗一陣就入得，可能因為加埋隔板， 2人位都有啲迫🤔 我哋叫咗兩樣野食，其中一個+$29升級套餐，可以揀濃湯、串燒、沙律或飲品其中三款，我哋揀咗粟米濃湯、串燒同飲品，串燒同湯都正正常常，飲品係炭焙烏龍茶加玫瑰海鹽奶蓋，奶蓋好稀，好快就溶緊落烏龍茶到，偏淡味，但加$29有3樣都抵嘅～•🥢 聖安娜安格斯封門柳 $128呢個係石燒牛，上菜前店員會提供圍裙，避免一陣啲油彈到件衫，幾貼心！👍🏻 封門柳要自己石燒，200g都幾大件，燒到自己鍾意嘅程度就可以切開配飯一齊食，封門柳嘅牛味幾濃，唔會太韌，燒完都仲幾juicy😍 飯面嘅飯素都有啲少🥶•🥢 吉列芝士夾心豚柳咖哩蛋包飯 $88本身對芝士夾心充滿期待，但切開發現芝士有啲少，得中間先有，芝士味都唔夠😤 豚柳都算大塊，炸咗肉質唔乾，但有啲嚡；而蛋包飯都只係薄薄嘅蛋皮包住個飯，唔係全熟，都嫩滑嘅，但太薄😢咖哩就正常茶餐廳嘅咖哩味，唔辣，好食嘅，都夠配晒啲飯～ 飯份量都唔少，好足夠～

我好開心可以係荃灣返工，因為放lunch既時候大把選擇 😋😋。上星期就係荃灣大壩街食左呢間火山燒💛💛💛。呢間有好多唔同種類既野食，而我就點左個300度火山燒。簡單黎講應該就係將塊底板加熱到300度左右然後放塊肉上去，咁因為塊肉就生既，你要整熟佢就要反佢同埋切開佢，如果唔切開咁有可能入面就唔熟(塊肉好厚)。另外佢仲配左個飯同一個酸蘿蔔同一杯野飲。我就叫左個最貴既聖安娜安格斯封門柳。真係好正同埋好有牛味🤣，而且夠大塊夠飽肚。食完即刻有力氣做野👍👍極度推介 👍👍👍

荃灣想食平價石燒，想起火山燒疫情其間，私穩度高了，很適合情侶打卡地方，我喜歡彩色磚仔佈局。雖然天氣熱，但想起牛肉外焦內嫩就想吃石燒我選了聖安娜安格斯封門柳 200g200g牛柳都大大件，真的肉汁豐富！切開見到紅色嫩肉，按在石上滋滋聲音，熨到粉粉嫩嫩吃！牛肉入口有咬勁，有濃濃牛肉味，口感同質感都頂級享受！其實沒有醬汁原味道也不錯！店內有2款醬汁提供燒汁帶甜甜地或泰式酸酸辣辣美味香氣真的色香味俱全老公選了香煎奈良手打芝士牛肉餅咖喱蛋包飯咖哩蛋包飯驚喜，蛋液滑溜溜，火山造型！咖哩有很重香料味，小小辣但不像日式咖喱帶甜，有點泰國青咖哩味道！手打牛肉餅好厚，圓碌碌加上芝士拉絲，牛肉餅彈牙！另外+$29 升級套餐 小食+湯+飲品 串燒雞肉BBQ 炭燒汁 甜甜的好香忌廉湯 是粟米忌廉湯飲品選了很特別：彩虹棉花糖焦糖朱古力這飲品所有女生必選 沒有過甜，朱古力味重，賣相非常漂亮非常滿足一餐，喜歡這餐廳選擇多，還有丼、意粉……總有一樣啱心水

想食牛，去到秘勁多人，唔想等，於是周圍行吓。行行吓附近見到火山燒，見到價錢唔錯，又有牛食，決定一試。 入到去店員已經好熱情咁招呼我哋，我叫咗個聖安娜安格斯封門柳，佢配埋白飯，仲可以加$29轉套餐。正當我諗緊叫200G定300G，店員就suggest我200G 一個人都飽，甘我就直接叫左200G。我朋友就叫左吉列芝士夾心豚柳咖喱蛋包飯。聖安娜安格斯封門柳，一嚟到賣相唔錯，聽講塊板係300度，個店員擺低咗之後就叫我十幾秒之後就反下舊牛。我一反之後發覺原來成個牛都係生既，靠塊板去燒熟佢。切開之後仲要燒一燒先食得，燒咗一陣已經俾佢嘅香味吸引，食落真係又多汁又熱好好食，真係牛好有牛味，好軟熟，正！相反個蛋包飯就差少少啦，個蛋就做得幾好嘅，都算滑。美中不足就係個豚肉乾又硬，最尾咩都食晒就係剩返個豚肉係枱面。推介大家去試吓個牛

一去到差唔多有十幾20個人排隊，好彩我一早打電話過咗嚟book枱，但係老闆都要我哋等咗差唔多5-10分鐘不過坐低之後冇令我哋失望嘅聖安娜安格斯封門柳 —— $128石板燒嘅好處就係可以自己控制到幾成熟，點少少鹽已經好好食而且喺香港唔係周圍都可以食到，值得推介英式紅酒肉碎汁極上燒豬肋骨蛋包飯 —- $98100分推薦 ！ 首先豬肋骨一啲都唔韌，而且同個汁好夾，我覺得好食過我喺荷蘭食嘅豬肋骨(・∀・) 另外蛋包飯都好好食，蛋唔會過熟，下次再去一定再點過！ 茉莉花茶海鹽奶蓋 —— +$24 個人覺得個奶蓋唔好飲，想飲茶嘅話可以叫返普通花茶唔使加咁多錢

放工相約家姐在荃灣行街，家姐又想吃牛扒，於是選擇了這間火山燒。火山燒肉類有200克和300克兩個重量可選，我們太想吃肉，所以選擇了300克的重量。上枱的時候有塊大紙蓋著，好讓食客有心理準備😂打開煙霧彌漫，急不及待要燒肉食了，石是非常熱的，要眼明手快切開肉再燒，分秒必爭非常好玩🤪肉質非常嫩滑，牛味香濃，不得不讚讚自己燒得好，當然肉的質素也非常捧啦！蛋包飯的份量十足，蛋是滑滑的，咖喱汁香濃而不辣，每一口都食到咖喱汁蛋加飯，啖啖回味。雞扒煎得外皮脆脆的👍🏼配上木魚碎，賣相和味道都升華呢！加$29可升級做套餐，四選一，有湯、沙律、串燒和飲品，我們加了兩個套餐，串燒有兩串剛好每人一串，湯我們選了粟米湯，粒粒粟米，甜甜的。這杯濃香茶味，頂層奶蓋奶滑，少甜的甜度剛好👍🏼我較喜歡這杯淡淡的茉莉香，奶蓋的味道也是一樣香滑。

晚上七時多，遠遠看見有人龍在店外，幸好預先訂枱，稍等一會兒便有位，店內的裝潢與眾不同，收銀位置用木框組成，很別緻，餐桌上有美美的圖案。在OpenRice看到飲品有朱古力特飲及奶蓋特飲，兩個人便點了兩個套餐，順便試試它的飲品。.聖安娜安格斯封門柳牛扒200g | $128牛扒🥩上枱時用牛油紙鋪面，避免熱油濺開。過了十秒多便可取走牛油紙，牛扒兩面完全煎封，徹底鎖住肉汁切開後再煎多一會兒，牛扒很厚身，但完全不韌，好腍，沒有過多的油份，牛扒餸飯🍚一流。原條蟹柳68度溫泉蛋明太子忌廉意大利粉 | $88有一條超長的蟹柳，蟹柳下面其實放了一大堆明太子，溫泉蛋十分水潤，把流出的蛋汁混和忌廉意粉及明太子吃，有很香的蛋味，意粉十分creamy。(右) 彩虹棉花糖特濃朱古力 | 跟餐飲品 +$0(左) 彩虹棉花糖焦糖朱古力 | 跟餐飲品 +$0兩杯朱古力上面都加上了彩虹色的棉花糖， 夠夢幻特濃朱古力的味道比焦糖朱古力少甜，朱古力味較為濃郁。焦糖朱古力有焦糖香甜味，適合嗜甜的我。每個套餐跟餐可於飲品、沙律、串燒及湯四款選三樣。串燒有兩串，餐湯可選忌廉湯或麵豉湯，感覺有很多選擇。整間餐廳的碗碟有不同款式及形狀

今天到荃灣廣場買東西，晚飯時間順便在附近搵食，發現這家的火山燒人山人海，就來試試。餐廳主打石燒牛扒，共有五種不同部位的牛扒可供選擇，另外亦有黑毛豬鞍，亦有不同的丼飯、蛋包飯及意粉，加$29可以升級套餐。忌廉湯先送上套餐的南瓜忌廉湯，口感細緻綿密，有著濃郁的南瓜香甜味道，味濃上口帶有層次感。沙律新鮮沙律菜配上特製的沙律醬汁，還有黑魚籽增加口味的變化，輕怡開胃。聖安娜安格斯封門柳(300G)牛扒上枱時僅僅熟，可以切開在事先燒熱的石板上煎烤，自行控制生熟程度。選了Hanger Steak，是牛隻的稀有部位，肉質如牛柳軟嫩，但同時牛肉味卻濃郁可口，入口肉汁豐腴，記得必需across grain地切方可以品味到軟腍的口感，十分滋味。英式紅酒肉碎汁極上燒豬肋骨蛋包飯半熟玉子滑溜澄黃，亦呈半生熟，以旋風形包住米飯，入口夠嫩滑，亦富蛋香。紅酒汁香而不膩，燒豬肋骨軟腍入味，肉味濃郁，甘腴可口。鮮葡萄巨峰梳打純粹的天然果香甜味，加上大大粒的新鮮葡萄，十分解渴。

跟太太在荃灣廣場逛商場後，看到對面的火山燒客似雲來，便前來試試我們點了兩份石燒牛套餐：忌廉濃湯～～～～套餐可選配,忌廉湯很濃郁及美味BBQ雞肉串燒～～～～～～跟餐每人配2條日式串燒,雞肉算是嫩滑美國頂級牛板腱～～～～～～～有口感而肉質鮮嫩燒肉汁偏濃味但我很喜歡聖安娜安格斯封門柳～～～～～～～～～太太說牛柳很滑很易入口而且因熱石很夠熱，能讓太太慢慢的燒，值得一讚炭培烏龍茶玫瑰海鹽奶蓋～～～～～～～～～～～奶蓋濃度適中，鹹甜味很撘配鮮葡萄巨峰梳打～～～～～～～梳打配上新鮮葡萄，中和下帶有甜美口感