蝦棧 (已搬遷) 新店位置

最近都好少出九龍食飯， 難得老公話出太子， 咁就係太子搵食啦。 行吓行吓就去咗花墟附近見到呢間蝦棧， 心諗應該係專食蝦啦。 一於同老公試吓。 一入去地址唔算大， 牆上滿滿嘅台灣裝飾品原來係食台灣菜。 睇睇餐牌佢地嘅主打菜係不同特色嘅蝦煲。 係咁多款式嘅蝦煲再加上店員嘅介紹， 我地決定叫個胡椒蝦煲。 落單後店員就去門口嘅蝦缸即撈上大頭蝦俾廚房。 即叫即撈即煮咁先叫新鮮嘛。一嚟到聞到香噴噴嘅胡椒味， 每鍋大頭蝦份量係300gms, 我地呢鍋足足有8隻大頭蝦。 蝦肉鮮甜而且仲有膏㗎。 胡椒味啱啱好。 之後我地叫咗個生燒海花螺， 生燒嘅關係可以食到原汁原味嘅花螺， 仲有陣燒烤香味， 螺肉爽甜， 再點上海鮮醬更加提升味道。之後叫咗2個小菜， 一口炸豆腐同小丁香油麥菜。 炸豆腐炸得好脆內裡好滑， 一口一件。無諗過油麥菜落埋銀魚仔一齊抄可以咁好味， 而且有 d 小丁香嘅香味， 而且油麥菜好新鮮。  店員推介我地叫咗個炒米粉， 新竹嘅米粉出名幼細， 抄得好乾身唔油膩， 加上 d 肉碎一陣我地就食哂喇。 另外我地叫咗杯薄荷菠蘿梳打， 以新鮮菠蘿打成汁加上梳打已經好好飲， 但

蝦棧在太子花園街, 旺角警署後方, 在一家連鎖pizza 店旁, 門口不算大, 但門口會見到蝦在水缸游來游去, 都算易認。內裡面積不算很大, 但佈置溫馨, 牆上掛滿台灣的布藝地圖, 掛飾等等。縱然只是小店, 但我最欣賞老闆對食材的執著, 無論是這裡的招牌菜 – 蝦, 還是魚, 也是新鮮從魚缸活生生的撈上來, 清潔好, 再拿去煮。前菜, 我們叫了滷水拼盤 ($128), 由於是晚沒有鵝肝鵝心, 以豬耳和雞腎代替。老闆對食材的認真, 是讓顧客再回頭的原因。一看這裡的滷水豬腸, 內藏都被清洗得乾乾淨淨的, 就可以為這間餐廳加分了。再說這裡的滷水汁, 與潮州的不同, 是香香甜甜, 帶有台灣麻油的香而不帶酸味。黑白墨魚卷 ($88)黑白色各有5條, 這裡的墨魚卷是用炸腐竹包著墨魚膠, 黑色的是墨汁墨魚滑, 而白色的則沒有加入墨汁, 每一條墨魚卷也混入無數的墨魚粒粒, 口感爽脆彈牙可口的, 配上甜酸醬, 酥脆甘香, 是開胃的前菜。招牌胡椒蝦煲($188)地道的台灣菜, 胡椒與蒜蓉爆得香口, 滿是香氣 但胡椒味香濃但又不會過辣。至於新鮮大頭蝦, 即撈即煮, 蝦肉味鮮, 胡椒與蝦的味道原本可以gam

好朋友從日本返黎話想食下台灣菜 佢同我都係愛蝦之人 所以收工就黎太子試下呢間幾出名既蝦棧 一進店內已經有個大玻璃缸養住生猛的大頭蝦🦐店內環境光鮮簡潔，有日台感覺餐廳主打食大頭蝦，當然要叫一個蝦煲，店員推薦胡椒蝦煲同奶油蝦煲係台式風味，於是我地揀左胡椒蝦煲，另外再叫左生燒海花螺，滷蛋，黑白墨魚卷，同羽衣甘藍配蘋果汁🥗🍎先黎既係兩杯羽衣甘藍蘋果汁🍎草青味較重，淡淡的蘋果味，感覺清新黑白墨魚卷即是兩款腐皮墨魚肉卷，微黑色的是加了墨魚汁，墨魚卷爽彈有口感，富墨魚味生燒海花螺很新鮮滷蛋已貼心地切半，味濃嫩滑全晚最期待的蝦煲一上枱，香濃的胡椒蒜味傳進鼻子裡！大頭蝦有八隻🦐頭大身細，果然名乎其名叫大頭蝦，蝦頭裏有很多蝦膏，蝦身肉質較實，帶胡椒蒜香很惹味！這道蝦煲比較適合喜歡吃蝦膏之人最後補加了一碗魯肉鮮蝦新竹米粉🦐魯肉入味，大大碗新竹米粉夠我同朋友兩份分

以前食過好多次大頭蝦，啲蝦肉都係霉霉地，今次聞名而來，聽講這間蝦棧有各式不同的蝦煲，材料主要都係大頭蝦，但係食法就有好多種，今日就點左一個胡椒蝦：因為用了胡椒粒去煮，食落有好香胡椒味，亦帶點辣味，非常惹味，最重要係今次終於可以食到肉質彈牙的大頭蝦，蝦頭仲有好多膏添。火焰雪山焗鮮魚，其實即係鹽焗鱸魚，上枱之後再用火槍將表皮燒焦，加強其香味，肉質鮮嫩，加點一個泰式辣汁，更能帶起其鮮味。蒜蓉炒羽衣甘藍菜，這個菜係好有營養價值的，之前食的通常是用來整沙律菜，以生食為主，今次這個是熱炒的，感覺似食台灣的炒野菜，但因用了上湯去煮，呢個菜即時孌得很鮮甜。黑椒牛仔骨，好入味，連配料洋蔥都非常甜！如果以後要再食大頭蝦，一定會再來呢度食！

不久前在台灣旅行試過釣蝦， 即釣即燒， 滋味無窮。今天有朋友帶我去吃台式蝦煲回味一下。 叫得蝦煲專門店 ，大頭蝦都有數種唔同烹調味道。有鹽焗，胡椒，辣汁，檸檬，牛油 等等。 蝦煲都是即劏即做， 場內更設有放置活蝦的魚缸， 睇到啲蝦都好生猛。 裝修簡潔明亮很warm。胡椒蝦煲 $188八隻大頭蝦靚靚的排在煲裏， 焗得剛剛好，大蝦肉質爽彈鮮甜， 蝦頭有唔少滑滑的蝦膏， 配上濃濃的黑胡椒味， 剝完一隻又一隻簡直停不了。醉雞卷$88做得唔錯的冷盤，酒香非常濃，勁入味， 雞肉捲結實得黎唔嚡，朋友話食完幾件塊面有啲熱盪， 果然醉得吓。羽衣甘藍$98個名真係好優雅， 係蔬菜的一種。 可用作沙律菜，炒煑，炸 等等。店員話今晚仲混合其他生果做羽衣甘藍汁。 葉面質感粗嚡， 有其獨特味道， 用了很香的蒜蓉炒， 極其入味!台式香腸$88 混合了另一款墨魚溝豬肉的( 黑色)， 勁香，唔會嚡，肉質嫩滑混合小小碎肥肉粒增加口感和更惹味。 另外，也提供一些切得薄薄的蒜片來提升鮮味。 蒜片用蒜油浸著來保持新鮮。 我們只簡單叫了一碗白飯來配這碟惹味的香腸， 好吃極了!菠蘿梳打$38很冰涼解渴清新的一款飲品。 沒有甜到漏的