多賀野 (K11 Musea)

营业中

休息中

之前係中環食過果間圓圈三角我以為個價錢已經係拉麵店既頂點但原來有一間開係K11 musea既拉麵店係仲更加貴呢間叫做多賀野果日睇完黑寡婦就走左去試下聽講岩岩開果時係大排長龍我地星期六一點九左右去到都要排十個八個左右大約等左十五分鐘左右多賀野本店係東京tabelog都仲有3.91分算高分既亦都係日本前必比登推介既餐廳而家香港呢間話係多賀野第一間海外分店由嚐高美集團引入風格望落去就完全唔同呢間多賀野廚房係門口附近企係門口都可以望到少少有幾個類似bar檯既座位而我地就坐普通既二人檯未至於叫做同格離搭檯但個距離係好近好近完全聽到格離講乜佢仲有梳化位既關左中間隻窗就會變左單邊座位日本多賀野係一間中華拉麵主打豚鴨沾麵係google map睇相見到賣1100YEN而家香港賣168蚊價錢足足係日本既兩倍另外仲有個限定蟹皇沾麵再貴多廿蚊個價位就已經唔係圓圈三角既級數追到餐廳廚房就唔算好開放式但製麵機就大大部比人欣賞食足咁耐師傅就整足咁耐麵唔知佢係咪會玩足一日另外餐廳有個優惠like左佢地社交平台就可以用半價叫小食但條件係要點一樣正價飲品講到尾其實即係叫小食送野飲咁聽講佢地個蟹肉薯餅幾好食就叫左一份一份有

之前見呢間成日都排長龍 一直都冇去試今日平日見到冇人排隊就即刻去試吓啦入到去都差唔多坐到full晒見到有期間限定 極上蟹皇沾麵好似好吸引就叫咗個嚟試吓另外叫咗個好多人推介嘅豚鴨拉麵加個自家製蟹肉薯餅蟹黃沾麵有一隻軟殼蟹 有蟹膏 蟹子味道OK 有蟹嘅味 都幾好食不過冇太驚喜嘅感覺 同埋個湯唔夠熱豚鴨沾麵 個麵好食有煙韌嘅口感 不過我覺得個湯唔夠濃 又唔夠熱隻蛋熟咗少少 3塊叉燒肉質OK不過都幾薄 寧願俾一塊厚嘅蟹肉薯餅 食得出有蟹肉 薯蓉薯仔粒個口感唔錯 幾好食

這間拉麵店連續4年獲得日本米芝蓮推介, 來頭唔細餐廳環境比較昏暗, 裝飾感覺幾高雅其中兩張枱還有棵樹在枱上, 明顯係行高級路線, 環境比較昏暗Menu有期間限定既麵, 有湯麵, 沾麵, 定食, 小食, 甜品有雪葩期間限定既廣島蠔豚鴨沾麵 ($168)沾麵份量好似好多, 還有一塊紫菜, 旁邊有沾麵湯, 炸廣島蠔, 糖心蛋, 還有大量蔥和筍在底部, 還有炸蠔既醬汁沾麵既麵條是粗麵, 過左冷河, 係凍既, 麵條表面可以看到有些裸粒湯很濃很"杰", 入面很多材料, 還有2粒豚肉, 豚肉比較嚡, 湯豚味比較重, 鴨味我食唔出, 唔會太咸因為湯比較"杰", 所以麵條掛湯掛得很好, 每一啖都食到湯味, 而且麵條煙韌好食炸廣島蠔有2隻, 跟旁邊的蛋比較看到size都算大, 蠔炸得很酥脆, 而且炸粉很薄, 蠔味很重, 非常好吃自家製蟹肉薯餅 ($68)蟹肉薯餅有3粒, 還有沙律和醬汁薯餅炸得很酥脆, 除了薯蓉還有薯仔粒和蟹肉蟹肉份量很多, 接近一半都是蟹肉, 很足料, 很好吃總結, 最好食既係炸廣島蠔, 然後係蟹肉薯餅, 真係做得好出色當然沾麵都做得很好, 佢既麵係自家制, 證明左佢好重視麵既質素, 一

今日嚟到 K11 Musea 食🤤午餐，點知周圍都要🙈排隊，突然行經呢一間🍜拉麵店有位唔使排隊就即刻入咗去！Like 👍 佢哋 社交平台Page 飲品🥤買一送一，幾抵！啤梨汁好香甜🥰，I love it!!!我好耐冇食過🍜沾麵，喺餐廳門口已經😍睇中咗佢，入嚟思前想後🤔最終都係嗌番佢😆！呢個係🐖🦆豚鴨沾麵🍜，麵質好爽好有咬口👍，湯好香濃（如果個湯再熱啲就好啦），叉燒都好甘香，半熟玉子🥚好香蛋味而且又軟又滑😋！一場嚟到除咗麵，仲叫咗幾款小食試吓。呢個炸豆腐真係不得了😍，十分香口而且上面有好多鰹魚乾片🥰，配埋底部個充滿日本🇯🇵風味嘅醬汁，真係好食到停唔到口🤣！呢個餃子🥟相對就冇乜特別，中規中矩。呢個🦀蟹肉薯餅🥔又係另一樣我十分欣賞嘅👍，炸到金黃酥脆🤤，入口充滿蟹肉味絕無欺埸😋，而且暮🥔味亦都好香！總結嚟講食品質素👍十分之唔錯，好有🇯🇵日式風味，下次會再嚟🤤試吓其他拉麵🍜！

今次體驗不能只有我知道 對我來說係大伏
朋友推介我一定要試佢地嘅豚鴨沾麵
位於K11 musea新開張時大排長龍
上次見無人就入去試下 抱住滿心期待嘅我🤩
帶住好失望嘅心情出番嚟😤😤💢
後尾問朋友話最近食過唔知點解難食咗好多 
佢話本身食過好濃味好香 佢最近食變淡哂

我嘅感覺係 麵佢自家製係好彈牙不錯的
麵係凍麵(食過好多沾麵都係凍我接受到嫁)而個湯都係凍! 係! 第一下飲已經唔係熱的⁉️
見佢豚鴨沾麵理應飲到濃郁豬同鴨味
雖然佢有少少鴨肉粒 但完全食唔出鴨味🤯
沾麵汁好稀 而且非常之甜 成個湯係甜味😨
張凍麵放落凍湯 個湯愈來愈凍 又甜😣
我食咗一半已放棄😵我係大食妹平時唔會食剩野的
叉燒唔肥唔香無咩味🍳蛋就合格但都無咩味
而且價錢$168實在太進取‼️加埋一$185...
照朋友所講 我估佢地品質時高時低⁉️
但比$185食碗麵 不能接受呢個品質⚠️
又或者呢個又甜又凍又唔香嘅沾麵唔岩我口味掛😂因為見好多人話好好食 可能前排好食啲？
🍜朋友點嘅醬油拉麵個湯幾清唔會死咸
但感覺都係爭啲野 無咩特別到佢值$128
🦀蟹肉薯餅好酥脆 但味道唔特別
煎餃子🥟都煎得夠脆 可以一試
.
🍜豚鴨沾麵$

第一次到訪新開的K11 Musea商場，親身感受到此地的裝潢環境，果然跟網紅所描述的無異，難怪那麼多人專誠到此打卡K11 Musea裡有太多吸引的餐廳，千挑萬選後想吃這家米芝蓮推介的日本餐廳，而且看見有不少人在門口排隊等候進食，我跟朋友猜吃這家應該不會錯吧我點了多賀野醬油拉麵，每次吃拉麵都先嚐湯底，湯底很香，可以嚐到濃郁的甜味，原來是以雞、豚、鰹魚等烹製已成的，另外拉麵偏硬，咬下去很有口感朋友點了豚鴨沾麵，和我的麵條是一樣的，麵條沾上醬料很吸收，很好吃，而肉很厚實且大件亦點了自家製蟹肉薯餅作小食，這個一定要趁熱食，炸得香脆可口，但不會感覺太油膩，裡面的蟹肉很鮮，而且很足，每一口都是肉友人下班趕過來與我共膳，點了瓶信州蘋果汽酒，喝幾口已經涼透心了米芝蓮推介的果然值得信賴呢

#中意嘅請分享請點讚🍻----------連續拎左多年米芝蓮嘅拉麵，呢度嘅麵條都係即日店內製作，而且店內仲可以睇到製麵過程。-😋豚鴨沾麵 $168湯底較濃郁，由豚+鴨+雞+魚淆製而成，重口味人士可以一試，沾麵比拉麵粗，而且份量好多，大食嘅都一定夠。另外有兩片叉燒、溏心蛋、荀同大量蔥。-😋香蔥山椒叉燒拉麵 $138雖然辣味重冇酸味，但湯底有dd似酸辣湯🤣，而且湯底好濃味，對比沾麵，會推薦沾麵。另外有兩片叉燒、溏心蛋、荀同大量蔥。-😋自家製蟹肉薯餅 $68入面有一絲一絲蟹肉🦀再加薯餅，表皮粉好薄，外脆內軟。另外有燒汁同檸檬，加小小檸檬汁直接食已經好正，加左醬反而蓋過蟹肉薯餅味。----------🔎多賀野🚩尖沙咀梳士巴利道18號K11 Musea 2樓220號舖

今日係日本德仁天皇登基嘅大日子，我地嘅特醜竟然公然現場玩手機贈慶，認真得體。既然係咁，大胃唯有食吓拉麵以示支持啦一入嚟，樓面就安排我地坐勁入嘅位，雖然係搭檯，但有窗幕隔一隔對面，係嗌人難啲，不過樓面會定時過嚟睇睇需要蟹肉薯餅好脆，裡面嘅蟹肉一啲都唔膩，點埋醬一流聽講呢個沾麵係大熱，就嗌嚟試吓麵嘅份量都幾多吓沾湯好濃肉香味，飲又得，浸又得以為冇蛋好失望，拎開叉燒原來有溏心蛋嘅，好正呀醬油拉麵湯底都唔錯麵就唔同沾麵，係幼麵等對面檯走咗，我地先閂埋扇窗，係咪好有禮貌呢？