莆田 (已結業)

今日和太太往馬鞍山莆田食lunch, 我們點了莆田扁肉湯和興化炒米粉。這裡的菊花茶口感清新, 味道有陣陣菊花芳香；莆田扁肉湯湯底酸酸甜甜, 酸甜度適中,味道開胃, 配上蔥花令湯底飲落去口感豐富, 扁肉賣相精緻, 扁肉晶瑩通透, 扁肉內的是朱腿肉, 食落肉質鮮甜味美；興化炒米粉賣相一流, 米粉炒得乾身, 食落味道爽口, 配上辣媽醬能帶出米粉的爽口,興花炒米粉材料豐富有蝦仁, 蜆、西芹、紫菜、花生和蔥花等, 蝦仁和蜆食落鮮甜彈匯, 西芹食落爽脆、紫菜香脆, 食落惹味；花生和蔥花的惹味能帶出整碟炒米粉豐富口感, 食落惹味。餐廳座位舒適, 食物份量十足, 食物美味, 價錢合理, 我和太太食了一客美味午餐。

上個星期同爸媽去馬鞍山同婆婆拜年於是中午搵間餐廳跟爸媽午膳啦雖然馬鞍山位處較為偏僻，但估不到餐廳亦開了不少爸爸提議吃莆田，姐與媽當然絕無異議啦適時紫菜當造，於是點了一個「2人頭水紫菜套餐」冰鎭苦瓜，咬下去爽脆，帶微微的清甜蝦苗拌頭水紫菜餐前的涼菜，小蝦苗伴紫菜紫菜入口爽滑無砂，爸爸話汕頭的紫菜品質就最佳啦九轉小腸外皮炸得香脆，入口甘香酸甜的口感彌補豬腸的微膩度一品紫菜煎樣子似韓國的煎餅，紫菜切得幼細混合蛋漿煎至外表金黃，平時吃媽煎的韭菜蛋餅多紫菜煎蛋，的確第一次，有趣的一味菜興化炒米粉粉條炒的爽滑，加點辣醬，特別釣味亦有幾隻彈牙大蝦，肉質很飽滿的雖則話是2人套餐，但麵湯有齊，加上幾個小食姐三人亦夠吃呢！

公司最近生意好，賺咗唔少錢，分到落每個部門都有少少甜頭~~我地部門boss話既然有資金啦，一齊出嚟聚個餐，地點我地自己定於是最後就去左我同事屋企附近既有米芝連級別既福建菜餐廳食飯慶祝去嚕坐底後我地就叫左好幾樣野，第一樣送黎既就係蝦苗伴頭水紫菜，單睇個樣就覺得好精緻，味道就帶點酸，更食到紫菜的香，作為頭盤而言甚是開胃之後出場就係呢道紫菜煎餅，講真咁大個人都未食過淺嚐一啖就食出原來係紫菜同煎蛋嘅完美結合！！就好似食緊紫菜味嘅炒雞蛋咁，雞蛋好香口感好好~跟住仲有呢個有超多紫菜嘅紫菜海蠣湯，紫菜處理得好乾淨，一啲都食唔到有沙，而啲蠔仲洗得好乾淨好白雪雪，又好鮮甜，食得安心又好味道再黎就係飽肚野出場嚕呢碟興化炒米粉啲米粉係幼身個隻！口感極佳，絕唔你便宜貨而入面仲放咗花生、青菜、雞蛋、菇…好豐富吖！！！仲一啲都唔油膩，廚師功力真係有返咁上吓由於我地太大食既關係，所以仲叫埋餐廳既招牌莆田鹵麵，係湯麵黎，個湯底味道好濃，材料多多，味道鮮夾甜，麵質亦煮得剛好，彈牙又爽口呢餐雖然唔係咩名貴菜式，但營養價值高，仲無咩味精，味道又好，我同我都同事都大滿意呀