Chez Bistro

营业中

休息中

其實我生日都過咗一段時間🎉，嗰陣食咗唔少高質素餐廳，其中一間我認為值得動筆介紹一下嘅，就係位於銅鑼灣百樂中心嘅「Chez Bistro」。百樂中心可算係一幢美食大樓，各國菜式你都可以喺呢度搵到😃，但可惜樓層面積唔大，未必每間餐廳都裝修得好靚。不過Chez Bistro相反，佢竟然可以打造到一個富有空間感嘅環境，牆身油上粉色，掛上油畫以及配上白色窗框，別具氣派🖼。餐牌選項唔多，主打五道菜晚餐🍽，另外仲有啲小食可以額外選配。晚餐定價由$280至$420不等，分別源自於個主菜。喺上第一道菜之前，店員會為我哋送上麵包🥖，佢拎住個籃出嚟夾俾我哋，好似有三款揀。前菜：法國煙鱔·紅菜頭酸忌廉沙律，本身聽見鱔就不感興趣，但佢嘅味道絕對係意想不到的！🐟煙鱔肉身白𠽌𠽌，有啲似茄子肉，食落散發住一種獨有嘅煙燻鹹香，令人回味無窮。底部嘅紅菜頭沙律同樣幾特別，酸酸甜甜好開胃，而且一粒一粒的，好有咬口。前菜：香煎法國自然放養鵝肝伴焦糖蘋果砵酒汁，其實簡單啲講佢即係煎鵝肝，哈哈。呢件鵝肝就OK啦，好味嘅，但唔算特別出色，因為未完全達到入口即溶嘅效果，再者，🍷砵酒醬汁味道較重，有點遮蓋咗鵝肝本身嘅香氣。法國洋蔥牛肉湯

晚上工作完和男友在銅鑼灣吃飯，選了這家坐落在耀華街一座食廈的法國菜。餐廳不大，眼見都是一對一對的情侶，看似有些在慶祝紀念日什麼的，這邊比較安靜所以很適合情侶們來吃晚餐。我們選了3道菜的dinner set（$398）,有沙律，熱湯和主食。這是餐前麵包，烘得暖暖的很鬆軟。我點了黑毛火腿甜核桃雜菜沙律配石榴醋汁。沙律菜很新鮮，黑毛火腿有幾片，加上醋汁酸酸的很開胃。男友點了另一款煙三文魚，三文魚很厚很肥美。湯我們都點了白菌忌廉湯。味道很香，開始我們喝湯的時候覺得湯裡面有些部位一點冷，以為沒有熱好，其實後來店員解釋說他們的忌廉從雪櫃裡面拿出來還很冷，擠進湯裡面就會把湯弄得有點冷，原來如此哈哈。湯不是很結那種，我覺得不太稀剛剛好。主食我們都點了9安士安格斯肉眼扒配紅酒汁。牛扒不是很厚，但面積很大一塊，我吃完覺得很飽（笑）。牛肉肥瘦均勻，烤得時間剛剛好，我們點了medium rare切開還可以看到紅紅的血色。牛肉鮮嫩多汁，很香呢！甜點我點了芒果拿破崙。酥皮很脆，奶油很香不會太甜。芒果有點點酸，如果甜一點會更好。這家餐廳很適合情侶約會或者慶祝特別日子，大家可以試試看喔 (♥◠‿◠)ﾉ

最近都食了好幾餐慶生飯，友人今次帶我去呢間食法國菜的餐廳，不但可以食到高質法國菜，價錢仲好親民。每道菜都好像藝術品一樣，賣相精緻優雅，加上製作用心，煮法也有創意，最重要美味飽肚價錢吸引。餐前麵包有兩款，配欖油及黑醋，別以為係普通麵包，由外國入口，品質保持水準。鬆軟的麵包相當好食，而且客人點菜後立即烘暖上枱，確保客人食到熱辣辣的麵包，很貼心的服務。個人更喜歡硬身麵包，因為味道更有層次，加上麵包內有nuts、無花果乾及提子乾，味道豐富，非常欣賞呢個麵包。法國鵝肝焦糖燉蛋配法國牛油麵包多士 $98，別以為是甜品，其實是頭盤小食，估唔到鵝肝都可以轉換煮法，一改沉悶的出場，令人忍不住要食的精緻小食。鵝肝加入雞蛋蒸燉，質感變得更嫩滑濃稠，味道不霸道，焦糖香甜脆口，也好令鵝肝不膩，而且口感一脆一軟的對比更突出，最正燉蛋內仍有一粒粒的鵝肝，非常喜歡呢道菜。炭燒西班牙伊比利亞黑毛豬肋條配日本生葵汁 $95，呢款前菜就玩fusion，西日混搭的食材，用京蔥及日本芥末配西班牙黑毛豬。豬肋條柔軟帶彈性，味道濃郁，同樣配味道較重的京蔥，特別香又惹味。醬汁用日本芥末調製，微刺激又能中和肉料的油膩。自家製美國安格斯