碗盛 (已結業)

今天和朋友相聚, 找到了這間位於天后清風街的日式居酒屋試一試枝豆 - 前菜點了枝豆熱騰騰的, 用了黑松露炒份外香氣撲鼻中華沙律 - 份量非常多, 有半熟蛋, 蛋絲, 蟹柳絲, 青瓜絲, 豚肉和泠麵。泠麵比較幼身, 但混了秘製的泠麵汁來吃,份外清新燒冬菇和日本小青椒 - 是簡單而清新的美味，配上自調的日式燒烤汁及木魚，味道立即昇華。串燒點了雞翼,牛舌,煙肉車厘茄,白鱔和雞頸肉燒雞翼 - 外皮燒得香脆可口,雞肉肉質鮮嫩燒牛舌 - 牛舌是厚切的, 非常有咬口,加上胡椒鹽簡單的調味，更能帶出牛肉的鮮味燒煙肉車厘茄 - 車厘茄滿滿水份, 口感十足燒白鱔 - 白鱔肉非常厚實, 配上秘製燒汁, 十分惹味燒雞頸肉 - 肥瘦比例剛好, 吃下去帶點焦香明太子汁蛋卷 - 份量很多, 半熟煎得軟綿綿的蛋卷配了明太子來吃, 十分好味芝士燒大啡菇 - 大啡菇中間有一隻溫泉蛋, 上面加了半熔芝士, 是邪惡的配搭牛小排拉麵 - 湯底是黑蒜豬骨湯底, 非常濃郁牛小排有入口即溶的感覺, 滿滿油脂的滿足這間日式居酒屋食物味道高質, 是和朋友相聚的好地方

位於天后清風街天橋底，門口日式樸實嘅風格， 給人一種低調樸實的感覺，內裏除了有普通的卡座之外，還有榻榻米廂房，牆身以竹作佈景，充滿日式庭園的風格， 非常清雅舒適餐廳走居酒屋路線，店員都介紹了期間限定的三種清酒，三款都是冇過濾過的原生酒，換言之酒精濃度比一般的清酒高，三款都各有特色，由左至右開始，最左邊口感比較清爽，適合配搭前菜，中間入口比較純較甜，適合配搭串燒，最右面的酒精味道最突出， 配合比較濃味的食物例如燒物和炸物最適合不過，我最喜歡中間的「望」，非常易入口前菜有沖繩水雲漬($68)和炒枝豆 ($38)，前者清爽酸酸咪咪非常開胃，後者炒得非常香口日本黑豚煙肉($138)，黑豚肉肉質入口柔軟有咬口，口感像叉燒，表面燒過所以外皮香脆， 與蛋黃醬和京蔥絲十分配搭下酒菜還有很多正串燒(左至右)：雞皮($28)燒白鱔($68)雞頸肉($38)厚燒牛舌($58)紫蘇芥末豬五花腩($32)老實說真的燒得很香口惹味， 牛舌厚身煙韌， 雞皮超級香脆但不油膩芝士燒大啡菇($58)中間有流心蛋， 有驚喜要讚一下叉燒拉麵($88)湯底， 魚介豬骨湯底香濃無味精，飲到底都唔覺口渴還要點讚一下職員的服務態度，

盛夏生日就是要去超優質日式居酒屋慶祝!A. 清酒首部曲 跟 前菜黑蒜油炒枝豆 & 沖繩水雲漬1. 平平凡凡的枝豆原來是低卡恩物!豐富的膳食纖維及維他命C是日本居酒屋必備的前菜。此店廚師更難能可貴之處在於,竟然用黑蒜油輕炒,使枝豆昇華得絕色美味。2. 沖繩水雲漬就是當地極低熱量的健康食材(又稱琉球長壽藻),富含大量礦物質,混入薑醋就成為一道與清酒極匹配的小菜啦!B. 清酒二重奏 配 串燒 厚燒牛舌 & 燒白鱔 & 紫蘇芥末五花腩(豬肉棒) & 燒雞頸肉1. 串燒就是要吃肥美脆卜卜的燒白鱔及厚切燒牛舌,加少少檸檬汁和芥末醬就變成天籟之物!2. 充滿肉肉感的五花腩和爽口的雞頸肉,真是邪惡的中段小食呢~~C. 清酒終章 嘗炸物主食吉列珍寶廣島蠔 & 芝士年糕  & 芝士燒大啡菇 & 鮑魚山芋鐵板燒1. 生怕腥味的熊本熊,卻沒想到廣島蠔炸得尤其出色,嫩薄的炸粉一咬即破,將廣島蠔的鮮味釋放出來,就好像七龍珠召喚神龍許願一樣~2. 芝士孖寶的年糕和燒大啡菇,就是想撐爆本熊肚皮而叫。紫菜捲起芝士年糕可以減低油膩感;燒大啡菇不就是應該入口爆汁轟動世人嗎?而且還有日式蛋汁和洋蔥絲輔助,實在太驚人地好味道!