慢煮工業 (已結業)

［環境舒服］經過不少朋友介紹太子尼間慢煮，因之前都有試過分店，所以都有興趣，主要係餐廳位於二樓位置，所以都想試，也有少少期待。見到門面幾靚，晚上燈光效果，裝潢都好工業FEEL。夠特別。於是，週三晚同幾個朋友一齊食晚飯。餐牌紙質，入面選擇都多，而且很合適一班人一齊叫一齊食。有肉類、意粉、薯條、洋蔥圈，也有沙拉、焗西蘭花等，選擇多，迎合不同人的需要。先上薯條，芝士肉醬很豐厚，薯條新鮮炸很脆，配上芝士，熱辣辣很好食。美國頂級黑安格斯肉眼，配上滿滿的蘑菇汁，香口而清爽。肉質因為慢煮，熟而鬆軟，非常易咬。點了一份燒烤併盤BBQ tray，可選擇2款肉類及4款小食，感覺挺豐富的，可以選兩款肉類，四款配菜。豬肋骨燒到有Ｄ黑，但保留著多汁口感，而且肉質不錯，燒得正合我意。粉粉的牛扒，五成熟，賣相吸引而且慢煮而成的燒烤味，很好！點了紐西蘭羊架，沒想到無太大的羊羶味，而且肉質很嫰，值得一試。今餐食得很滋味，而且同一大班朋友仔一齊一邊講一邊食，很愉快。

聽過慢煮工業好耐, 一直都想試下今日放工就約朋友去.餐廳環境很型格, 很有FEEL餐具都很別緻這裡有很多款式食物, 很多扒類及手工啤酒十分適合和朋友談天的好地方我們叫了一個芝士肉醬薯條, 熱辣辣很香脆, 很多芝士, 配上肉醬簡直絕配這是BBQ tray, 揀兩款主菜及4款配菜,我們揀了燒牛肉及煙豬仔骨主菜配扒大啡菇, 比利時窩夫, 忌廉西蘭花及吞拿魚蓉松子仁沙律.粉紅色的燒牛肉, 豐富肉汁, 幼嫩肉質煙豬仔骨配上燒汁很惹味檸檬蛋白撻, 很青新很開胃這裡環境舒服, 飲野談天好地方

1)是日到餐廳用餐,座位都是滿的,餐廳環境不錯,適合一大班朋友用餐2)食物質素好壞參半,不過不失3)服務員態度熱誠,能解答問題4)價錢都不是太貴,可以接受5)出菜的速度都好快

之前去過分店Steak House後對那裡的慢煮牛排、羊排和炸雞念念不忘，這次跟朋友再約，就試試這家分店，大概5天前訂位也可以訂得到。進去後安排我們坐在最角落的位置，有點暗，侍應也不常走到這邊來。看著安格斯牛排一份要$198就有點疑惑，跟我在openrice先看到的menu不一樣啊… 也跟另一分店可以依份量點肉類不一樣…。芝士肉醬薯條先上，非常好吃。薯條粗幼適中，能品嚐到薯仔的味道和口感。芝士肉醬很熱辣辣，溶在薯條上絕對味道升級，而且沒有被肉醬浸軟不消一會就吃完了。等了好久，BBQ Tray才送到。坦白說看到牛排很失望，沒想過只是一小塊燒薄牛排… 很後悔幾款肉類二選一選了這個，份量很不合格，感覺寒酸。不過煮成Rare的牛肉口感滿嫩就是了。烤雞半隻份量不錯，味道也好，雞腿肉嫩，但其他部分就比較乾了。薯蓉很好吃，有牛油味和煙肉粒粒。燒椰菜花原來是西蘭花和小紅蘿蔔，為什麼不是真的椰菜花呢？燒粟米是朋友吃的，但吃起來挺麻煩的，因為沒有任何工具能叉著吃，最後她用刀削下粟米粒… 但刀子都沒有很利，削得很吃力 最後點了慢煮紅酒浸梨子配蜂蜜雪糕，等到花兒也謝了才送上。可是這次等待值得，味道真的很好很好

隨著慢煮棒的推出，令慢煮此項原為大廚的秘技漸漸普及，以慢煮為招徠的餐廳亦開得成行成市。其中「慢煮工業」更將慢煮寫上招牌，似乎最正宗的慢煮FOOD能在此中尋。於是，為食的筆者，因愛上了慢煮美食，於是訪尋至此，屬慢煮工業的新分店。於太子站D出口一出轉右，沿著汝州街前進，不久就會看到遠處轉角的一間極有情調的餐廳。而且價格相宜，性價比高！餐廳門面以霓虹燈描繪出店名英文名，內部同以霓虹燈勾勒出慢煮工業的中文名，並以不少懷舊的陳設作裝飾。走上一層樓梯，就看到一套鼓組，問過店員可以即席表演呢！店子餐牌不花巧，簡單地列出類別、菜名(中英文)、價錢。但飲品有樣是「因果報應可樂」很想試，留著下次吧。餐廳的餐具陳設都很講究，此餐刀尤其特別。（左上為慢煮牛切成的小塊）左）山羊手工啤酒 $42，右）青蘋果蜜瓜青檸 $38最後友人點了手工啤酒，一開香氣撲鼻，甜美的感覺，試喝了一口，麥味重，沒有甜味，但算易入口，不會苦澀，有回甘。青蘋果蜜瓜青檸屬冷壓果汁，即是不加水，原汁原味以冷壓製成果汁，過程中亦不會有粒粒果肉。筆者覺得味道特別，果味入口，有青草味回甘，頗特別。美國安格斯西冷牛扒（1P） $98牛肉的嫰度以一般煎

前幾天訂位食飯時預留羊架一份，到了晚上入座，問侍應可否除消，他説不可以，我都明白是自己預訂在先，所以沒有堅持除消，只好不點太多其他食物，但等了1.5小時，每三十分鐘催一次，總共催了三次也沒有給我羊架，每次都說準備中。結帳的時候，帳單上還有羊架的費用，服務質素有待改善。點了四人份量牛扒，似湯喳，可以用難吃來形容，其他小食可以接受。士多啤梨手工啤酒很好喝。環境一流，座位也很寬闊，位置有些少遠，地鐵站走去7-8mins .