紅雞

营业中

休息中

之前一直食開「李家炸雞」, 但最近識左位行內人, 話紅雞個recipe 再正宗同接近韓國d, 見佢介紹左幾次, 咁啱經過又唔洗排隊, 就同朋友入左去試試。叫左個無骨既「半半炸雞」同埋「芝士蛋卷」。「半半炸雞」點左甜辣醬+秘製蒜香醬，甜辣醬就咁都已經聞到肉桂味，呢個調味料應該算係炸雞中少有? 而秘製蒜香醬除左有蒜味之外，仲有d 蜜糖味，整個味道都幾特別，唔係一般的蒜香醬，我同友人都比較鍾意呢個味！至於肉質方面真係要讚一讚，雞肉好嫩，而且咬落去仲有雞汁吱出黎！可以想像到嫩滑既程度，單係呢個位，已經令我地想再返黎食。芝士蛋卷則不過不失，蛋卷偏甜，但芝士十分香濃。表面吱滿沙律醬同木魚乾，單係貌相就已經好豐富。雖然如此，但木魚既味道好似同蛋卷唔係太夾，又或者係甜蛋卷同芝士木魚既配搭唔夾? 反正就係有d 怪，但又唔會話係唔好食果種。總括黎講，紅雞的炸雞的確做得唔錯，而且環境比較舒適，枱與枱之間也保有距離，如果想同朋友傾下計，呢個都係唔錯既選擇。

韓餐聚會！得知red chicken轉了新menu，只嚐過舊menu的我們便決定去嚐一嚐。從前的red chicken晚餐只有散叫，現在推出了不同的多人餐，讓客人有不同的選擇。我們一行四人，點了一個set A二人餐還有一個韓式芝士蛋卷。配菜有醃蘿蔔和椰菜絲。醃蘿蔔很爽很好吃，若食物太辣或者濃味，用它來清一清口中的味道是不錯的 先上的是韓式牛肉炒粉絲。韓式粉絲很煙韌，牛肉很大塊，好吃。當中還有一點蔬菜。這就是鼎鼎大名的韓式芝士蛋卷了！從前轉menu前的蛋卷只有明太子，加上一點醬汁和木魚絲，就這樣上菜。現在新的蛋卷跟得上潮流，由原來的明太子轉成芝士，很有新鮮感，餐廳也不吝嗇，整個盤都是芝士啊！店員會先為你送上一個爐，作用是用來保持蛋卷的溫度，還有讓芝士不會因冷空氣而變硬，以爐的熱力令芝士維持融化的狀態，吃著以拉絲示人的芝士包著香香的蛋卷，完全感受到寒冬裡的幸福！最後送上的是原味有骨炸雞，隨雞送上四款醬汁。味道最出的有甜辣醬，我們當中吃辣的覺得還可以，但不吃辣的就覺得辣到噴火了！還有其他三款味道，我們就覺得甜辣醬的味道比較理想。不過，可以一次嚐到四款炸雞醬汁也挺多選擇的，不是很多餐廳有。雞的

假日與友人出巡，行玩買過之後，到吃的環節，一起去吃炸雞，樂也。一場來到聞名遐邇的紅雞餐廳，少不了的當然要點選炸雞。表面上看它紅彤彤以為是辣汁，實際上是蒜味的汁，蒜味剛剛好，調和得不錯。雞翼的脆層炸得夠香口，最怕在脆層之內還看到一整塊白色的雞皮，雞肉嫩滑，加一杯冰凍啤酒，韓風越吹越烈。再來的芝士蛋卷以一座蛋山來形容絕不為過，此山體形龐大，佔盡盛著有如煎鍋大小的碟子！蛋仍留存滑液的狀態，內有飛魚子，一剛一柔的配搭，無得輸。雞和蛋，從來都是個和諧的組合。

之前下午茶時段都有黎食過佢既炸雞，覺得幾好食。之後一直想試下佢既晚餐，趁今日去開尖沙咀就去左食。炸雞係黎到韓國餐廳必食既食品，所以叫左無骨炸雞配椰子片。但好可惜比我預期既失望，因為佢用左椰子片整個雞皮，令我覺得無左炸雞既風味，不過可能鐘意食椰子既朋友會有另一番風味。雖然個雞皮一般，但內面雞肉嫩滑搭夠。然後係一大班人不得不叫既芝士蛋卷，個盤好大，份量好多，芝士同柴魚絲超多。仲叫左泡菜煎餅配五花腩，兩樣既味道都剛剛好，而泡菜餅既辣度有不一。仲有冷醋雞湯配麵，正常冷麵，但都鐘意食因為麵質較硬，不過如果可以再冷啲就更好。野飲最特別既叫左BAGA Brother soda，好似波子汽水加酒精咁。一開始酒味較重，到飲左一半既時候味道會溝淡左，不過我覺得呢個時候既味最好飲。雖然係有啲貴，但容量超大，可以飲到飽，試得過。最後不得不提佢既環境，係幾有feel，比較昏暗。服務員多數係韓國人，要講韓文或者英文。

近日心血來潮想吃韓式炸雞，便和朋友來Red Chicken。其實我和朋友都很喜歡Red Chicken，特別是她的甜辣醬炸雞，也光顧了很多次這次來，menu翻新了，比以前有更多韓食，同時加入了其他國家的菜式來Red Chicken要吃炸雞是常識吧除了韓式炸雞，餐廳新加了充滿泰式風味的炸雞配紅咖哩火鍋。一番爭扎過後，我們還是點了韓式炸雞另外要了一個牛扒沙律和芝士蛋卷。韓式炸雞($168)：以前這裡的炸雞是以醬汁包裹著炸雞的那種，最多只能嚐到2款口味(半半炸雞)，現在把醬汁變成了dip，加上原味，可一次味嚐5款口味，這個改變很好炸雞水準依舊，外表薄脆而不油膩，雞肉嫩滑多汁脆漿的調味很好，即使不沾醬吃也很好味4款醬汁分別為甜辣醬、蜜糖牛油醬汁、蒜香醬汁和蜜糖蒜香醬汁。當中我最喜歡的是甜辣醬和蜜糖牛油醬汁，前者味道經典又過癮，後者就像蜜糖薯片的味道芝士蛋卷($138)：蛋卷放置於爐上，上枱後要稍等一會，讓芝士隔化，做出拉絲效果蛋卷厚實帶微甜，配上少少木魚吃加添鹹味芝士充滿香味，讓我要捲著蛋卷到很厚很厚才擺手韓式煎牛扒沙律($158)：牛排煎得不錯，表面微脆，有少少焦香，中間部分保持粉嫩，肉質鬆