小島•澳門菜 (已結業)

於銅鑼灣逛街後找晚飯地點, 想嘗新下找到這家澳門菜餐廳。地點相當方便, 位於時代廣場食通天, 地下有專𨋢直達。餐廳主打澳門菜, 其實即是葡國菜, 選擇相當多, 亦有套餐選擇, 今天不太餓, 選擇散叫。點了些小食及一個飯分吃。芝士馬介休球: 先點了一個前菜。芝士馬介休球外脆內軟, 薯蓉軟滑甚香薯味, 中間的芝士帶點流心, 整體咸香, 很好吃。不要錯過旁邊的醬, 白色的香草沙律汁帶點酸甜, 加了一點清新感予薯球, 紅色的像是沙沙,帶點辣味, 刺激得來很開胃。焦糖葡撻: 去澳門必食葡撻, 原想點一個流心奶黃葡撻但賣完了...焦糖葡撻酥皮酥脆, 蛋液也算滑, 甜度適中, 不錯。葡式檸檬白酒煮海蜆: 上桌時香氣四溢! 蜆量很多, 相當鮮味。湯汁帶蜆的鮮味和檸檬清香, 也帶點點白酒香。內裡亦有不少秀珍菇, 洋蔥碎及紅椒碎, 與湯同吃相當岀色, 推薦!小島鵝肝焗鴨飯: 主食選了邪惡的鵝肝焗鴨飯。鵝肝油脂豐富, 煎得表面帶點焦香, 很肥美。鴨飯內有不少鴨絲, 飯粒煮得剛好不會濕, 還帶一點咬口, 調味不會過重, 剛好配襯濃味的鵝肝。整體質素不錯，環境亦算輕鬆舒適。想念葡菜的味道，可以來試試。

係香港，除左澳XX牌X之外，葡菜選擇唔多聽一位吃貨朋友推介，專程訂位試試佢呢度係一間藍色主顯既餐廳坐低左之後，叫左五樣菜先有前菜：葡式既湯似羹狀，薯味重印象中係澳門食既馬介休係勁重鹹魚味但呢間既薯味多，中間芝士更少到食唔出值得一讚係皮外脆得黎唔會厚，而紅色既醬辣辣地，能夠提味白色果個似魚柳包入面隻他他醬，個人覺得唔太夾主菜有青口，乳豬，葡式椰汁雞百零蚊既青口，唔好預佢新鮮，都係靠佢個汁乳豬飯不負聚望，真係要挑剔既話，飯味道濃左少少因為豬本身都油膩，加上醬汁，已經好夠送飯葡國雞屬於經典菜，有水準椰味香濃之如再加上椰絲鋪面食落好滿足最後緊係要叫澳門有名甜品木糠布甸本身想試原味，但見有宇治抹茶味又被佢吸引左綠色忌廉加上黑木糠好似一盆種緊薄荷葉既盆栽佢既茶味好出，木糠夠綿，但忌廉溶溶地如果佢雪櫃再凍少少，口感厚實啲就完美喇

食通天呢頭嘅餐廳質素一向都好高～上次喺呢頭食完三希樓之後最近又試新野！呢間新開嘅葡國菜裝修勁有Feel～#香脆乳豬野菌牛油焗飯 $188呢個必食必食！一上台已經聞到好香～乳豬皮脆肉嫩～牛油焗飯勁Creamy～食到停唔到口！#葡國白酒香草忌廉煮青口 $158之前無澳門食過一次太好食太印象深刻～今次食覺得普普～如果啲忌廉再杰身啲包住啲青口就更加吸引～#小島併盤 $172豬太郎幫佢地排埋名～分別係 ->1 黑松露芝士脆多士2芝士馬介休球 3米紙卷4黑醋乳豬手5霹靂醃魷魚其實5款都好食～兩個人份量啱啱好～建議開波食咗米紙卷先～因爲味最淡lol 食咗其他野先會覺得佢無味～但其實咬落同入面蔬菜都好爽口～

澳門美食多，其中不能錯過的當然是葡國菜。後來去葡萄牙發現，當地的味道原來跟澳門的截然一不同，扭轉了我對葡國菜的印象。沒有說哪個較好，視乎個人喜好。澳門雖近，但也不是話去就去，知道銅鑼灣開了澳門菜，就來過下癮。葡國直送沙甸魚芝士香脆三文治白麵包塗滿牛油，變成黃色，卻完全沒有烤過，像croque monsieur的半完成品，兩頭唔到岸，拿上手就是油。中間夾著兩塊芝士，芝士的中間是大量沙律醬。沙甸魚弄成碎，混了沙律醬和切得很碎的生洋蔥其實完全吃不同沙甸魚的味。不看餐牌，還以為是茶餐廳的吞拿魚沙律，味道上沒有分別。葡國直送的沙甸魚這樣處理，實在浪費。芝士馬介休球配香草沙律汁看似一堆鯪魚球放在碟上，很可愛。外層軟得用叉子一壓就變形，放入口輕輕一咬就分成兩件，露出中間的魚和溶掉的芝士。芝士味不突出，帶少少鹹的馬介休幾明顯，混了點薯香，都可以。配沙律醬同辣醬。辣醬都幾辣，見到白色的辣椒籽，辣得刺激的同時又有少少薑味，惹味又清新。澳葡芝士鮮茄焗豬扒飯豬扒不嚡不韌，像越式般醃得有陣蒜香。上面還有些幾脆的炸蒜，吃起來更香。無論用料和味道都跟港式焗豬扒飯差不多，唯獨飯不是炒飯底，而是白飯。有趣地，飯很彈，有