新匯聚打冷小廚 (已結業)

今日約咗朋友出來吹水，其中ㄧ位朋友工作極忙，想食完晚飯再回公司打併，故擇下觀塘區食飯。今晚揀了間菜館在工廠大厦內，但坐位好寬敞，又冇限時。我們各人睇完餐牌都各自有心想食物，今晚應該都會叫到ㄧ檯都係。餐前三小食:陳醋雲耳 - 雲耳厚身，口感爽脆，配上陳醋酸酸甜甜格外醒胃。麻辣貢菜鮑魚絲 - 好少食貢菜，原來係咁脆口，鮑魚絲鮮甜，再配上麻辣香油 ，真係好夾。北海道花皮 - 花皮原來是深海水母，肉質跟一般海蜇厚點，配埋青瓜一齊進食爽口味美。招牌話梅骨 : 排骨炸得鬆脆可口，外層還包著酸甜醬汁，食落還有陣陣的陳皮香，難怪是招牌菜色之一。麻雞半隻 : 雞皮鋪滿金黃色芝麻，咬下去，不但雞肉嫩滑，更多一份香口。蒜蓉炒通菜 : 火喉好，驚喜在於加上紫洋蔥ㄧ起炒，多了ㄧ份甜味。鹵水鵝片: 不會太鹹，鵝肉都嫩。椒鹽九肚魚 : 魚身結實，炸得好香脆，不會油淋淋，配埋香蒜椒鹽食十分惹味。最後食館還送上椰汁紅豆糕作為甜品，味道到十分好。可惜朋友早走未能品嚐得到，唯有下次再約他再嚟食過!

今天和幾位朋友吃飯，朋友要求在觀塘找食店，在百般挑選下選了這間，這裡位於工廠區，我們在停車場望入去才見招牌，有點隱秘，幸好還找到呢。店內光猛大間，我們坐下後都忙著點菜，雖然這裡有打冷，但因早前都吃過打冷，所以只叫了一些小菜和一碟鵝片。鵝片滷得很入味，份量適中，鵝肉很嫰易咀嚼，唔錯！飯前三小食，我們選了麻辣貢菜飽鮑魚絲，陳醋雲耳和北海道花皮。麻辣貢菜飽魚絲，入口麻香四溢，少少辣，貢菜爽脆，鮑魚絲不是很多，但整碟小食都很惹味，連我不吃辣的都可吃到，麻香味突出，非常惹味可口！推介！！陳醋雲耳帶有少少陳醋酸味，但又不會搶喉，雲耳清爽，小食佳選！北海道花皮，其實是深海水母，即係海哲，但花皮面頭有一點點的花紋，脆口之餘還吃到面頭的好像沙面的質感，好得意，還有青瓜襯托，好味又清新！招牌話梅骨，入口酸酸甜甜，份量很多，肉骨比例適中，炸得很鬆脆，很開胃。芝麻雞，面頭佈满芝麻，入口很有芝麻香味，雞肉嫰滑多汁！椒鹽九肚魚，上枱時，椒鹽鋪滿在九肚魚上，九肚魚肉滑，配上椒鹽份外惹味！蒜茸炒通菜，通菜新鮮爽甜，有濃濃的蒜茸味，加上少量紫洋蔥，份量都不少，炒得很有鑊氣！店員送上紅豆椰汁糕作飯後甜品，味道香甜，椰香撲

實在很久沒有吃過打冷，於是就相約朋友去到觀塘一間不少人介紹的打冷小菜店。起初去了舊鋪，幸好店員好好人帶路去到這間餐廳。我們未到六時就入座，因為怕晚了會很多人。餐廳環境闊落，地方乾淨企理，看到餐廳裝潢不錯，非常光猛，然後枱與枱之間的空間感足夠，坐得舒服，不會感到狹窄。我和友人分別點了三道菜式，上菜速度亦都快:上湯蝦米粉絲什菜煲$80菜的款式種類很多而且份量十足，當中包括雜菇，生菜，菜心，西蘭花，白菜，芹菜。粉絲吸收了上湯的精華很惹味另外還有海鮮，包括我喜歡的魷魚滷水鵝片 $100份量很多，滷水味道不會太鹹剛剛好，我很欣賞。豆腐和花生充滿了滷水的味道，鵝片入味，肉質鮮嫩有咬口，有水準。佐酒簡直一流配上辣椒油別有一番風味。芝麻雞 半隻$140:這個芝麻雞一上枱的時候已經聞到陣陣的芝麻香味，食落非常香脆芝麻甚多肉質嫩滑，簡直是色香味俱全。餐廳的餸菜款式頗多，下次必定會再來吃別的試試