八一蕃巴蜀烤魚店 (鱟地坊)

营业中

休息中

難得有一天假期，今日相約朋友去咗荃灣廣場睇戲，晚上朋友話想食烤魚，於是帶咗佢去呢間成日都幫襯嘅八一蕃巴蜀烤魚店（鱟地坊）食烤魚，餐廳位於荃灣鱟地坊58號的祐建樓地舖，隔離的雞煲其實也是同一老闆經營的，所以食客在店內既可食烤魚、又可選食鮑魚雞煲。店內冷氣非常充足，坐位亦寬敞，環境也很舒適，值得一提嘅係每枱均備有一個鐘仔，如果要侍應落單或者幫忙，食客只需㩒一下鐘仔，便即刻有人來招呼你，非常方便親民！餐廳提供的正宗巴蜀烤魚共有四款海魚選擇，包括：草鯇魚、海鱸魚、魽魚和多寶魚，而烤魚的調味道則共八款口味選擇，包括：香辣味、麻辣味、剁椒味、泡椒味、豆豉味、青椒味，每種口味都有其獨特的特色。而今次我哋選擇咗鮮青椒味烤原條草鯇魚！草鯇魚非常新鮮，魚肉鮮嫩多汁，烤得剛好，配上青椒、蔥、芫荽、大蒜等配菜，味道既不會太辣也不會太重，非常適合想要品嚐辣味卻又不想傷胃的我，微辣中帶點清香，十分醒胃。火鍋配料方面，我們三個人點咗皇帝菜、萵筍片、花甲、鴨血和薯粉。皇帝菜十分新鮮、口感脆嫩，非常開胃。萵筍片也十分美味，口感清爽，加上一點點鹽和胡椒粉，味道更佳。花甲非常新鮮，厚肉肥美。鴨血口感軟糯，帶有一點點鐵味，吸

星期五晚book 了2位食惹味烤魚，店鋪細細環境尚算舒適，點餐點了惹味“椒刴鯇魚~大邊”、“薯粉”、“花甲”、“豬紅”、“涼拌鮮魚皮”2個人怕點原條魚食唔晒，點了大邊的魚，魚嚟到好大條，濃濃的香辣味已令人食慾大振，魚新鮮一點也不腥，魚湯辣湯底有魚的鮮甜味，辣味不太辣亦沒蓋過魚湯鮮味，香辣魚湯反而突顯魚的鮮味，是一絕配。除魚外再用魚湯底滾上薯粉、花甲、豬紅味道很不錯， 薯粉吸收了辣魚湯的精華好味無窮，花甲新鮮鮮甜，配上辣湯食完一粒又粒令人食唔停口👍👍豬紅滑而爽口，沒有豬腥味，質感新鮮，可口好味！涼拌鮮魚皮美味極品，入口彈牙，配上薑葱花生，伴上生熟油，既不腥又可口，令人食指大動，食完一口又一口，值得推介雖然只點了大邊魚，已感飽肚，食埋其它配菜，滿足又飽肚的一餐 店員亦好有禮貌細心，常會主動走來幫忙加湯，值得一讚 👍👍值得下次再光顧

連續落左幾日雨，一直都冇乜心情，週一晚收工同幾個朋友黎左荃灣食飯，選定烤魚。本身我就唔係特別鐘意食魚嘅人，不過就好鐘意食辣，加上見話就話食烤魚，都有他配料可以食下，所以並唔抗拒。荃灣呢邊都仲有間烤魚之前都想食，但新開張冇耐，超多人幫襯，所以都冇諗住再番去嗰間。而今次選嘅八一蕃喺網上評語都不俗，比較放心平日晚上客人不少，到埗見到都差唔多滿座咁滯，落雨濕濕都怕要等位，原來佢地有樓上，樓上都坐到半滿，仲以為落咁大雨冇乜人出街食飯 (笑)裝潢冇乜特別，唔係新淨嗰種，木枱木櫈，唔算逼狹但都唔會覺得特別闊落。不過樓上通風較一般，所以食完係有一陣味餐牌選擇豐富，主打巴蜀烤魚，有麻辣、香辣、剁椒、泡椒、酸菜、鮮茄、豆豉7款口味，配全魚 ($326)、大邊 ($218)、細邊 ($178)，可選大、中、小辣。唔食魚嘅有雞煲、咸豬手煲，定價合理。火鍋配料唔貴，通常食烤魚配嘅蔬菜類、麵食等都係廿零三十蚊。此外，供應涼拌、小食、串燒、小炒，價錢唔平，不過都理解，畢竟呢啲先係賺錢項目。香辣味烤魚 $218/大邊烤魚本身已經熟，放入鍋中烤熱即可，三人分份量剛好，魚肉鮮味十足，魚皮脆身，魚背肉多，朋友們都留俾我食，

對於這店，不得不承認我確實是情有獨鍾，每隔一個月就心思思想來吃巴蜀烤魚。我們的葵涌之友飯局這星期選擇了巴蜀烤魚，令我興奮不已。葵涌之友四個人約了晚上七時三十分，這八一番巴蜀烤魚店店子很小，雖然有樓上雅座，但我還是較喜愛坐地舖，這店每晚也爆滿的，所以一定要訂枱。要配合巴蜀烤魚，少不了是冰凍的啤酒，這裡有三款的啤酒選擇，最便宜的是哈爾濱啤酒。趁朋友還未到，於是我們先點幾個前菜邊吃邊喝邊等，少不了的必然是佐酒佳品 -- 串燒啦！我們點了三款：燒雞肉、豬肉和牛肉，可以選擇兩款汁，我們選了燒汁，燒汁的串燒比較濕潤，不會太乾，感覺不會太熱氣，但略嫌那燒汁有點過鹹，蓋了肉本身的鮮味。除了串燒，我們點了個涼拌的鳯爪。這道小食是我一次品嚐，鳯爪就如平常吃的一樣，但味道有點微酸辣，很開胃的。鳯爪已先被再斬開成小件，吃時比較容易，可以保留一點儀態 XD，不過，我認為這碟小食的重點是那堆青瓜及紅蘿蔔絲，爽口又好味。我們之前吃過一次辣子雞，對這店的辣子雞印象不好，因為那雞件炸得太乾。今次，我們再給這店一個翻身機會，點了個辣子雞軟骨來試試。樣子跟辣子雞一樣，堆滿了紅辣椒乾的，還幸雞軟骨沒有炸得太乾身，中間還有香口