翡翠拉麵小籠包

营业中

休息中

陪老婆到德福廣場，她聽朋友說那兒有間外幣找換店，匯率比銀行平些少，正好入定貨為下個月的旅行作準備。由九龍灣地鐵站B出口，轉左上德福廣場，在右手邊不遠處便會見到店舖，位置非常方便。唱完錢已到晩飯時間，這裡在平日的晚上6:30，入座率也接近七成，七時已見門外出現人龍；在埸內多個競爭對手之下仍能吸納此等客量，也真不簡單。茶方面有清香烏龍及陳香普洱可供選擇(每位六元)，而我們則揀了清香烏龍。以茶包形式奉上，之後額外添加的茶包每個收取三元。看過餐牌，這個「自選前菜三拼」（八種選擇），價錢不貴，分量足二人份量，又可以一次過滿足三個願望，何樂而不為呢。最後我們選擇了醬油素雞、陳醋西芹拌黑木耳和鎮江肴肉。醬油素雞～以豆腐皮製作而成，索滿了汁醬、口感極佳，而且不算油膩，唔錯。陳醋西芹拌黑木耳～黑木耳有豐富的鈣及鐵質，熱量又低，膳食纖維含量高，加入陳醋及西芹，是一道健康又不失美味的小吃。鎮江肴肉～初次吃這味菜便是在太古的翡翠，一試便愛上，白皮紅肉，痩的部位香酥、肉質緊緻，混和了啫喱狀的皮凍；整體口感滑溜而富層次，沾了陳醋同吃更覺滋味。焦糖龍井蝦仁～小巧的河蝦仁味道清鮮，口感爽嫩，龍井脆而微帶焦香，這一鹹一

通常餐廳頭一次光顧覺得出色之後，再食就變了樣，而翡翠拉麵小籠包光顧不少次都保持到水準，剛剛在德福開分店，人頭湧湧，我又趁熱鬧先。自選前菜3併 $88花雕醉雞、陳醋西芹伴雲耳、涼拌溫室小青瓜先由淡味到濃味，小青瓜未夠爽口、雲耳陳醋味十足，好開胃。醉雞花雕味香濃，雞肉也好嫩滑，正！四式小籠包 $68有淡味的四季豆惹味的麻辣香濃的拉絲芝士濃郁黑松露創新口味幾特別，最少食得出是什麼味道，比另一間八色小籠包更出色。茶香燻乳鴿久違的乳鴿，所以見到令我雀躍萬分！外皮好香脆，肉質嫩滑又有茶香的肉汁，令人齒頰留香。松子桂魚 $188，也是上海菜的經典菜式之一，好快已經售罄，好彩我們早到~~醬汁甜酸度剛好，而桂魚肉炸得鬆化，啖啖肉，沒有骨最方便，好開胃。至於麵食，現在更有不同的麵款選擇，真是大開眼界！擔擔麵 $56我們選了最平日的二細拉麵湯底好濃郁花生味，而且夠辣夠惹味，不過麵就覺得比之前食粗一點，可能選錯麵款。蒸八寶飯 上海甜品高力豆沙、酒釀丸子等就品嚐得多，蒸八寶飯還是頭一次。熱騰騰上檯，賣相精緻，桂花糖漿、煙韌紫糯米、芒果肉、蓮子、紅腰豆等等，用料十足。