樂口福酒家

营业中

休息中

今次同食家朋友搞左呢個潮州菜飯局, 其實我都係SEARCH 番之前既食評得知樂口福有好多潮州既手工菜食, 所以決定黎呢度試下佢. 荷葉包鱔真係好好味, 荷葉既香味完全滲哂落鱔入面!竹笙蟠蠬卷, 好特別, 將竹笙包住蝦蟹肉整成, 好考功夫, 味道好清甜!而其它食物例如豉油王中蝦, 蠔餅, 鹵水鵝, 糖醋餅, 反沙芋都係不錯之選,值得再試!

一班為食好友這次相約在九龍城,就是為了一嚐老店的味道.回憶一下兒時魚翅當粉絲,不懂欣賞這種杰撻撻、,甚至覺得街頭碗仔翅更美味的潮洲翅.掌翼拼鵝片----滷水汁的味道偏薄,掌翼質感軟淋生熟程度剛好,鵝片可能近胸部位置肉質粗嚡.鵝腸拼大腸----鵝腸尚算爽脆脂肪去得一點不剩,個人還是較喜愛帶點肥的鵝腸.大腸肉質軟淋帶羶味.四喜拼盤----蝦棗、蟹棗質感甚正宗都是鬆鬆的不太彈牙,但味道卻蝦蟹難分.配的是甜豉油而不是桔油.海參丸變成了普通的凉拌海蜇.菜頭卷是做得最出色!酸酸甜甜爽脆清新.馬友凍食----最簡單的卻是最美味,魚油豐富肉質入口細滑.紅燒翅----落單後不用五分鐘已上檯,吃起來有點翅湯分離,入口感覺是有點黏但不算濃淍,翅的份量算不少.百花鴿----常吃的雞肉變成了鴿肉,面層蝦膠彈牙,底層的鴿肉軟淋,腔腹部位連著一點肝膶,吃起來多了一份羶香,但整體感覺比雞肉來得"漏"一點.蟠龍卷----蝦膠彈牙鮮味足,芡汁味道淡淡的而且埋得很杰,不過此卷體積似乎大了一點,吃起來無從入手.荷包鱔----這裡的做法是加醬料去蒸而不是放在燉盎內用湯去燉,吃起來肉質比燉的嫩滑得多,調味做得很好,魚肉非常入味.