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2013-11-06
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香港大學校友會餐廳只招待校友會員，因此我們雖久聞其名卻無緣一試。幸得港大畢業的食友安排，我們這班來自五湖四海的朋友，得以相聚於此開飯。香港大學校友會駐紮於中環一商廈10樓，裝修簡約，坐得算幾舒服。感謝食友預早打點一切，我和安娜只須閒話家常，坐等一碟又一碟的菜餚上桌。一窩養顏的菜膽杏汁白肺湯負責打頭陣。湯頭奶白，味道鮮甜，而杏汁起了畫龍點睛的點綴。而湯渣亦甚豐富。豬肺洗得乾淨，熬至軟腍而帶嚼勁，菜膽亦夠淋。這窩湯有相當水準，推薦。 提起港大校友會，就一定會聽到「鳳尾蝦多士」的大名。蝦多士以芫茜、雲腿點綴，賣相精緻。彈牙足料的開邊蝦肉，給人滿足的感覺。炸至金黃的多士，香酥少油，炸至金黃的多士，香酥少油，不愧此地之名物；惟多士略嫌未夠鬆化。 作為蝦多士的下家，平實的南乳粗齋難免被比下去。不過，值得一讚的是材料豐富、不會過淋，配上味道和稀稠度都適中的醬汁，其實也是一道不錯的小菜。 接著上的是子薑菠蘿咕嚕肉。有點怕酸的我，第一樣要讚的是醬汁調味恰到好處，酸度不會過於霸道，反而相當開胃。沒有多餘的醬汁，全都掛在肉排上。另外，肉排都夠軟嫩，不俗。但有一個小缺點，就是外層不夠脆。 這個陳皮蒸肉
香港大學校友會駐紮於中環一商廈10樓，裝修簡約，坐得算幾舒服。感謝食友預早打點一切，我和安娜只須閒話家常，坐等一碟又一碟的菜餚上桌。
一窩養顏的菜膽杏汁白肺湯負責打頭陣。湯頭奶白，味道鮮甜，而杏汁起了畫龍點睛的點綴。而湯渣亦甚豐富。豬肺洗得乾淨，熬至軟腍而帶嚼勁，菜膽亦夠淋。這窩湯有相當水準，推薦。
提起港大校友會，就一定會聽到「鳳尾蝦多士」的大名。蝦多士以芫茜、雲腿點綴，賣相精緻。彈牙足料的開邊蝦肉，給人滿足的感覺。炸至金黃的多士，香酥少油，炸至金黃的多士，香酥少油，不愧此地之名物；惟多士略嫌未夠鬆化。
作為蝦多士的下家，平實的南乳粗齋難免被比下去。不過，值得一讚的是材料豐富、不會過淋，配上味道和稀稠度都適中的醬汁，其實也是一道不錯的小菜。
接著上的是子薑菠蘿咕嚕肉。有點怕酸的我，第一樣要讚的是醬汁調味恰到好處，酸度不會過於霸道，反而相當開胃。沒有多餘的醬汁，全都掛在肉排上。另外，肉排都夠軟嫩，不俗。但有一個小缺點，就是外層不夠脆。
這個陳皮蒸肉餅嫩滑彈牙，帶點陳皮香，味道上佳。不過，比起年初在灣仔生記嚐過的肉餅比較，爽彈程度仍有分野。當時席上的朋友更說，我吃到的肉餅並不是最佳水準。嗯，食下食下，我居然在回味新記 ......
古法鹽焗雞選用新鮮雞，不預訂是吃不到的。食材是取決菜餚的成敗的第一要素，新鮮雞的肉質嫩滑富彈性，鮮味並非冰鮮可比。而薄薄的外皮焗至略深的金黃色，十分鬆脆，香口惹味。
全部菜餚都出場了，最後就剩下這個須預訂的飄香荷葉飯。份量足，要合眾人之力才能清掉。牽開那片荷葉，立即荷香四溢。配料尚算豐富，有蛋絲、冬菇、雞粒等等；加上飯粒分明、荷葉飄香，雖稍稍乾身了點但仍高於合格水平。
食完飯之後，當然是飯後甜品環節，我們點了生磨合桃露。一向喜歡中式手磨甜品，這窩合桃露味道不俗，香甜而細滑，不過味道略淡，個人而言喜歡較濃味的合桃露。
食完合桃露還不夠，一眾食友再額外加點煎堆仔。相比合桃露，我更喜歡個子小小的煎堆仔，外皮熱辣辣又鬆脆，裡面包著美味的豆沙蓉。一定要襯熱食。
在這個五湖四海的飯局，大家有講有笑，渡過了一個愉快的晚上。
今次是第一次來到香港大學校友會，坦白說食物質素並未如預期般驚喜。不過，食物水準和服務整體仍令人滿意。到埋單時，見到每位收費只是大約 200 左右。如此性價比高的一餐，又是一次值得給笑臉的經驗。
不過，不知幾時才可以再光顧了。
题外话/补充资料：
By Simon
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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