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2013-11-06
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香港大学校友会餐厅只招待校友会员，因此我们虽久闻其名却无缘一试。幸得港大毕业的食友安排，我们这班来自五湖四海的朋友，得以相聚于此开饭。香港大学校友会驻扎于中环一商厦10楼，装修简约，坐得算几舒服。感谢食友预早打点一切，我和安娜只须闲话家常，坐等一碟又一碟的菜肴上桌。一窝养颜的菜胆杏汁白肺汤负责打头阵。汤头奶白，味道鲜甜，而杏汁起了画龙点睛的点缀。而汤渣亦甚丰富。猪肺洗得干净，熬至软腍而带嚼劲，菜胆亦够淋。这窝汤有相当水准，推荐。 提起港大校友会，就一定会听到「凤尾虾多士」的大名。虾多士以芫茜、云腿点缀，卖相精致。弹牙足料的开边虾肉，给人满足的感觉。炸至金黄的多士，香酥少油，炸至金黄的多士，香酥少油，不愧此地之名物；惟多士略嫌未够松化。 作为虾多士的下家，平实的南乳粗斋难免被比下去。不过，值得一赞的是材料丰富、不会过淋，配上味道和稀稠度都适中的酱汁，其实也是一道不错的小菜。 接著上的是子姜菠萝咕噜肉。有点怕酸的我，第一样要赞的是酱汁调味恰到好处，酸度不会过于霸道，反而相当开胃。没有多余的酱汁，全都挂在肉排上。另外，肉排都够软嫩，不俗。但有一个小缺点，就是外层不够脆。 这个陈皮蒸肉
香港大学校友会驻扎于中环一商厦10楼，装修简约，坐得算几舒服。感谢食友预早打点一切，我和安娜只须闲话家常，坐等一碟又一碟的菜肴上桌。
一窝养颜的菜胆杏汁白肺汤负责打头阵。汤头奶白，味道鲜甜，而杏汁起了画龙点睛的点缀。而汤渣亦甚丰富。猪肺洗得干净，熬至软腍而带嚼劲，菜胆亦够淋。这窝汤有相当水准，推荐。
提起港大校友会，就一定会听到「凤尾虾多士」的大名。虾多士以芫茜、云腿点缀，卖相精致。弹牙足料的开边虾肉，给人满足的感觉。炸至金黄的多士，香酥少油，炸至金黄的多士，香酥少油，不愧此地之名物；惟多士略嫌未够松化。
作为虾多士的下家，平实的南乳粗斋难免被比下去。不过，值得一赞的是材料丰富、不会过淋，配上味道和稀稠度都适中的酱汁，其实也是一道不错的小菜。
接著上的是子姜菠萝咕噜肉。有点怕酸的我，第一样要赞的是酱汁调味恰到好处，酸度不会过于霸道，反而相当开胃。没有多余的酱汁，全都挂在肉排上。另外，肉排都够软嫩，不俗。但有一个小缺点，就是外层不够脆。
这个陈皮蒸肉饼嫩滑弹牙，带点陈皮香，味道上佳。不过，比起年初在湾仔生记尝过的肉饼比较，爽弹程度仍有分野。当时席上的朋友更说，我吃到的肉饼并不是最佳水准。嗯，食下食下，我居然在回味新记 ......
古法盐焗鸡选用新鲜鸡，不预订是吃不到的。食材是取决菜肴的成败的第一要素，新鲜鸡的肉质嫩滑富弹性，鲜味并非冰鲜可比。而薄薄的外皮焗至略深的金黄色，十分松脆，香口惹味。
全部菜肴都出场了，最后就剩下这个须预订的飘香荷叶饭。份量足，要合众人之力才能清掉。牵开那片荷叶，立即荷香四溢。配料尚算丰富，有蛋丝、冬菇、鸡粒等等；加上饭粒分明、荷叶飘香，虽稍稍干身了点但仍高于合格水平。
食完饭之后，当然是饭后甜品环节，我们点了生磨合桃露。一向喜欢中式手磨甜品，这窝合桃露味道不俗，香甜而细滑，不过味道略淡，个人而言喜欢较浓味的合桃露。
食完合桃露还不够，一众食友再额外加点煎堆仔。相比合桃露，我更喜欢个子小小的煎堆仔，外皮热辣辣又松脆，里面包著美味的豆沙蓉。一定要衬热食。
在这个五湖四海的饭局，大家有讲有笑，渡过了一个愉快的晚上。
今次是第一次来到香港大学校友会，坦白说食物质素并未如预期般惊喜。不过，食物水准和服务整体仍令人满意。到埋单时，见到每位收费只是大约 200 左右。如此性价比高的一餐，又是一次值得给笑脸的经验。
不过，不知几时才可以再光顾了。
题外话/补充资料：
By Simon
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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