成都老碼頭火鍋 (已結業)

相約11月壽星去食打邊爐，今日去咗大角咀嘅「老碼頭」火鍋店。 門面好有電視古裝劇常看到的場境🤣去依家火鍋店其中一個原因係搜尋時見到醬料有炸黃豆，個人喜好關係即刻加分黃豆真係好鬼正，好脆口又唔油，就咁當零食都已經好好好正我真係拎咗一小碗齋食還有這個秘制香油，用這個醬汁加黃豆已經無得輸，如果喜歡辣，仲可以加乾碟調味今次叫咗半隻花膠雞鍋建議一開先唔好加火鍋料，一定要先飲湯！淨睇湯面都明顯睇到膠質滿滿我好鍾意飲湯，所以連飲咗3碗定4碗，完全無考慮會無位食野蛋餃皮夠薄，真係手工菜！萵筍條 夠新鮮又爽脆第一次見這種來自台灣名叫山蘇菜的特色青菜，我覺得條菜葉好lady頂頭捲曲好可愛；澳洲雪花肥牛嘅油花尚算均勻，質素不錯！油豆腐串係我去襯台灣也會吃的其中一款食物，佢可以索住湯汁，吸汁一流放入湯烚一陣闘始變軟就食得，仍保持爽口，有些少潺潺感但又無潺菜咁勁，好得意！第一次去食火鍋會有熱情果同柑桔提供比食客隨意享用 完全係好細心火鍋偏濃郁，食咗啲酸酸熱情果可以解油膩，柑桔對喉嚨好好呢壽星好滿意，已經話要再嚟

想試下呢間好耐 一路都覺得好似好貴好唔抵食，但後來見到佢地唔同時段黎會唔同折扣🥰 所以就襯而家唔算太多人出街 就黎左呢到試下啦～呢到環境幾好 夠大有兩層添。 醬料同水果係自助既！草原鮮毛肚 半份 $88毛肚非常爽口，唔會有腥味！ 淥一淥就食得🥰爽脆牛黃喉 半份 $48淥耐左都仍然非常爽口彈牙。食材亦感覺好新鮮！😬澳洲雪花肥牛 2份 $158+$158 （$316）因為肥牛質量唔錯 所以叫左兩份 🙈肥瘦適中。耗兒鱼 半份 $46男朋友覺得呢個比較腥 所以大家可以考慮下叫唔叫 但魚都算大條。珊瑚蚌 半份 $58口感爽脆 唔錯！🤓萵筍條 1份 $35口感偏淋身 🧐皇帝菜 1份 $38份量幾多！😋紅薯幼粉 1份 $30同一般係出面食既酸辣粉再煙韌啲😚紫薯寬粉 1份 $38有啲失望 以為會有小小紫薯味 點知原來係一樣 不過打卡都幾靚🤣醬料及水果 2份 $50佢有個醬料吧 可以自己自由搭配自己喜歡的醬料，佢地是日水果有蜜瓜同火龍果。我個日就食左蜜瓜，好甜又多汁 值得試一試！👍🏻鮮淆豬骨湯 1份 $88湯底濃郁

成都老碼頭火鍋醬料及水果$25位自助吧，可以自助添加醬料，也有飯後果可以自由進食！例如：西瓜，味道淡淡地，肉質爽口。鴛鴦鍋$158可任選兩種鍋底，如果其中一款選擇花膠雞(半隻)，就要另外加錢。雞肉鮮嫩，肉質嫩滑，尺寸不太大，BB雞。雞湯味濃，清淡而有雞味，飲完湯後，職員會為你添加大湯，等你可以繼續食火鍋。花膠雞$50成都風味(俗名紅油)，小辣$0，味道淸淡，辣度足夠。生啤 Hoegaarden$68大杯，夠氣，酒泡成黃金比例，好飲。極品鵝腸$88一條條放在格上，可慢慢一條一條放落鍋裹，只需要10鈔，腸肉爽口，帶重鵝味，好食。爽脆牛黃喉$48有約10粒，味道爽口，肉質鮮嫩，味道清淡。滑溜溜鸭血$36尺寸大塊，鴨血鮮甜，肉質扎實，滑雪雪。澳洲雪花肥牛$82牛味濃郁，肉質嫩滑，味道可口，加點醬油更鮮味。耗兒魚$46耗兒魚通常叫做扒皮魚、馬面魚，也是火鍋中的鮮魚片，在內地非常流行食這種魚，原因是小魚骨，味鮮甜，肉質嫩滑似香港食的泥鯭魚，但魚味道不同。手工西洋菜餃$38小巧功父，皮薄肉嫩，肉質鮮甜，加上內藏西洋菜，味道更鮮甜。萵筍條$38新鮮蔬菜，肉質爽脆，味道淸淡，菜味香濃。推介指數：7.5/

朋友是打邊爐的忠實擁躉，每次見面的飯局都是鎖定火鍋餐廳。今次便帶筆者來到旺角的「成都老碼頭火鍋」：火鍋店早在內地紮根多年，在國內已有百多間分店。「成都老碼頭火鍋」是地舖，不算太難找。從門面上已感受到那古色古香的氣派，火鍋店足有2層，面積大，座位寬敞。甫坐下，店員便請筆者先選擇火鍋湯底。雖然「成都老碼頭火鍋」是以麻辣火鍋聞名，但因為朋友未能吃辣，筆者便點了鴛鴦鍋—豬骨湯跟蕃茄湯。然後店員端上了一碟撈起，正當驚訝之際，店員補充這是新正頭期間，餐廳所送贈的。這碟撈起由青瓜絲、蘿蔔絲、火腿絲等組成，配了芝麻醬來撈起。芝麻醬的香味令這碟撈起生色不少，有些像吃沙律的感覺。蕃茄湯入口是非常香濃的蕃茄味，筆者忍不住把湯內的茄粒往嘴裡送。另外也有冬菇、洋蔥等配料一起熬製。豬骨湯起初以為是清湯，不設特別期望，豈料鮮甜味美，大有驚喜。湯頭同樣放了冬菇、火腿片等其他材料。餐牌有十多款火鍋材料被列為「碼頭必點」，筆者與友人點了當中3項嚐嚐。鵝腸註明了只需用10秒時間淥熟，果然這邊廂才夾進湯裡，眨眼間已蜷縮成一團。鵝腸口感十分爽脆，幾乎是每枱必點呢。繡球菌有萬菇之王的稱號，對人體有多種好處，實在不得不點。菇菌放進

成都老碼頭火鍋，成都三大必吃麻辣火鍋？要試了要試了！位於旺角豪華戲院旁邊，一間裝修得富有味道的老碼頭火鍋！由於害怕人流甚多，所以早兩天便已經預約好座位了，夜晚9:20來到了要老碼頭的門外，驚見外牆貼有68折的大優惠，而且是在晚上9:30後入座優惠...嘩！很高興耶！很有中獎的感受呢～9:30前也有88折！不知是否新開張特有的優惠來呢？先到櫃檯通知接待員客人已到，員工很有禮貌，請我們到一旁稍坐等候，9:30便可準時入座。場內環境十分寬敞，裝修特別，富有中國特色，座位都是以卡位為主要，感覺也很舒適。醬料及生果都是自助任食的，人頭費每位$28，不是免費的哦！別忘了吃喔！湯底有辣有唔辣，可以選擇全紅的鍋底，或是只選擇不辣的骨湯，鴛鴦也可以。辣的程度除了有分大中小辣外，也有分香港版或成都版，當然成都版的會比香港版的更為麻辣了。最後選擇了鴛鴦湯底，外紅內白，成都小辣。湯鍋一擺上枱面，已聞到陣陣的香氣了，外圈是辣湯，湯底很紅，乾紅椒、麻子在湯中滾動，非常吸引。內圈是骨湯，有香菇、火腿、大蔥等配材，湯色清但味濃。火鍋食材選擇不少，大多都很新鮮。瘋狂辣牛肉超辣！真的是超級辣！蒙古羊肉覺得一般，嫌羊羶味不