灘五郷

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- 灣仔｜灘五郷 -▪️灘五郷季節刺身丼定食🍣有海膽、三文魚籽、吞拿魚蓉、赤蝦🦐、魷魚🦑、呑拿魚🐟、油甘魚🐟，非常豐富，而且每款都好新鮮。丼定食仲包括前菜、漬物、蒸蛋，同埋麵豉湯▪️蒲燒鰻魚丼定食🍱有兩大件鰻魚，即叫即燒，表面塗滿蒲燒醬汁，再燒到微微焦脆，夠晒香口。而且鰻魚好肥美，肉質軟嫩，冇乜碎骨▪️巨峰乳酪梳打🍇▪️桃乳酪梳打🍑果香配上微酸嘅乳酪，幾清爽灘五郷📍灣仔船街18號地下4號舖

出曬名係食街既灣仔船街最新落地Nadagogo睇鋪面都知落左唔少功夫，靈感源自日本神戶既灘區 - 「灘五郷」係由西郷、御影郷、魚崎郷、西宮郷及今津郷五個釀酒地既總稱，個feel似係日本橫街見到既居酒屋🍶由沖繩師傅主理，主打博多風味既燒鳥、爐端燒及傳統和食。今次lunch就揀左大推既蒲燒鰻魚丼定食($268)+燒日本雞腿肉定食($168)，平時鰻魚冰鮮多，今次有兩條厚身既鰻魚係你面前即席料理，食落皮脆夠juicy夠肉地🤤，可以比你感受到”wok氣”之餘又可以飲住sake*等食。個set仲有前菜蒸蛋麵豉湯🫕，夠飽可以加杯爽口巨峰乳酸梳打埋尾🍹*目測Sake有超過20款揀 下次可以小酌伴餐

這間新開的日本串燒料理居酒屋位於灣仔船街，由資深日籍主廚領航，主打東京及博多串燒、正宗日本爐端燒及傳統和食，還搜羅東瀛各地的優質酒藏。店內環境寬敞舒適，室內裝潢以沉穩的木系為主，營造東瀛居酒屋風情。貴賓房最多可容納12位食客。午市時段設有十三款選擇，定食及丼飯均包括前菜、漬物、茶碗蒸、白飯及麵豉湯，份量非常豐富。菜單將按季節食材更替定期轉換。是日刺身5種盛定食 - $328紅潤的赤身沒有魚脂，有著濃郁的魚味，緊緻彈牙；新鮮鯖魚完全沒有魚腥味，反倒肥美甘香，有少少薑蓉及蔥花；細膩軟熟的金目鯛，魚油豐富且甘甜；艷紅飽滿的赤蝦結實又彈牙，甜味好濃郁；色澤粉嫩的中拖羅沒有肉筋，適中的油份同樣入口帶化，有著濃郁的魚味甘香。蒲燒鰻魚丼定食 - $268兩塊新鮮製作的蒲燒鰻魚，表面塗滿惹味的蒲燒醬，呈現誘人的焦糖色，鹹中帶甜，鰻魚本身亦有著肥美豐富的魚脂，肉質更加軟嫩滑順易入口，還可蘸上鰻魚醬油、生椒粉或芥末，層次變化多端。荔枝乳酸梳打 - $48香甜的荔枝果香，伴隨著酸甜的乳酪及清爽的碳酸氣泡。日本蘋果汁 - $38香甜中散發微酸，有濃郁的蘋果香氣，豐富的酸甜層次。

經過灣仔時見到有間新開居酒屋，門面掛滿燈籠好搶眼。午市亦全場爆滿，室外室內都坐滿人，set lunch最平低至138起，今次就揀左蒲燒鰻魚丼定食 $268。將兩大條肥美厚肉的鰻魚完全覆蓋飯面，份量十足，塗上特製蒲燒鰻魚汁，散發陣陣香甜焦香。平時吃到的鰻魚多是冰鮮貨色，鮮活鰻魚在香港甚為罕見，想不到午餐都可遇上這種高級食材，活鰻魚外皮烤得焦脆香口，細骨不多，肉質爽彈緊緻而有彈性。煮得軟糯的米飯吸飽日式照燒醬汁，滲出燒鰻魚獨有的甘香。