四川菜大平伙 (已結業)

又到接老公放工的星期六了☺️突然想食中菜 搵到里間有藝術氣色嘅四川菜 入面有好多藝術畫同埋擺設 而餐廳附近都有好多熱門打卡位📸食完飯可以順便去行下👍🏻⠀我地揀咗Set lunch B ($628)⠀▫️滋味冬瓜球透明冬瓜球一開始以為會係清甜 點知原來又酸又辣😳十分開胃⠀▫️蓉城口水雞🐥肉質嫩滑 醬汁調配算出色有麻有辣 最後帶有點甜⠀▫️是日例湯🍲係魚湯好清甜🐟⠀▫️芙蓉三寶主要食材蛋白🥚配上帶子、鮑片、蝦及蔬菜 有點似賽螃蟹 🦐鮮蝦帶子加上蛋白後更清甜嫩滑🥦西蘭花爽脆 絕對是清新之選⠀▫️招牌大千雞球🐔雞球與尖椒及洋蔥爆炒後更惹味✨⠀▫️乾煸四季豆四季豆加入肉碎同辣椒爆炒 十分有鑊氣💥 餸飯一流☺️⠀▫️餐前小吃&絲苗白飯🍚⠀▫️環境

中午公司拉大隊到大平伙食飯，平日不算嗜辣亦不常食四川菜，今日卻一改我對四川菜嘅印象 – 辣其實可以很有深度很有層次。同事早已點齊菜式，我乖乖等食同時打量一下餐廳環境。柔和燈光加上牆上的畫作，優雅之餘很有藝術感。未食正餐先來兩份小食，泡椒鵪鶉蛋香入口唔覺辣但後勁好強，越咬越香！冷菜3款各有風味：涼拌萵筍絲切得幼細，加上麻油涼伴非常爽口；店員介紹口水雞以新鮮雞去骨烹調，所以肉質嫩滑不霉身，醬料辣中帶微甜，好惹味。食開連鎖米線舖嘅蒜泥白肉，一望呢碟只覺得擺得好精緻！蒜泥味道較濃，白肉卷上青瓜甘香又不油膩。辣子雞個樣夠哂震撼，成碟都係紅卜卜嘅辣椒！食落出乎預料地唔算好辣，因為辣椒香口而非死辣，雞粒同腰果都炸得脆身，呢味真係會食唔停口！ 餐廳好有心思用彩椒令顏色偏暗嘅元蹄生色不少，用筷子輕輕一切已經可以分開骨肉，特製調料夠哂惹味，元蹄肉非常入味亦絲毫唔覺乾身。大家一定要試埋豬皮，好軟滑但完全唔肥膩。 水煮桂花魚嫩滑無骨，花椒香氣撲鼻，唔小心咬左一粒花椒成個口痺哂！食完大魚大肉，仲有味干煸四季豆，四季豆清甜無渣，加入肉碎同辣椒爆炒，菜式越家常真係越顯師傅功夫，好味道！食飽飽再睇番餐廳介紹，原來大平

餐廳附加有好多塗鴉牆，而宜間餐廳亦以藝術為主題，下午會教畫畫，店主既作品係餐廳內展覽。《蓉城口水雞》$208見到好多辣醬同辣椒，心諗大獲啦！應該會好辣，但食落又未至於好辣，辣得黎又幾香，仲帶少少甜味，口水雞完全無骨，肉質鮮嫩。《滋味冬瓜球》$128唔講仲以為係青提子🍇，就連口感都好似。味道有啲似韓式醃蘿蔔，酸酸地，宜款菜式解辣一流，食完一粒就已經可以覺得冇咁辣。《南瓜蝦球》$328另一個解辣之選，解辣程度更勝冬瓜球。蝦球肉質爽口彈牙，南瓜茸加左少少飯粒，味道鮮甜，仲可以挖埋南瓜肉一齊食。《王府手撕高麗菜》$180這個並唔係好辣，而係麻。炒高麗菜特別爽口。《家鄉小炒肉》$198相對無口水雞咁辣，帶少少甜味，好惹味，但一食到青椒就會辣到飛起，小炒肉係用五花腩，五花腩切得好薄👍最後，like 佢地Facebook page 仲有甜品送添，木瓜雪耳清清甜甜。佢地服務態度好好，會問下辣度岩唔岩咁。