生記飯店 (已搬遷) 新店位置

哩間「生記」同區內另一間「星記」都係有點名氣，米芝蓮推介不在話下，餐廳重保留左好多傳統廣東菜。今日諗住lunch食中餐，可惜「星記」疫情後捱唔到執左，所以就同朋友黎生記食餐好既！午餐選擇唔算話好多，但總有一樣合乎你口味。我地四個人叫左二人餐，再加幾樣小菜。餐前附上例老火湯，暖一暖個胃先！二人餐重附有小食咖哩豬皮魚蛋、蜜汁叉燒同埋一份油菜。咖哩豬皮魚蛋—好入味，而且小食黎講份量幾多，唔好唔記得佢原先係二人餐。蜜汁叉燒—係好考功夫的一道菜，叉燒外皮有微焦香，蜜汁完美包住叉燒，非常出色。要挑剔係叉燒切得較薄身，口感差點。黑椒茄子豬頸肉—黑椒搭豬頸肉一定係香口架啦，茄子煮得較腍身，冇走油，所以顏色都會差點點。蔥油白切雞—雞有雞味，滑！南乳甜竹炆齋—哩樣比預期差，以為係好多出面的南乳齋，但佢四條菜心就霸左半碟，亦冇用南乳處理過。香煎蓮藕餅—煎到金黃色，好香口，而家啖啖混著蓮藕粒，有層次感，是日最佳！ 最尾重有個懷舊白糖糕，甜度適中，畫上完滿句號。餐廳：生記飯店 Sang Kee Restaurant地址：灣仔軒尼詩道107-115號協生大廈1至2樓 Address：1-2/F, Hip Sang

一直聽講生記係老一輩嘅名人飯堂，今次終於嚟到食。唔識過都唔會明白點解啲名人會鍾意食呢間餐廳。佢係做一啲好普通嘅家常菜食但係就做得非常用心。滑蛋蝦仁你以為佢好普通，同埋你以為所有人都整得差唔多味。其實真係要炒到個蛋夠滑，蝦又唔會太過老係好難㗎。新記嘅滑蛋蝦仁炒得剛剛好啲蛋好似近乎生蛋質感咁但其實炒到熟晒，隻蝦又大又炒得夠嫩。相比起蓮藕餅就有啲普通。金銀蛋炒莧菜。枸杞豬潤係戲肉！豬潤又肥煮得又滑嫩！豬潤要咁厚身，但係煮完之後又唔會太老又要煮夠熟，真係好難掌握！廚師手勢即刻顯到真章。超厚身。蜜汁叉燒真係唔野少，肥瘦適中入口香軟。