來佬餐館 (已搬遷) 新店位置

第一次去中環來佬餐廳是大約兩三年前，當時我還借用了電影花樣年華的對白來寫了一篇懷舊老香港，的確，頗欣賞這餐廳將老香港的懷舊西餐即俗稱「豉油西餐」發揚光大。我之後亦來過幾次，但是都未試過一大班人在此聚會。不必等到2046，藉著新年，便在這裡搞了一次十多人的聚餐。當晚都吃了很多來佬的港式懷舊菜，寒冬時份，應該飲碗滋潤飲品和老火湯，竹笙螺頭燉雞湯就最合時令。近期很多人病倒了，所以更加要注意飲食，飲一杯無花果雪梨茶，可潤一潤喉。餐廳晚上供應粵式點心，這次就吃了其中三款: 魚籽燒賣、菠菜餃以及較少吃到南瓜餃，顯出師傅的精緻手工，美觀之餘亦有內在美。亦吃了這裡的一些招牌懷舊菜:蝦多士貫徹懷舊老香港風格，難得炸得香脆，而沒有多餘的油份，我吃了兩件也不覺得太熱氣。來佬汁雞翼，改良自傳統的瑞士汁雞翼，醬汁放了大地魚和海味，中和了豉油的咸味，所以味道格外鮮甜。來佬乳鴿及酥炸乳鴿，吃乳鴿當然要用手，餐廳也有教人怎樣吃，總之就不用太斯文吧! 兩款之中，我個人較喜歡酥炸的乳鴿，炸得皮香可口，亦有一種甘香，我小時候吃的炸乳鴿就是這種風味。大大份疏乎厘，做到又高又鬆，大家拍完照擺了幾分鐘後，形態依然保持不變，吃下去

來佬餐廳 - 總是覺得來佬意思就是鬼佬? 其實是翻譯自英文名稱中的"Loyal"。近年無論衣服、食物、甚至影相，都開始流行懷舊。買回家的新衣服，我媽總說就像她們年輕時，闊袍大袖 (貓王?)。酒樓、餐廳等近年亦推出不少懷舊菜式，如懷舊鴨腳包、雞蛋焗魚腸等。手機程式中常用的"filter" ，把照片變暗、變黃，當年還沒有彩色照片的時候，其實照片不是黑白就是淡黃。懷舊對於我們這一代來說，會否有點過時? 不能否認的是，時代的變遷、科枝的進步，帶給我們生活更加方便。對於我來說，反而想了解以前的生活，沒有以前又怎會有現在呢？來佬餐廳以舊式的裝潢，由沙發到吊燈到食物，都充滿懷舊色彩!滋潤的飲品，不甜，讚!蝦多士蝦多士給我的感覺總是多士吸滿了油份，所以會比較油膩。這個可謂一反常態，蝦粘在麵包上非常隱固，完全覺得和多士合體，炸得均勻，輕輕的金黃色。咬下去時，多士一點也不覺膩，奇怪沒吸上油份，反而很脆口，讚!金絲雞翼及來佬汁雞翼 金絲雞翼入面是素翅、木耳等材料。口感豐富，不得不讚的是用錫紙包好雞翼尖，對於女生來說，實在是非常方便呢! 來佬汁雞翼使用秘製的醬汁，味道恰到好處! 絕對是伴飯一流，雞翼吸收了醬汁