老馮茶居 (荃灣千色匯II)

看過「破·地獄」及「九龍城寨」後，被老香港的魅力所吸引。而在飲食方文化方面，「一盅兩件」最能體現到港式情懷，而在這麼多家分店，無論大小，仍能貫徹每店都用上五六十年代的香港作為裝潢佈置主題，令吃點心別有一番風味😋元朗店吃過數次，這次來到荃灣店更為方便。雖然入口在千色店外面，但舖面更大更舒適，而且店員非常友善親切，很有人情味💛除了打卡的裝飾外，這裡也是內外兼備：點心質素非常好，而且還有些傳統手工點心，在外面連鎖酒樓已變得少見例如炸芋角真的炸得很酥脆，外層的炸粉做得夠鬆脆才有蜂巢外貌裡面的芋泥肉餡一定要有豬油及五香粉才夠香👍另一炸物鹹水角外皮乾身內層糯米煙韌，裡面的肉餡亦是用五香粉調味得宜🐷鵪鶉蛋燒賣也是慢慢蝦蟹籽燒賣取代的舊式點心，鵪鶉蛋所謂的高膽固醇其實只是以大小的比例來計算，不多吃實在還好🥚 鵪鶉蛋蛋黃香，放在彈牙豬肉餡上，再用不染黃的白燒賣皮包裹著，是平實的滋味🤤🐮牛肉球也是同樣的彈牙，但不會吃到用來鬆肉的硼砂味。所謂古法，就是用果皮及芫茜調味🌿，再混入馬蹄粒增添爽口。墊底的腐竹吸收了最多精華，加入喼汁吃才有靈魂🤭沒點蝦餃，皆因想試試蝦腸，腸粉皮不算最薄但也不厚，但我更欣賞的是其綿滑

一直都未試過呢間點心店，因為好耐冇一大朝起身不過仍然可以約人飲夜茶，卒之就食到喇平時飲茶大胃都係食鳳爪排骨飯，不過見呢間腩仔飯先係招牌就試嚇啦！經蝦醬調味，腩肉好有鹹香，配埋飽滿嘅絲苗米更係開胃金沙米皇腸嘅腸粉皮非常之綿，包住極脆嘅蝦捲，啖啖都嗦嗦聲攤多陣食都仲係脆嘅，點醬食更加滋味嚟得飲茶蝦餃燒賣係指定動作，呢間嘅蝦餃皮薄餡靚，由皮到餡都有蝦香，仲幾爽彈鵪鶉蛋燒賣口感都好嫩，蛋香係同肉香相配合，外皮亦非常薄食完咁多嘢，係時候打開第二胃門食甜品，呢籠千層糕好特別，每層蒸包之間鋪滿餡料，鹹鹹甜甜幾特別薑汁燉奶用嚟暖胃都正，薑味奶香都好足，蒸得又順滑，確實不錯

之前經過荃灣千色匯見到開左呢間老馮茶居，個裝修好懷舊，已經book mark想試吓😋今朝早左訓醒就決定去試吓🤩我9:00已經去到，已經有人排緊隊，要等5張檯，因為每檯用餐時間係60分鐘，所以大約等左5分鐘左右就入到去入面座位比較迫，要搭檯，但會有塊膠板隔開一坐低待應就提醒用餐時間60分鐘，同埋煩忙時間只可以落單1次，唔可以加單，所以我地好快寫左幾樣野就落單然後先有時間欣賞下d裝修，有好多復古原素，好似坐喺博物館食野禁，但因為人太多樓底又唔太高，所以都好難打卡，因為一定會影到其他食客🙈等左10分鐘左右點心開始陸續送到🥢老馮金沙米皇腸呢個腸粉入面包住用脆網包住ge 蝦，腸粉外皮係軟滑有彈性，配埋鼓油好好味，但個脆網好重油味，一咬落去會有好多油滴返落隻碗到，所以食左兩舊已經好漏🥴我個人覺得麻麻地好食🙈🍞老馮流沙𦍋泥包呢個包來到係暖暖地，可能係廚房擺左陣，所以食果時已經無流沙效果，味道好似食緊唔凍ge 香芋雪糕，味道比較人工🥟正宗潮州粉果粉果個皮做得唔錯，彈牙又唔易穿，但餡料比較單一，無咩花生，芫茜，沙葛同蝦米，但味道👌🏻，應該落左好多胡椒粉，所以偏辣🥟老馮鮮蝦餃蝦餃個皮都唔錯，同粉果一樣彈牙

老馮茶居嘅裝修用咗六七十年代懷舊香港風🇭🇰入面嘅環境用咗好多心思佈置好適合打卡📸特別在呢度除咗唐茶都有西茶而且茶芥只需$5😲除咗常見點心仲有自家fusion特色點心🌟👼🏻老馮金沙米皇腸 $32材料同外觀上都有啲似炸兩😯不過腸粉入邊變咗包住一條鮮蝦春卷腸粉食落嫩滑加埋內層嘅炸衣中間仲有彈牙嘅蝦肉🍤食落層次感同驚喜都十足！🤩 👅味道:8.5/10🙋🏻‍♂️推薦:8.5/10🌟👼🏻蝦醬蒸腩仔飯🍚 $38蒸飯用咗傳統嘅砵仔去蒸賣相睇落好似平平無奇但飯粒粒粒分明而且蝦醬整到好入味😚加上半肥瘦腩仔肉嘅油脂食落足滿鹹香超級香口加埋飯咁食啖啖勁滿足🫄🏻👅味道:8/10🙋🏻‍♂️推薦:8/10🌟👼🏻鮮蝦腐皮卷🦐 $26外層嘅腐皮卷唔會太厚而且夠脆口配上入面爽口彈牙嘅嘅鮮蝦🍤再加埋酸甜汁好惹味😋👅味道:8/10🙋🏻‍♂️推薦:8.5/10🌟👼🏻流沙芋泥包🥯 $20食流心包最重要係趁熱食！🔥未咬開已經聞到淡淡芋頭香味咬落軟熟而且包嘅甜度岩岩好😙食落啖啖都有好香濃芋頭味可能因為加左芋頭蓉同芋頭粒入面嘅芋泥醬相對無平時嘅咁流心🧐👅味道:7.5/10🙋🏻‍♂️推薦:7.5/10👼🏻鵪鶉蛋燒賣皇 $28呢款懷舊點心真係買少