大歡喜餅家

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大歡喜(兄弟)餅家---芝麻餅+核桃酥+蝴蝶酥日期：2009-08-15在"大歡喜(兄弟)餅家"(青衣)買了"芝麻餅"($10~6塊)、"核桃酥"($2)和"蝴蝶酥"($2)。在家用焗爐翻熱。1.芝麻餅---它主要由麵粉、發粉、臭粉、五香粉、南乳、糖、油、水和白芝麻製成。餅身硬脆，南乳味濃郁，芝麻香十足，鹹味適中。2.核桃酥---口感相當鬆化，入口即融。核桃味濃，充滿豬油香，略甜了點。3.蝴蝶酥---外層香脆，內裡鬆軟。牛油味極之香濃，帶點蜜糖甜味。

不經意的由頭到尾看看青衣的食店，終於看到「大歡喜餅家」的資料了！兒時常跟媽媽到涌美行，而我兒時的幼稚園也在附近，所以常來買些餅來吃。之前，某飲食雜誌還來介紹它的芝麻餅！此處其實頗舊，還在用玻璃罐收藏，而且環境真是十年如一日。印象最深，都是其蝴蝶酥。此酥並不特別脆，勝在幾大塊，甜甜的，兒時回憶總在心頭。其他較老式的餅都可在此找到，因此處的對象絕對是村內的街坊，而人口也頗老化的...總知，下次有機會一定會再來，希望它長做長有！