飲茶 (朗豪坊) (已結業)

飲茶文化黎到依一代，除咗水滾茶靚點心好食之外，仲大賣創意點心可愛裝潢，飲茶就係其中既佼佼者裝修、點心、連點心名都花足心思求新，好似去左間食brunch既cafe咁，坐得舒服之餘仲有好多得意亮點係店入面，包括餐具，好得意咁好似有啲魚、奶黃包望住你咁點心紙幾乎要查字典先識睇，記住買佢拎本大食譜做reference順便欣賞下啲食物靚相，因為你實試唔晒咁多有色蝦餃，真係有色彩色既皮，色彩繽紛，賣相得意吸引人食，特別係小朋友一口落去相對厚皮既，個皮亦有啲硬，餡料味道正常，筍味唔係好夠唔夠風味，但絶對足蝦料而大粒，不過不失咁濃湯鮮竹卷，幾清新既，無蠔油咁醬味，但個湯絶對係夠味而好味既清得黎好食，如果可以多啲湯就好lu醬香鳳爪，真係幾香一上枱就聞到，食落就正常鳳爪，醬係香濃既，都算唔錯蟹籽燒賣，個皮由一般既黃色變左綠色，望落都幾新鮮幾唔錯蟹籽幾豐富，入口嫩滑，肉質腍而好味，不錯菠菜鮮蝦粉果，由於係粉果唔係餃，皮較厚身，但依個皮幾滑既，比蝦餃腍，入口夾埋菠菜好滑口幾好味味道甚至比蝦餃好，最後叫多左個干煸四季豆，賣相幾好，好有鑊氣下，相對辣嘅，送飯一流點心精緻、賣相吸引、裝修得意就無用置疑份量相對少啲既

假期跟家人飲茶，又想攪攪新意思，選了朗豪坊的飲茶。菜牌設計很可愛，千與千尋的炭屎球 以一般點心來說，價錢算是中上吧。點了小食拼盤(可於小食組合Ａ組選２款小吃，Ｂ組選１款小吃)，１客湯，１客小炒及５款點心。雖說是豬手豬腳，但整碟主要為皮帶筋的豬腳，不見肉。醬料霎眼看似麻辣醬，其實並不辣，配以大量蒜蓉。豬皮算是爽滑，筋亦彈口，整體略為偏硬。日式芝麻醬配豆腐中規中距。皮蛋切成碎粒，很乾，沒味；青紅椒粒及葱粒也很乾，壞了這道菜。有點像醃青木瓜，又不太像醃青木瓜。冬瓜帶香甜的雜果汁味道，有點微酸，軟軟的又脆脆的，很有趣。如果冰一點可能更好。想點呢⁉️ 可愛就是了八戒　肥佬了 ❌簿簿的一層包，欠鬆軟口感，也欠叉燒醬該有的濃濃香甜味。可能是店舖走 小油小鹽 的路線所致吧？這個是唯一與圖片不相符的點心，但意外地好吃。外皮煙煙靭靭，蔬菜粒清甜爽口，還有黑松露的香氣，不錯  黑白金也算是吸睛的組合。大大粒的墨魚肉及蝦均保留了鮮味及彈牙，帶荀香，一種蝦餃中令人懷念的味道．．．個人希望多一點油香及油潤度，又想起蝦餃了．．．燒賣實在非常失望。就似在吃一粒由一粒粒瘦肉組成的瘦肉而矣 這是我今天的最愛 (我愛炸物)。

朋友嚟香港旅行，想試下啲特別啲嘅點心，諗起飲茶嘅點心造型好可愛，所以就帶朋友嚟食！因為大部分可愛造型嘅點心都係係包點，所以今餐食咗好多炭水化合物。我哋總共叫咗四籠包點，最得意又好味嘅係'睇住流奶'！要小心熱，因為一咬開，啲奶黃就湧出！食咗幾次，流心率係100%! 香濃嘅奶黃加上熱騰騰嘅包子，真係一個唔夠喉！其他包點就造型可愛，味道正常，無睇住流奶咁突出！'狗不理腸'嘅臘腸有酒香同埋肥瘦平均。'一籠八戒'嘅小豬造型好可愛，不過個內餡有少少乾。另外仲試咗期間限定大閘蟹系列嘅'有隻蟹包'，內餡有蟹粉，粉絲同豬肉。其實蟹味未算好出，不過睇住包上嘅橙色可愛小蟹，大家都好開胃咁食曬。同系列嘅'蟹粉布拉蝦腸'比較有驚喜。首先，淨係個蝦腸已經好好味，因為腸粉好滑，加埋蝦米同甜豉油已經好有鮮味。其次，個蟹粉好濃郁，仲要個分量好有誠意。原本睇圖，我地都係估應該只係好細分量，點知一上碟，啲蟹粉有一瓶！大約喺平時喺超市買嘅布丁咁大瓶。加埋蟹粉，成碟腸粉嘅鮮味層次提升咗好多！我哋亦試咗'有色蝦餃'。一上枱大家都嘩咗一聲，因為個餃皮真係好靚，除咗有淺粉紅，橙同綠，仲有啲金粉閃閃。個餡雖然冇原粒蝦，仲都食出蝦肉，所

之前在網上看到這間餐廳的食物圖片便已經暗暗約定自己要找機會試試看～ 那些包子實在太吸睛了!以卡通繪畫出各款點心的壁畫，一籠籠點心熱乎乎地於開放式廚房內蒸煮著，菜單設計成coffee book 一樣，甚至餐具富中國特色得來也不覺老土；整體感覺很摩登時尚。來到當然要嚐嚐點心吧！我們分別點了賣相可愛的睇住流奶及一籠八戒(即是流沙奶黃包及叉燒包)～味道一般，但賣相加了很多分蟹籽燒賣及布拉叉腸不過不失； 反而小菜的雞絲拉皮、辣蟻粉絲、雞扒湯麵及干煸四季(這道菜真的很讚！外表炸香酥脆的四季豆伴肉碎）是出乎意料之外的好吃！最後點了賣相(又)吸引的楊枝甘露作結； 大人小朋友也很快樂的一餐飲茶！

跟一眾親友到朗豪坊晚飯，本屬意吃上海菜南小館，到埗後卻發現已換成了YUM CHA的旺角新店。這也不壞，新店正進行消費滿$250減$100的優惠，而且一直喜歡YUM CHA的新派風格。跟中環店、尖沙咀店相比，旺角店走的是迥然不同的路線，感覺年輕、親民得多。不走高雅格調，牆上繪上逗趣的卡通人物，用作拍照背景確是一絕。半開放式的用餐環境不免嘈吵，若然特別要求坐在內部的沙發卡座，這邊會寧靜一點，也更舒適一點。一般酒樓以點餐紙自助剔選食物，而飲茶則另附一本圖文並茂的餐牌，始終來此的食客不少是「視覺先行」的吧！對外國遊客來說點餐也更方便了，也難怪場內有不少手執旅遊書的外國遊客。卡通點心，確是擔當了中式點心推廣大使了吧！這天的親友眾多，因只有兩個小時的用餐時間，一行八人「狂風掃落葉」式的點了不少點心、小菜，幸而這家的上桌速度十分勤快，稍稍過時也沒有被催迫結帳。．睇住流奶($49)．睇住流奶，是YUM CHA的點題之作。每次戳穿包身後，奶皇便從「嘴巴」流出。這包包已把玩過一次，這次何不好好欣賞它的味道？包包薄身鬆軟，奶皇十分澎湃，香甜而不膩，依然是這家的皇牌之作。．紅都面埋($49)．以造型優勝的，咸

「飲茶」在港有多間分店，朗豪坊分店是最新的一間。雖然各分店裝潢主題有別，但其可愛點心系列必然是各分店的亮點。 一氣試盡三款特色包包，包括有一籠八戒 (叉燒包)、紅都面埋 (麻辣肉碎包) 及睇住流奶 (奶皇包)。各款包點的賣相皆有趣可愛，令人不願起箸。相反，各人相機比平日顯得更飢餓，爭相先食。就味道而言，紅都面埋明顯較富特色，肉餡以麻香為主，辣味為次，惹味得來不過火。睇住流奶最誘人的固然是爆漿漏奶的一刻，奶黃甜香起沙，熱食特別可口。 鴿吞鳳梨是另一公仔點心，鳳梨酥被製成小鴿子模樣，並以鳥籠盛載。各鴿子外層酥化，鳳梨清甜，對於一向喜愛鳳梨酥的筆者來説，當然拍手叫好。 蟹籽燒賣及雞雞春卷是相對平實的作品。沒有特別的外觀，反樸歸真重回純味道的較勁。雞雞春卷雖然炸得稍稍老火，外穿一件顏色較深沉的衣飾，但無減其脆脆享受。春卷餡料多以豬豬或蝦蝦入餚，以雞雞製作比較少見，味道不俗。 一槌定雞的做法有點似黑衣雞，餐廳選用飼齡比較小的嫩雞，經醃製後伴以菇菌以荷葉包裹，再以蛋白鹽斧外殼封密入爐烤焗。菜式送上時會於食客面前以木槌把鹽斧破開，露出香噴噴的包雞，最後灑汁即成。這種做法能有效保持