創發潮州飯店

营业中

休息中

功夫茶 (7.75/10): 醒胃的濃郁小杯鐵觀香，正規潮州菜必備。潮式前菜 (7.5/10): 潮州咸菜、菜脯豆乾、炸魚，很有傳統風味。春菜腩肉 (8/10): 腩肉肥到不能吃，卻完美中和了春菜的苦澀。花生炆豬尾 (8/10) ：炆得入味，骨膠原豐富。反沙芋 (8.5/10): 即叫即炸，外層砂糖香脆，內裡芋頭香軟。蠔仔粥 (8/10): 蠔仔飽滿，有大地魚香，「粥」不會淋。韮菜粿(8/10): 外皮薄而煙韌。——————————————————————————⭕️總評：老牌傳統潮州菜館，食物質素出眾。已多次翻食 ✅ 💵Budget: $200 pp (dinner)

九龍城除泰菜外還有不少潮州菜, 創發算是當中的老店。一行七人到此吃午飯, 點了不少特色小吃及菜, 相當滿足。水瓜烙: 平常大家都吃蠔烙(即蠔餅), 其實用水瓜做也相當好吃喔! 多了一份清爽, 當中也有蝦粒, 粉開得很好, 帶點煙韌, 很好吃。豬腳凍: 本身很愛這類食物, 味道很好, 但有點軟, 很易夾時掉到桌上(笑鹵水鵝肉: 吃潮州菜及打冷一定會叫鹵水, 總覺得鹵水做得好才是好潮州菜。這裡的鹵水不會過咸, 仍帶鹵水包的香料味, 唯一是鵝肉有點太肥。煎筍粿: 平常吃到的多是韮菜粿, 難得這裡有筍粿, 外表煎得香脆, 內裡的蔬菜甜味, 非常岀色。咸菜胡椒豬肚湯/ 普寧豆腐: 豬肚湯胡椒味夠辣, 有粉腸也有豬肚, 口感好, 洗得乾淨沒有豬氣, 不錯。普寧豆腐外脆內滑, 點上潮州特色的韮菜鹽水, 解了一點熱氣感。沙茶牛肉芥蘭: 沙茶醬香濃, 配牛肉相當不錯, 芥蘭也爽脆甜, 唯一是醬汁有點太多, 吃菜時會覺稍咸。紹菜什: 我大推的一道! 店家加上魷魚仔, 肉碎, 瀨尿蝦肉, 魚蛋等丸類與紹菜同煮, 菜及湯頭都相當鮮味! 內亦有我很喜歡的潮州豬肉片(即片裝的豬肉丸), 太好吃了!蠔仔粥: 吃罷多

餐前小食.....小黄花個樣好正, 顏色金黄, 小脆香口蠔仔粥: 配料有大地魚料, 好香, 蠔仔漲仆仆, 好有口感!最正都係條三刀魚, 鱼皮又滑又厚, 魚肉好嫩, 緊緊熟, 每両成60蚊, 真係貴得有道理豆醬雞就嘛嘛, 不試也罷。第二正就係木薯清心丸, 小甜有益, 可以添食!

12月壽星想要吃凍蟹,於是選了潮菜。友人在OR選的店子比我選的更近,真好。訂了7時的枱,但我們6時半就已經進去了。他們都太餓了吧,把桌上的前菜都吃光光。因為我不吃那些魚,所以不知道味道,應該不錯吧。阿姐拿來了蒸餃問我們要不要,好呀,要了一碟,很清的餃,也不錯吃。吊筒炒芥蘭沒什麼特別。鵝腸配上鵝片很入味,好吃,但太毒了,不敢吃太多。炸物看來不是這家店的名物,不太好吃,不管是拼盤還是炸豆腐。蠔餅脆口,不算太油,也是可以的。豬紅韮菜,也是正宗口味。魚凍吃再加豆醬簡直是絕配!再到最後的蠔仔粥,飽到一個不行。功夫茶味道甘甜,作為開始跟完結真的很不錯。本想叫的凍蟹因為太貴,放棄了。埋單時阿姐叫我們留下所有找的...零錢,只因為他們都沒有收加一及茶錢..。