好湯好麵 (名店坊)

营业中

休息中

大圍開店時已經久仰大名，既然開到嚟銅鑼灣咁方便，一定要試吓佢！之前上網睇見到一碗麵要過百蚊碗，真係匪夷所思。後來睇影片分享網站介紹知道佢用咗好多材料嚟淆個湯底，講到咁就俾次機會試吓啦。我今次嗌嘅係蠔皇豬豬🐷，個湯非常好飲，淨係飲個湯都抵👍🏼另外，我仲叫咗個檸檬薏米水特飲，喺呢個夏天咁熱咁濕嘅時候啱晒！整體來講我覺得佢嘅食物好俾心機整，雖然價錢係有少少貴，但絕對值得一試推介指數8/10

無意中發現好湯好麵竟然係銅鑼灣開分店，就入去試下。睇menu見到咁多款式既麵，睇到我都有選擇困難症。樣樣野都想試。蠔皇豬豬果湯頭同膠膠麵一樣，不過多左蠔既鮮味。可惜鐘意食蠔既我，碗麵得兩隻蠔有啲唔夠喉。而且我竟然咁好彩，成碗麵咁多塊既五花腩片都係肥膏🥲 好彩湯底搭救，而且麵都有咬口。如果啲主菜（豬同蠔）再改善，仲會更好。膠膠麵必食。好濃郁既雞湯，配埋花膠同魚肚，飲完搭湯，果嘴脣係痴住！👍🏻 好多骨膠原！喜出望外嘅係，塊花膠超級厚超級大！阿媽話好抵。加上，啲豚肉係半肥瘦。水準高。絕對對得住價錢。

久違了的出job🙈🙈🙈本身想去吃兒時常去的上海餐廳吃我愛的菜飯，以為自己記錯了地址在幾個舖位之間跑來跑去，誰料到原來是那間餐廳倒閉了，變成了一家吃陽春麵的餐廳😳😳😳，那就隨便點個有我愛的蠔的麵好了，這碗蠔皇豬豬不得了，水晶人生之中從來未試過食一碗麵會飲曬成碗湯🤤🤤🤤湯底堅係好濃好重蠔味，而且我最愛的蠔還要是大大的一顆，後來拍完照才發現原來這家餐廳大有來頭😱😱😱，是米芝蓮推介😳😳😳誤打誤撞有食神實在好神奇🤣🤣🤣推薦給去銅鑼灣吃飯的朋友😊😊😊

同事日講夜講依間舖既湯麵真係好好食，終於有機會試到啦!我地試左蠔皇豬豬同餐廳推薦既海龍皇湯，一試我係冇失望，都係我第一次食完碗麵會飲埋碗湯，飲完都唔口渴，唔油唔鹹冇乜味精，4個人隻碗都見底，好湯!蠔皇豬豬既龍蝦牛油湯味好香，未飲都聞到好濃牛油味，而海龍皇湯係用蝦頭油熬，有海鮮鮮甜味而不漏，所以大家都好積極飲湯lol 餐廳麵食以陽春麵.扁陽春麵為主，麵條唔太淋唔太硬都好掛汁，好麵!至於配料呢，我覺得不過不失，希望好湯好麵之餘有更好既料，帶來更多驚喜啦~蠔皇豬豬既豚肉有4塊到，肉質軟淋帶油脂，鳳尾蝦普通鮮蝦海龍皇湯既海鮮配料，刺身帶子係新鮮，藍蟹肉量可以，北海道魷魚海蝦尾冇乜特別試埋個小食，涼拌麻辣手工豆腐，豆腐夠凍，麻辣醬夠辣而醬汁量唔算多，食唔到辣既朋友可以撥走d醬

有次係銅鑼灣諗住食拉麵🍜 點知好早就full晒冇位🥹 最後周圍行下睇下有咩食 最後就黎左依間餐廳🍴🍀涼拌麻辣茄子個麻辣醬味道幾好食🤤 配涼拌茄子好夾🍆 茄子爽口吾會太淋 所以食落有咬口😛 做開胃小食吾錯👍🏽🍀好頭好尾啲菜式名好得意🤣 如果吾睇menu嘅食材 真係估吾到係咩黎😂 其實依個係一碗以牛為主嘅扁陽春麵黎🍜 有和牛面頰肉 燴牛尾 燉牛舌 配埋牛骨湯🐮 味道夠濃 牛味都好重 幾好食😋 🍀蠔皇豬豬材料都幾多 除左黑豚五花腩片 炒豬肉碎之外🐷 仲有廣島蠔肉 鳯尾蝦 蝦子🦐 同樣都係陽春麵 吾會太淋🍜 不過依個湯底相對較普通 冇咩特別😬🍀自家製特飲 - 雪梨黑豆水好多黑豆🫘 味道甜甜地好易入口🥤 而且仲可以對身體好啲添🤣

之前一直都好想試下大圍嘅好湯好麵，聽聞其中一個老闆係前四季酒店法國餐廳嘅Sous Chef😮 但一直都未有機會🙈 宜家難得喺銅鑼灣開左分店，即刻去試下係咪好似啲人講到咁正湯底咁好飲先！涼拌麻油海蜇頭 ($55)：海蜇頭好爽口，味道偏清淡涼拌麻辣茄子 ($40)：茄子夠乾身，麻辣汁份量啱啱好，一齊食完全唔會油膩，微辣嘅味道幾開胃海龍皇湯 ($135)：依款麵係其中一款餐廳嘅推介。湯頭飲得出係落足料煲嘅，好香而且有好濃郁嘅龍蝦鮮味👍🏻 麵底方面，餐廳就用左陽春麵黎配海龍皇湯，麵質偏腍不過好掛湯配料算係幾豐富，有藍蟹肉、海蝦尾、北海道魷魚、日本刺身帶子、廣島螺肉等等，海鮮味道不過不失啦，不過嗰兩隻大蝦嘅味道就似係雪藏嘅海鮮，冇乜鮮味。蠔皇豬豬 ($104)：湯底係豬骨湯底，味道一樣濃郁，麵底係用扁陽春麵，食落會較幼身嘅陽春麵爽口。配料有廣島蠔肉、鳳尾蝦、日本黑豚五花腩片、炒豬肉碎等等。海鮮一樣都係雪藏嘅，冇乜鮮味，都係湯底搭救😂總括黎講湯底係好飲同真材實料，起碼飲哂成確湯之後唔覺得口渴😂 不過以依個定價黎講，如果海鮮配材嘅質素可以改善下會更好~