Explore Kitchen (已結業)

在油麻地地區，開設了不少的樓上餐廳，鐘情食西班牙菜的我又發揮的覓食的精神，發掘下性價比高的餐廳，今日在網上找到一間「Explore Kitchen」，主打都是西餐為主，但都有不少是西班牙菜式，吸引了我與友人來一試。食物方面頭盤主打有一些炸魚薯條、單骨雞翼等，還有西班牙蛋餅八爪魚、 風味炒蜆等.....仲有沙律、湯、漢堡包、全日早餐、意大利飯等.....款式都不少選擇。餐廳裝潢擺設都是以木枱木櫈、白色的牆身、吊燈，再加上幾幅掛畫，環境都比較簡潔舒適。看了一陣menu ，我們選擇了以下的菜式.......西班牙伊比利亞黑毛豬火腿沙律$78 選用了西班牙36個月黑毛豬火腿，配以蜜瓜享用，甘香微鹹的風乾火腿帶點果甜，再配上香甜的蜜瓜，輕減風乾火腿的油膩感，爽口果甜 ，簡直是perfect match!!西班牙風味炒蜆$78鮮蜆肉份量十足，有香辣的口味，蜆肉肉質都是飽滿大粒，蜆肉爽口入味，且鮮味無比，加入了西班牙辣肉腸去炒，辣肉腸滲出鹹香味道，用了大量蒜片少香，讓蜆肉盡情吸收，香辣惹味且有濃厚蒜香，真是十分吸引西班牙辣肉腸蘆筍扁意粉$138這個意粉主要都是採用了幼身的蘆筍、辣肉腸煮成，扁意粉有彈

這間餐廳剛剛開的時候都有留意，今次相約友人黎到試下！餐廳位於旺角鬧市中的大廈裡，環境舒適！看過餐牌後，決定點他們的二人套餐($598)，套餐包括有麵包、湯、小食、頭盤、主食兩份、甜品及飲品！麵包鬆軟，好香芝麻味，面層仲有點脆添！餐湯一個是蕃茄湯，而另一個是加錢轉了龍蝦湯！蕃茄湯夠酸，夠哂開胃！而龍蝦湯味道濃郁，湯內仲有蝦肉，值回票價！水牛城雞翼，小食有三款可以選擇，而我就揀選了我最愛吃的水牛城雞翼！這裡的雞翼是單骨的，方便食用。而水牛城醬亦剛剛好，酸酸地辣辣地，非常惹味！西班牙風味炒蜆，呢個小食非常惹味，有我好中意食既辣肉腸，呢個做法亦係第一次食！蜆肉脹卜卜又鮮甜，配埋佢辣辣地既醬汁，炒埋一齊食非常創新！炭燒美國安格斯西冷，西冷都幾大塊同厚肉，牛肉味濃，能夠整到5成熟的效果，肉質鬆軟，還有燒汁和鹽俾你自行調味！而伴碟有秋葵、車厘茄和原個蒜頭，很健康呢！香烤西班牙黑毛豬柳意大利飯，這個意大利飯跟平時食的不一樣，這裡的是用上辣肉腸炒的，不是平時常吃的忌廉意大利飯，所以個飯非常惹味！而豬柳有稍稍烤過，所以幾香口！提拉米蘇，這裡的蛋糕好香咖啡味，唔會太甜！日本水蜜桃雪葩，加錢轉了其中一個甜品做

Happy Friday約了朋友晚飯，在開飯搜尋一番，見Explore Kitchen的二人套餐幾抵食，交通也方便，就決定扑取。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊餐廳環境relax不嘈雜，座位不會太迫坐得都舒服。晚市有二人套餐或單點，套餐($598/2人)包餐湯、麵包、小食、頭盤、主菜、甜品和餐茶，見套餐都有我們想點的菜式，而且幾抵食，就點二人餐。餐前麵包上枱時仍有暖意，入口都鬆軟。餐湯是日餐湯是甘筍湯，幾creamy甘筍味亦突出。水牛城雞翼雞翼味道偏甜，而沒有辣味，雖然味道都可以，但略嫌醬汁有點過多。西班牙風味炒蜆蜆肉大小適中，中間還有火腿絲，味道帶點微辣幾惹味。軟殼蟹黑松露忌廉汁意粉軟殼蟹都幾大隻，不會過油，意粉軟硬適中，黑松露味都可以，不過醬汁有點過多，吃到滿咀醬汁有點狼狽。炭燒美國安格斯西冷網紋很治癒，西冷肥瘦適中沒有筋，點了五成熟，沒有血水滲出肉質亦不會太鞋口，比不少貴價餐廳還要好吃。TiramisuTiramisu咖啡味剛剛好，蛋糕亦夠濕軟，做得不錯。跟餐包$40或以下飲料，基本上只可選普通咖啡或茶，加$18可轉Mocktail。左: 細菌小子由菠蘿汁和益力多調成的特飲，乳酸

旺角鬧市中有棟新樓大大隻字562今日就同個FRD上去睇下有咩食一上黎，裝修得好別緻，臨近聖誕，仲有一棵好靚既聖誕樹俾人打卡用環境非常有氣氛，適合情侶或三五知己進餐呢間餐廳有為聖誕特別出咗聖誕set dinner睇個價錢真係超~值呢度既食物都幾多，飯意粉漢堡扒類小食甜品乜都有落完單，好快就黎咗兩個餐包點醋點橄欖油食，非常滋味，包軟硬度剛剛好忌廉湯有香草，蘿蔔粒，西芹粒之類味道幾濃郁西班牙風味炒蜆頭盤黎個蜆食真係無得輸鮮味蜆肉搭配西班牙醬汁面頭仲有啲熏乾火腿絲雖然越食越餓但真係好惹味炭燒美國安格斯-肉眼 12oz 五成熟切落去仲係紅紅地色，果然係五成熟咬落口爆曬肉汁出黎，牛味好出旁邊仲跟咗啲海鹽，加一兩粒，令嗰啖牛嘅味道提升咗成個層次好味推介~~!!三文魚籽墨魚汁扁意粉個意粉好盞鬼，一邊食一邊可以恥笑個FRD個嘴好似中毒咁墨汁多到嘴唇邊菌曬黑邊，但碟野又鬼咁好食加上有好多大大粒魚籽，咬落口啵一聲魚籽鮮味爆埋出黎雖然抹嘴會抹到成張紙巾都係墨汁，但絕對值得一試雪葩 (玉林蘋果 & 水蜜桃)甜品時間先食蘋果味，棉密質感嘅雪葩混合淡淡蘋果香食第一啖就覺得好有驚喜之後食桃味，比蘋果味更濃郁，真係似咬

旺角呢座大廈開左之後都無黎過，帶住嘴刁嘅朋友搵食梗係搵間新嘅味道都唔會被左右嘛。平日夜晚黎呢度唔算多人，加上樓頂高樓層高，配埋有格調嘅裝潢，其實係幾好 feel ，不過兩個女仔黎又使乜feel 唔 feel 呀😂大家都唔係澱粉人，所以叫左幾款前菜小食～我想講佢真係好高級，每碟菜式擺盤都相當精緻，真係藝術品咁呀。傳統炸一口芝士(金文拔)$68一口芝士都幾多粒，外層炸到好酥脆，裡面d 芝士仲係流心狀態！芝士佢用上靚少少嘅款色，所以幼滑度大大提升，唔點醬食都唔會覺得好膩，個醬少少酸，點左就可以食多幾粒卷心生菜鮮蝦蟹肉沙律 $68純粹想食菜先點佢，無諗過最好食係佢！視覺上滿分好打卡～～～生菜好新鮮，就咁食都好甜，完全無臭青味，一片一片咁食都幾過癮，而且佢同蟹肉好夾，係會令人上癮嘅沙律來呢～～西班牙風味炒蜆$78同普通最大的分別就係醬汁唔同左,有少少辣,由於加左唔少香料,所以D蜆特別惹味,作為小食會令胃口大開~D蜆肉都相當足料幾有口感又唔腥,整體感覺幾與別不同,可以一試炭燒美國安格斯西冷 $248佢有得揀肉眼同西冷，我地選擇左後者～首先塊扒都幾大塊，最好係唔多脂肪，入口即融，本來叫左7成，但牛肉