Miss Saigon Vietnamese Cuisine (已結業)

今日是女兒幼稚園 K1 入學面試三天連撃的第二天，表現與昨天有180度轉變，出乎意料地好，非常合作、兼完全正確回答老師的問題，總算挽回一點信心，開心地回到西環老家同媽打吃午飯。自從西環變天之後；講的是自從地鐵決定港島西延線的計劃直到去年底通車期間的改變，並不是什麼「西環治港」的秘密消息；各國風味的餐廳開完一間又一間，今次就去試試「Miss Saigon」。名字已經非常直接了當告訴大家是一間越南餐廳，只要對歷史稍有認識的人，都會知道西貢（Saigon）是越南在二戰結束獨立後、並處於分裂時期的南越首府的名字，自從北越統一南越之後，西貢（Saigon）就被改名為胡志明市。去到時候大概11:50左右，餐廳仍然未開門；再看看餐廳的營業時間，原來要12:00才開始。透過玻璃可以看到餐廳其實已經準備就緒，實在有點奇怪為什麼不打開門讓客人進去先坐下來。餐廳的設計、裝修風格及色調都充滿着越南海岸線的小漁村風情，但講的是十多二十年前越南尚未全面發展旅遊業之前的情況。現在的小漁村如芽莊、大叻等，已全部回復為法國殖民地時期的度假勝地，豪華酒店林立，小漁村風味的餐廳已經買少見少了。午市餐牌非常簡單，只有兩頁紙，

9月中在會所健身室運動時，剛好播放著J5的搵食飯團節目，介紹了一家叫西貢小姐的越南餐廳，提到的菜式有特色，例如越式啤酒香葉炒蜆、扎肉蔗蝦、燒越南乳豬仔、牛肉湯河粉及班蘭椰子燉蛋白，於是馬上行動，找了個周六晩上光顧。十一國慶假期，並非人人湧至維港兩旁看煙花，亦有不少人像我們、走到堅尼地城晚膳，幸好早有訂位，見有客人要在外等。但可能是生意太好，本來特意來吃的越式啤酒香葉炒蜆、扎肉蔗蝦皆缺，前者因為是日無蜆，後者點了亦不知所蹤，最後話無貨取消了，真有些失望！幸好其他食品有水準，湯河粉及粉卷最好，不枉此行。科士街本來是一條寂靜的橫街，現在是地鐵站出口，食肆愈來愈多，新開只有數月的 Miss Saigon 便是其一。店舖間格四方實用，估計可容百人，天花掛上仿古越式吊燈，牆壁上塗上傳統越南女子手繪畫，刻意營造越式風情，是一家富現代感的越南餐廳。正宗越南菜，款式眾多，越南曾被法國統治，越南菜式受其影響，元素包括西方，西越糅合，取其精髓，一向深得人心，包括我在內。越式蒸粉卷 粉皮薄而滑，穩穩包裹著豐富的餡料，完整無缺，一客三件，配以大量炸蒜片及青蔥，看清楚，原來尚有細小的咸魚乾，錦上添花，令這粉卷倍添