甘永泰魚蛋 (已結業)

👨🏻‍🎓講起長洲名物，第一時間諗到嘅應該就係大魚蛋同糯米糍。雖然喺長洲賣大魚蛋嘅舖頭勁多，不過講到最多人幫襯嘅一定係落船直行就會見到嘅#甘永泰魚蛋 。🍢雖然話就話最出名嘅係大魚蛋，不過鐘意食脆口煎炸嘢嘅P仔就揀咗佢哋嘅魚肉釀豆卜，一串有7粒，感覺好似係反轉咗嘅豆卜釀咗唔少嘅魚肉，食落外面脆卜卜，入面又有魚肉嘅彈牙同香味，又唔會話好大彈油味，真係勁好食！唯一一樣差啲嘅就係佢係凍凍哋嘅，熱食一定會再好食啲。不過冇辦法啦，咁多人幫襯好難不停即炸。🍽除咗大魚蛋之外真係可以試吓呢個，個人就覺得好食過魚蛋啦，食完上船就啱啱好啦！

難得入到嚟長洲一日遊，梗係要試吓長洲嘅地道美食啦😋長洲碼頭落船後，沿東灣路一直行都有好多小食賣，行行吓離遠就會聞到炸魚蛋香味、同埋見到一條長長人龍，原來就係長洲好出名賣新鮮手打魚蛋🐟嘅「甘永泰魚蛋」。呢間主要賣幾款一串串魚蛋/墨魚丸/蝦丸/魚肉釀豆卜等等......即炸、即賣、拎走食（無檯堂食）或可以買未煮熟生嘅返屋企。既然一場嚟到，我梗係要買返串即場食😋由於排隊嘅人比較多，店內姐姐每一次都會各款炸定幾串，賣晒先再炸，所以如果好彩遇到新鮮啱啱炸起，熱辣辣更加好味👍🏻由於，上次我食過呢間魚蛋唔算好特別、普普通通，所以今次我改為試啱啱新鮮出爐嘅「炸魚肉釀豆卜串」，每串HK$20，大概有6粒。豆卜係中間切一刀🔪翻開再釀入白色魚肉（同平時一般釀鯪魚肉嘅魚肉唔同），翻開之後嘅豆卜炸完好鬆脆，魚肉彈口食落有口感，唔會似坊間有啲魚肉係一舊麵粉咁死實實，而且魚肉調味適中，整串夾埋好好味😋👍🏻絕配！聽聞，呢間蝦丸都出名好味，只限假期先有得賣。可惜，我今次嚟係平日，所以試唔到蝦丸，唯有下次再嚟過😆🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆總結🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆啱啱熱辣辣炸起嘅「魚肉釀豆卜串」實在太好味啦，一日內我回頭買咗3次😋 值得回味

長洲搶包山活動背後有調和不同的族群原意。初時長洲不同祖籍的居民聚居於不同的街道，惠州、海陸豐（同屬福佬民系）、潮州族群居於北社街和新興街，廣府人（南海，順德……）居於大新、中興及興隆街，統稱為陸上居民，而蜑家人(水上人)則聚居西灣。在1960年以前，必須是惠海陸潮府籍的會員才可以在太平清醮擔任值理。另一證據是廟宇是分族群而建，故廟宇密度高。東灣路是分隔南北兩大族界線。甘永泰魚蛋位於分界線上，位置當眼，落船後轉左，入大街廣場靠左即見。店前空間廣，排龍有氣氛，大利招客。香港仔，筲箕灣與長洲是漁港，賣魚蛋最有江湖地位；長洲市集有立食區，故最受歡迎。此店魚蛋勝在種類多，即叫即炸。有著名的大魚蛋，外表討好的三文魚拼芝士魚丸，是日推介（當日是蝦丸）。有適當咸味，帶出鮮魚味道。用紙巾包著，十分衞生，但不方便映相。推薦食有特色的豆腐卜釀魚肉。有外賣，只須排較快的隊伍。建議賣是日推介的魚丸。當日蝦丸半斤，40元有14粒，每粒2.8元。近年迎頭趕上的是在百佳附近的時來食坊。是因電視臺有推介。此店炸食物技巧一向高，故推薦食椒鹽大魚蛋。最新戰況是在市集入口的東源大魚蛋風頭勁。因醬汁選擇多，辛辣度足夠。較多遊客