阿翁廚房 (已結業)

今日過了住筲箕灣的姨媽家中探望新生BB，之後她帶了我去附近的阿翁廚房食飯，這裏主打的是上海菜，地點是在一條橫巷內，比較難發現。我們先點了小籠包8隻，皮薄多肉汁，外皮不易夾散而且有彈性，裏面的湯汁豐富，加上鎮江醋後，有肉鮮味，價錢便宜，比外面連鎖大店更好味更化算。之後是生煎包包底煎得都幾脆，包皮比較十厚，肉餡比較少，而且比較油膩。另一個吃上海菜必點的水晶肴肉，肉質比較結實，膠質很重，而且份量頗多，做法正宗。蟹子雲腿賽螃蟹，賽螃蟹比較鬆散，但不會太油膩，配蟹子幾特別，軟軟的蛋白有點點的脆口蟹子成對比。最後食埋個豆沙窩餅，外皮香脆煙韌，裏面豆沙餡十足，香甜可口，是我最喜歡的甜品之一。小店雖沒有連鎖店的名氣，但質素卻是不錯，尤其是小籠包可以跟很多大型連鎖店媲美。

街坊價、街坊服務、街坊味道！好親切呀，一定會再黎呢度！講緊既係邊度？就係阿翁廚房啦！舖頭位於筲箕灣既一條小巷，鄰近港鐵筲箕灣站，方便易達上海野又點可以唔食小籠包呢？我地一叫就叫左八只，抵啲嘛，哈哈上湯小籠包小籠包好肥大，漲卜卜夾起好贅手，好多湯汁係入面！餡料好足，味道剛好，皮薄，一咬開啲汁流晒出黎，正！鮮肉鍋貼另一樣上海代表作就係窩貼啦！一樣係皮薄餡靚！透出入面粉粉地色既豬肉。個皮煎到好脆，唔算好油。餡除豬肉外，仲有菜，味道唔錯！四色拌盤-五香牛展較薄身，入味，五香味唔會太重。-蔥油拌海蜇同平時食開既多左重蔥香味，亦有油香味，海蜇好爽口。-香菜拌木耳木耳爽口，唔算辣，有少少麻。-上海燻魚好特別，唔識形容個味道，食落甜甜地，咸咸地，個醬油好香，有食新年食物既感覺！幾好食！燻魚九黃炒鱔魚好夠鑊氣！熱辣辣，好香！黃鱔肉係一舊舊，唔會好似其他地方食既得一條條絲甘少，啖啖肉！炒得好均勻，夠味道！送飯一流！豆沙鍋餅即叫即做！好脆口！餅皮唔會好厚，夾住甜甜既豆沙蓉！正！如開始所說，幾中意呢間餐廳，抵食又有水準！好多食物都係餐廳自己調校同包，如生煎包、窩貼、小籠包等。支持！