深井陳記燒鵝酒家

营业中

休息中

一帶有好幾間「陳記」，今次係去小型商場地下右邊有燒味部嗰間。入去係行十幾步，左轉即見舖面正門。預訂咗今次一行8人以上，要分枱，所以俾咗間門口直入、容納8人枱及6人枱嘅房子俾我地。人太多加上天氣爆熱冇咩胃口就變成選擇困難，所以索性揀個8-10位用B餐就算，再另外散叫幾味。燒鵝率先嚟到，勉強幾做微暖。算唔上深井代表作，皮偏靭唔夠香。散叫之一冬瓜盅——料有：蟹柳、帶子、脆肉瓜粒、蓮子、豬肉粒、冬菇、鵝肉粒。上到枱侍應大叔已分好一碗碗，所以將相得番個冬瓜殼。湯味清淡，當例湯飲清熱解暑可以。散叫之二䜴油皇鵝腸，腸用瘦腸易入口，墊底大大堆銀芽，如果想清清哋唔想要䜴椒炒可揀。椒鹽鮮魷拼九肚魚相對其他餸高分低，細細舊易入口，起碼脆漿薄得嚟夠脆。除咗冬瓜盅嚟到熱騰騰外，其餘餸唔知係咪放咗一段時間先上菜，普遍都攤凍哂。整體餸菜落鹽手勢過輕，餸菜比一般菜館淡；房內電視機預設㩒咗睇賽馬，侍應大叔上菜時因利成便停留喺呢間已經冇乜多餘虛位嘅細房睇賽馬，感覺輕度滋擾。

講到吃燒鵝，人人都立即聯想到深井，很多食客都不嫌路途遙遠，就是為了吃一碟新鮮出爐、皮脆肉嫩的燒鵝。來到深井，一眼就看到大大隻燒鵝標誌的深井陳記燒鵝總店，但原來一街之隔還有另一家分店。總店的格局比較傳統，家庭客或商務應酬比較適合；分店則設有室內和室外兩部份，格局比較輕鬆，十分適合大顆朋友暢聚。坐在室外一邊吃燒鵝、一邊喝啤酒，又是另一番風味。-燒鵝（$145/例牌)👍👍👍👍👍只能用四個字去形容，就是「皮脆肉嫩」。燒鵝的外皮又薄又脆，帶有薄薄的皮脂，一口咬下去，先是鵝皮的脆和油香，然後是嫩滑多汁的鵝肉，加上酸酸甜甜的酸梅醬，多重味道和口感交織在口內，未吃完這碟已馬上encore 多一碟。-豉油皇鵝腸（$98）👍👍👍👍👍豉油皇鵝腸下面舖了一層芽菜，鵝腸上面放了薑絲、芫茜和紅椒絲。鵝腸入囗爽脆，可以吃得出師傅在火喉和時間拿揑得宜，吃的時候把芽菜、薑絲、芫茜一起吃，令味道更添層次。-蜆介鯪魚球（$68）👍👍👍👍鯪魚球炸至粒粒金黃色，魚肉彈牙鮮甜，跟蜆介一起吃，鹹香的味道為鲮魚球味道提鮮。當然不點蜆介醬也可以，那麼就可以吃到鯪魚球的原汁原味。-啫啫通菜煲（$58）👍👍👍👍啫啫通菜用了瓦煲盛載，上到枱