豊洲水産海鮮丼専門店 (已結業)

一直很想試試這家新開的魚生飯餐廳，聽聞排隊要排一兩個小時就卻步了。難得禮拜天傍晚沒有任何plan, 帶著預了要排隊的心理在5點半來到餐廳門口，餐廳6點才開門，天呀已經有十多人在門口排隊。現在天氣很熱見到大家大汗搭細汗都在等，我也乖乖排隊，超級期待！這家餐廳為什麼那麼人氣，大概是因為這是香港第一家海外直營的海鮮丼專門店，所有海鮮都是以零下60度冷凍方式直送到港，可能分分鐘和我們去築地食一樣新鮮！到6點鐘店員便安排客人進去，餐廳不算大，所以到我們之後多幾個人就已經坐滿了。餐廳裝潢簡潔，頗有日式風格，有壽司吧檯和普通桌子。除了刺身丼外餐廳還有供應各式小食。我們點了豐洲海鮮丼（$368），有10種海鮮， 是兩個人的份量。裡面有甜蝦，吞拿魚，海膽，帶子，三文魚子，蟹肉，油甘魚，鮪魚和山藥粒等等。這邊的刺身好新鮮好鮮甜喔，而且很肥美，我覺得一個人都能把這碗吃下（笑）。海膽也是很鮮甜，雖然還是有股味道，但是已經算非常不錯的咯！而且這麼新鮮這個價錢非常親民！！到現在看回照片都流口水哈哈。小食我們點了海膽山芋天婦羅（$68）。上來有兩片，山芋其實用的是懷山，非常健康。而海膽夾在紫菜裡面，所以海膽還是原汁

十月，是一個充實得過分的月份。期盼已久的日本四國藝術之旅，即將出發。腦子裡不斷想著日本的一切。但十月也是我一年中最忙碌的時間。籌備了大半年的兩岸四地論壇，日期正好是旅行前的數天。過著「有返工冇放工」、「飯都唔記得食」的生活。身心俱疲。雖然追求慢活。但是，應該做的工作，還是必須盡力把它做好。惟有在百忙之中，尋找一些開心的元素，為一天充電。而這時候，美食便成為了最好的禮物。　對日本旅行的期待，跟工作的壓力，形成強烈對比。如果問我這一刻最想吃的是甚麼？那無疑是一份帶有「日本感覺」的美饌。聽說，有幾家來自日本築地市場的名店最近空降香港。其中一家，位於銅鑼灣地段，贏盡地利。它便是「豐洲水產海鮮丼專門店」。面對日本築地直送的新鮮食材誘惑，最近懶洋洋的我，亦決心到這家新店探索。　店子位於鵝頸橋側，正門的招牌鮮明突出，很好找。店內面積不大，設計簡約。最耀目的，應該是掛在牆上的五彩招牌。翻開大大張的菜牌，可以見到選擇蠻豐富的，主攻約 20 款海鮮丼。店方更使用日本鮪魚 (Maguro) 而不是普遍的吞拿魚 (Tuna)。　而每款丼飯均附送「極上魚鮮味噌湯」。跟一般味噌湯最大的差異是，此湯以鯛魚、油甘魚等