昌發泰國粉麵屋

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香港平時食嘅泰國菜都已南部為主，近年就比較多地方開始有泰國北部譬如清邁等泰國北部菜式供應。而呢一間位於九龍城區入邊的小店就有好多泰國北部嘅菜式出現。不過今日我哋就無叫到一啲泰國清邁菜式，反而要左依到出名既遊船河，豬手撈麵及脆肉炒椰菜苗。脆肉炒椰菜苗唔知係咪呢間野師傅比較偏向傳統做法（即係比較正宗），所以呢個脆肉炒椰菜苗都帶點辣口。椰菜苗新鮮，脆肉都好有鹹香味，但略為不夠脆身。豬手撈麵你個豬手撈麵唔講得笑，豬手非常之有膠質和煙靱，再撈埋花生及蔥和芽菜惹味指數係10分口感豐富，哩種配料多的撈麵真係喺泰國先會咁做遊船河呢個菜個名非常有玩味，遊船河其實即係什錦河乜都有， 湯頭顏色好深，而湯底你會感受到有濃郁嘅牛肉同豬肉味，仲有好多配料，例如羅勒葉，芽菜，蔥，全部都係增添成個湯既味道同層次不過如果比起豬手撈麵還是略為遜色少少。整體來講都十分好味，除咗有啲菜式偏辣，所以如果下次你係唔食得辣嘅朋友記住要叫佢走辣呀。

九龍城這一間昌發泰國粉麵屋，充滿着泰國街邊舖頭的風味。如果喜歡到泰國街邊食粉麵，這一間昌發可以帶來回憶。豬雜湯河這碗豬雜樣樣都有一點，湯河本身有點油膩，但湯整體不是太油。重點是泰式豬雜湯這種甘甜豬肉的濃味。豬手撈麵驟眼看是一碟手撕豬手肉，我比較喜歡豬手肉的味道，多過撈麵的味道。豬手肉醃得岩岩好，酸酸鹹鹹的感覺不錯。海南雞飯油飯一般，雞肉很香滑。不過辣醬真是非常的辣，不能點太多，果然是秦式辣醬。整體來說，不過不失，但沒有預期之中那種非常好吃的感覺。不過值得一試。

中午，悶熱，九龍城，一個人，找吃。不太餓，一碗粉麵剛好。湯粉麵太熱，要了比較少泰國店子會做的豬手撈麵。豬手已去骨，滷得惹味，份量也不少，甜甜的，很開胃。麵是幼麵，汁剛好滋潤著每一根麵，混和碎花生、通菜、芽菜、葱花等的，香噴噴，呼嚕呼嚕的，就吃個碗朝天。