炳記茶檔

营业中

休息中

難得入大坑，立即search下附近有咩好食⋯見到呢間炳記茶檔好評如潮，決定一試。一個人，叫咗豬扒米（$25）+熱奶茶（$16）。首先到嘅係奶茶，茶香奶滑，怪不得被評為四大奶茶王之一！至於豬扒米，豬扒唔會醃先過龍而失去豬味同質感，配以黑椒汁，都幾惹味。而家呢種舊式茶鐺喺香港真係少之有少，大家經過可以嚟一試。

今天同男友來到大坑一遊，周圍逛逛，見到有間懷舊車仔麵檔，車門玻璃貼着陳奕迅到此一遊的親筆簽名，又見到有長長的人龍，原來每日下午3點半就會收檔截人龍 ，點都要排隊試一試。好彩等左大約15分鐘就有位，哈哈，餐牌都是單一式的，當然選擇都不多，而價錢都沒有列明出來，這就是車仔檔的小小特色之處吧！我們點了豬扒麵、豬扒米、咖咉多、奶茶，豬扒充滿濃濃的黑椒味，反而豬味不多腌制味較重。咖咉多的確無得輸，烤至金黃色，面鋪滿花生🥜醬，同格仔餅配料一樣。奶茶茶味較重，我自己喜歡奶味重點就更好。雖然食物好普通，但勝在車仔檔已經買少見少有一份懷舊特色，而且性價比高，難怪總見長長的人龍。

假日最鍾意食一個港式早餐作為開始兩點左右黎到大坑哩到，有一條約十零人既人龍，不過等左15mins 就有位，比想像快。今日天氣好涼又唔曬，最岩黎呢種大排檔感受下風味奶茶+奶醬多奶醬多烘得香脆 花生醬煉奶比例岩岩好男友最鍾意呢到既奶茶，今次我都點左杯熱既茶走試下。茶味濃，口感夠滑，確實唔錯豬扒米粉豬扒肉質偏瘦，重黑椒味，雖醃得夠入味，但無分開上，食到一半豬扒都浸到冇乜味 而且肉質易痴牙 (男友叫豬扒加雞翼兩先有另上餸) 湯底味道啖 米粉亦冇冇特別 整體不過不失麵個人覺得可以不試見到好多人都飲奶茶，就知道其他野食只係配角，奶茶先係呢到既主角

大坑......位處銅鑼灣與天后兩個地鐵站之間對我這個從少到大都主要在九龍或新界區出入, 過海就只會搭地鐵的人來說實在是有點敬而遠之......所以...即便知道此處近年愈來愈多中外不同級數食店進駐再加上不少知名平民老店還是提不起勁前來多訪幾遍.......只能說我真的很懶XD茶檔, 簡單來說就是茶餐廳的大排檔版本, 賣的也是茶餐廳基本食品一如其他大排檔一樣, 受到牌照條例所限而賣少見少了......炳記的店面本來就是橫街路邊的一間鐵皮小屋旁邊剛好是兩排樓房的後巷故而順理成章地, 於後巷放滿桌椅擴充店面了XDD雖然只是草根食店, 但好料自然有人會追捧除了有Eason 陳奕迅的提字外, 也曾得到CNN的報導鐵皮小屋內就是煮食和水吧的位置永遠都覺得負責水吧的人很厲害經常要在一個小小的空間之中同時處理烹調各種食品飲品當真要三頭六臂才成......後巷之中拉起了帆布帳篷, 稍減日曬雨淋之苦牆上亦掛上了大量以老香港為主題的手繪圖畫, 更添特色凍奶茶, 凍鴛鴦, 凍檸茶濃郁香滑, 茶味有層次占麥多和奶醬多用台灣的用語應該是果醬麥片吐司和煉乳花生醬吐司吧???哈......兩件多士同樣已經"飛邊",

這個週日我下了決心要去一嚐大坑的炳記，只因好幾趟駕車來到大坑， 不是找不到車位，就是炳記排著超長的人龍。炳記是港島區其中一個著名的鐵皮屋排檔，歷史悠久，是個本土飲食歷程的活文化見證。尤其大排檔文化近年被傳媒一次又一次報道，因為大家都害怕數年後，連現在碩果僅存的二十八個大排檔都會「煙消雲散」。幸好，政府凍結大排檔牌照三十多年後，近年終於決定解凍，牌照可由子女承繼，令這個本土飲食文化得以流傳。原來鐵皮檔髹上的翡翠綠色，雖然不是人見人愛，當年以此顏色作為主色，只因易於記認，又襟污糟，染上油煙也看不出。清一色的原因是當年市政局為了易於規管，對檔口外形有劃一規定的原故。星期天的大坑近年成了一個覓食熱門地點，大大小小的車輛在窄小的街上轉來轉去，為的只是找上一個車位。幸好這天很快先找到車位，繼而炳記的人龍不算太長。我們約約等了十來分鐘，可是等位的時候看著身旁的枱上的食物，只好把垂涎的口水吞回肚裡去 店員很有秩序的安排客人就座，我們最後坐到巷裡的位置，正好對著劃上了以茶檔為主題的有趣漫畫。檔裡提供的食物項目清楚列明貼在牆壁上，名物是豬扒及多士。貪心的我點了個【豬扒併紅腸麵】($30)，掌門人則叫

2009年的最後一天，天陰，往港島逛遊，第一站(昌記)早餐後，在銅鑼灣行公司，慢慢的向大坑方向行，因在Open Rice得悉大坑有很多好吃的食肆，因已抄下地址，沿途再垂詢途人，不經不覺的首先找到(民聲)，原來(民聲)是做夜市的，下次有機會再試吧。後來，再找到順興車仔麵，坐下來後，發覺很多喜歡吃的車仔餸已售完了，餘下的，太太不大合胃口，只寄望下次早點來再試。不久，我們再在橫街找到炳記大排檔，這裡坐滿人，伙記即時在街角處，再加開一張圓枱，給我們及另外一Pair人坐，我們選吃了一碗豬扒麵、一碗豬扒米及一杯熱奶茶。豬扒麵及米：豬扒是用黑椒醬汁醃製，頗腍而入味，很好吃。而麵身淥得略嫌腍了一點，米粉質量和烹調得宜，口感不錯，湯底味道也OK。熱奶茶：茶味不濃帶少許澀，奶夠香滑，味道是一般可以的奶茶，相比之下，今早( 昌記 ) 的奶茶比較好喝了。結果炳記成為我們今天飲食的第二站了，這裡坐的環境不好，坐馬路邊，又多人吸煙，不時被迫吸入二手煙，另外隔壁車房，正在噴油，油霧間歇的飄過來，你話掂頂！雖然那道豬扒麵不錯，但這樣的奶茶很多地方也喝到了！

大坑人氣排檔炳記真係好人氣呀,去到正值午飯時間, 好多人但我一個都好容易攝到位, 就算要等都好快有位, 因為D人都唔會話慢慢坐, 食完好快走.我首先叫左豬扒米&凍OT, 凍OT唔使講啦咁平常, 豬扒米呢~米粉唔好, 浸左一陣先食都係唔夠淋, 豬扒就好喇,有D西餐味,係黑椒汁而且可能有落香草添, 好香. 豬扒係有質感, 唔會到淋過件豆腐.其實食完豬扒米已經飽架喇,但又醒起依度麥多都好味喎, 所以又叫左個奶醬麥多, 件多士外脆內軟甜甜地, 不過我今次件無提子, 奶醬份量剛好, 唔會食到成手奶, um~好甜蜜呀 ^.^

香港的大排擋已經愈來愈少, 能夠生存到配在, 大概有本身生存的因由. 難得這家的豬扒麪, 雞翼紅腸米, 肯個別用醬油先煎一煎, 勝在有誠意. (雖然稍鹹), 再外加兩條菜, 大排擋得來算好看. 難怪有一次, 遇到已遷往貝沙灣的老友, 專登帶個仔返來食豬扒麪. 果然長情. 另外, 可以試一試佢地自家製的魚露,有一些紅綠椒, 有點似泰式魚露, 好味! 由於無冷氣, 一路食一路流汗, 大汗如我, 都算為食而犧牲啦!

以前住附近至少一星期總會食一次!雖然搬咗,個心總會好掛住碗豬扒米呢?味道：每次食都真係keep得到d水準喎!我個人最愛豬扒米~無錯係米粉吖!佢哋d米粉同一般茶餐廳唔同.有d似銀絲米粉,好有米味!!麵就係一丁,仲有d日本麻油任你落呢?不過最正莫過於自製辣魚露,愛辣人士簡直一試難忘!服務：街坊生意,都唔錯啦!(仲會經常見到好多明星幫襯)勁辣燒賣王推介~豬扒米$21,奶油多$6