札幌拉麵 Miso No.1

营业中

休息中

已經好耐冇嚟幫襯, 今次嚟都係碰下運氣睇下佢仲响唔响度, 想嚟回味一下, 雖然舖頭尚在, 但味道已經唔同以前, 可能我自己口味都唔同咗掛~ 豬肉拉麵其實同人地果D叉燒咪差唔多, 都叫做唔算好肥, 不過個麵食到鹼水味囉~ 同埋D麵冇以前咁彈牙, 個湯又冇以前咁好飲, 樣樣都好似差D咁, 好失望~ 豬軟骨拉麵同豬肉拉麵一樣, 只係變咗豬軟骨, 個軟骨係蚊得幾林, 但好似唔係好夠味咁~ 串燒雞翼都係熱辣辣, 將啲雞油燒哂出嚟, 一啲都唔肥膩 燒多春魚果然係即叫即燒, 熱辣辣, 燒到好香口同有少少脆口, 成條由頭至尾, 連中間條主骨都食埋, 夠哂補鈣, 不過得3條好似唔多夠喉~

荃灣向來都是新界的美食天堂，這天就來到荃新天地的札幌。看到MENU上的自選二人套餐 ($199)，可以任選兩款拉麵或飯和任選三款小食，我們不其然點點頭，因為都幾抵食的。主菜方面，我們點了豬肉拉麵+牛油 (+$15) 和鰻魚飯 (+$10)。拉麵的湯底十分濃味，很適合我這些喜歡重口味一點的人，豬肉既厚又大塊，脂肪的部分並不多，肉質很嫩，咬下去完全不會覺得很「鞋」，加上牛油的點綴，為整碗拉麵都加分不少。鰻魚飯也頗具特色的，整碗飯充滿鰻魚香，味道和口感也不錯，成條鰻魚都沒有骨和渣的，唯只有鰻魚和飯好像有點單調。小食有牛油炒草菇、雞翼串及雞軟骨串、炒魷魚鬚，我特別喜歡炒草菇，除了很香之外，牛油配合其他的調味恰到好處，非常開胃。炒魷魚鬚也很不錯，口感很爽，感覺挺新鮮的。相比下雞串則略遜了，有點乾，可能放得有點久的關係吧。我們還叫了炒韮菜豬肝 ($38)，豬肝煮得十分入味，韮菜也很爽口，不過略嫌豬肝炒得有點太熟，所以不算很滑，但整體是很不錯的。

說到香港的札幌拉麵Miso No.1就想起蔡瀾曾經讚過它是香港最正宗的拉麵今次雖然光顧分店但是絕不欺場叫了午市套餐的招牌牛油拉麵加燒肉飯朋友點了豬肉拉麵配炸豆腐和小食炸忌廉牛油拉麵湯底入口順滑店內的白味噌由北海道直送那是只有北海道才能釀造出味道配上徹底融化的牛油多幾絲醇厚風味而不油膩曲身拉麵爽滑彈牙粟米粒令口感更豐富燒肉飯難得沒加額外醬汁吃得出飯粒和肉的甜味炸豆腐剛炸好奉上外層沾上柴魚絲和微酸的醬汁口感軟滑就算很燙也要快快再來一口炸忌廉口感滑糯麵衣薄薄一層香脆乾身味道偏淡是著重口感的小食不用坐飛機也能感受到北海道味噌之美

雖然呢個商場冇乜嘢食, 但由於返屋企個巴士站响樓下, 所以响呢度搵食, 大部份都係食日本嘢, 仲要係放題, 我地又唔係咁食得, 所以都係嚟呢間, 食個拉麵算數~ 話就話食拉麵, 但點會咁dry丫, 點都要配d小食, 而且佢d餐都係配埋小食的, 只係我地額外叫多咗1個廚師推介, 所以飽到上心口~叫完嘢食, 周圍望下個環境, 原來牆上有介紹佢個味噌湯, 雖然我唔識日文, 但都識睇d漢字, 呢d字先係重點, 又可以美容, 又消除疲勞, 又防止老化, 仲有對胃、肝等等好多功效, 所以呢度d湯底只係得味噌湯, 冇其他選擇~   豬肉拉麵  湯底好濃味, 好香味噌味, 佢講到咁勁, 又咁多功效, 真係唔飲多d都唔得, 但飲得多, 又好鬼飽, 而且食到尾, 但味越嚟越濃~ 豬肉太瘦, 有d鞋口, 但啱我呢d唔鍾意食"肥"的人, 佢d豬肉即係平時叫的叉燒, 唔知係咪佢塊肉太大塊, 平時食開拉麵的叉燒, 都係一片圓碌碌的, 但呢度係切到起角, 好似切蛋糕咁, 有d奇怪, 而且又厚身咗少少, 要好小心咬, 因為好易攝牙~   豬軟骨拉麵只係得3舊左右, 唔算大舊, 但炆到好林, d軟骨林到好似牛筋