金鶴拉麵 (荷李活道) (已結業)

位於中環既金鶴拉麵，全港有數家分店做得頗為成功。金鶴主打既係雞白湯而非係香港主流豚骨湯底。裝潢走暗黑風格滿貴氣，位置比一般拉麵店闊落，有傳統可供食客同廚師近距離交流既吧檯位置亦有方便傾偈嘅一般餐檯。.極濃‧雞白湯 💲138餐廳主打既雞白湯都分兩款：包括普通同極濃版本。因為好喜歡近乎忌廉湯幼滑質感既雞白湯，所以點左極濃版。湯麵一上桌已經香氣四溢，湯頭確實係極濃稠鮮美，入口清甜卻一點都不膩。現炸牛蒡絕對係加分位，雖然店員提議儘快即食，但還是比較喜歡泡湯吃。配料有慢煮雞肉、叉燒、溏心蛋仲有筍絲，拉麵是最傳統款質素正常。.辛味拉麵 💲88朋友想食比較刺激既口味所以點左辛味拉麵。初初以為辛味會係雞白湯既辣版原來唔係。湯係高湯底配辛辣香料調味，辣度不高適合喜歡微辣既朋友。拉麵配料基本上同雞白湯接近但無左炸牛蒡，但多左露筍同野菌。對比下個人覺得佢地既招牌雞白湯做得比高湯版本出色。.若雞之唐揚 💲38口痕試埋炸雞塊，表面脆內裡不乾有肉汁。份量好足三件都大大舊，碟旁仲有鹽爸提味，性價比高。.日式餃子 💲38餃子帶炸感有點點乾身。.總結：晚飯途中見都見到好多人提取外賣先知原來拉麵除左堂食，仲可以外賣自取。

✅ 雞白湯拉麵附有一大塊炸牛蒡 賣相非常吸睛🤩✅ 拉麵除左傳統既配料(叉燒、蔥等等）之外 仲加入左雞胸肉🐓 肉質完全唔粗糙 而且感覺飽滿 烹調得真心唔錯😋✅ 麵質彈牙 而且份量充足 基本上都唔使加麵底已經食得飽🍜✅ 辛味拉麵既辣度恰到好處 同時都唔會好膩🌶❔ 燒鰻魚味道夠肥美 醬汁都做得唔錯 但價格就見仁見智😀❌ 雞白湯比較濃厚 但同時都比較膩 個人而言食到半碗既時候已經覺得滯❌ 餃子皮唔夠薄 而且煎得唔夠脆🥟👅Taste：4/5💰CP值：3/5🙋🏻‍♀️Service：3.75/5👁‍🗨Stylishness：3/5

在佐敦食過一次後，一直無時間再光顧，沒想到在中環都有金鶴拉麵...拉麵的質素如一，沒有變，持續高質，麵質爽滑，沒有鹼水味優質湯底keep住優質，沒有味精，不會過咸，入口好creamy，沒有油膩感覺，食多幾次都唔成問題，完全無罪惡感食完不會口渴鰻魚的肉質有彈性，有魚味，非常厚身飯是日本米，粒粒分明，真的好好食對於中上環區來講，CP值真係好高無諗過，一間拉麵店有賣吟釀，仲好低飲添環境比起佐敦店更寬敞舒適，真係要人多到排隊之前，再來食多幾次😅