麵麵 (已結業)

想食得健康，魚麵真係一個唔錯嘅選擇，而講起魚麵，一定會諗起唧唧魚麵！位於旺角嘅麵麵，就主打手工魚麵，魚麵每日新鮮製造，再包裝成日式同西式嘅主食同小食，夠晒吸引。花膠濃魚湯Welcome drink就飲得多，嚟到麵麵，呢度就係welcome湯，一坐低，店員就會送上一小杯花膠濃魚湯！魚湯超鮮甜，魚香十足，帶有花膠香味，好好味。避風塘雞翼新鮮炸起嘅避風塘雞翼，外皮非常鬆脆，但略嫌唔夠避風塘，反而更似蒜香炸雞翼，但都非常惹味！魚皮餃子配柚子汁嚟到炎夏，呢個魚皮餃子真係必點推介！魚皮雖然薄薄，但就非常煙韌，裡面包住爆多嘅餡料，好有口感。而且清新嘅柚子汁，真係夠晒醒胃。料理主菜都會配上前菜，今日嘅前菜有柚子蘿蔔、小紫薯同麻醬海苔。極尚魚宴料理配魚麵魚麵同魚烏冬嘅分別係魚嘅比例，魚麵幼啲，但就彈牙好多，配料有魚皮菜肉餃子、墨魚春卷、魚肉春卷、魚蛋同蝦，特別鍾意佢個魚蛋夠彈牙之餘，魚味仲要係勁香濃，一啲都唔hea；而兩款春卷係麵麵嘅名物，好好味。城寨回憶配魚烏冬想食唔同嘅配料嘅話，可以叫城寨回憶，配料有魚皮餃、魚片頭、魚蛋、 牛肉丸同墨魚丸。每粒丸都好香肉味同好爽口。而湯底嘅魚味好香濃，真係可以成個湯

之前一直收藏呢間餐廳但久久未試，今晚終於有機會試吓喇！餐廳喺旺角B出口附近一幢大廈入面嘅一樓，地方算係幾就腳。平日夜晚8點左右嚟到只有幾枱客，唔洗等位。一行三人嚟到試咗三個麵食，整體感覺都幾滿意，有興趣就睇埋下面詳細少少嘅介紹啦！*****呢度每款湯麵都有得揀魚麵或者魚烏冬，兩者嘅分別在於魚麵用咗70%魚肉整成，口感比較爽口彈牙；而魚烏冬就用咗50%魚肉整，口感就煙韌啲。個人就鍾意食魚烏冬多啲，配埋魚湯都幾夠魚味。我哋今次試咗三款麵食，分別係魚之戀、避風塘雞翼魚烏冬同埋麵麵圍城。魚之戀：大約有6樣魚製品，每樣各一粒，感覺都幾滿足。最特別嘅應該係魚腐皮卷，好香口。試咗友人一隻避風塘雞翼，食落有驚喜，蒜味好夠唔太辣，鍾意食惹味野應該幾啱，但真係好熱氣。而另一友人點嘅麵麵圍城就一共有9款小菜，全部都細細碟。其實每款小菜都幾好味，但份量略少，唔太值呢個價。另外跟餐配嘅魚麵有得兩食，分開湯上嘅，仲有麻醬俾你撈嚟食（呢個食法又幾好食）。P.S. 除咗麵麵圍城之外，其他兩款麵都有配三樣特色前菜小食，梅漬蕃茄酸酸甜甜咁幾開胃。

餐廳環境非常舒適，令人感覺很放鬆；我都係第一次食魚麵，估唔到一試愛上，完全無腥味，而且仲好有營養；好想大量買番屋企食咖喱吉列豬扒拌粗魚麵$78魚麵非常爽口彈牙， 而不會黏糊糊的,  這樣的特質就十分適合做撈/拌麵。 不過， 沒黏性的魚麵來做拌麵確實對湯汁更有要求，餐廳就做到把湯汁掛得上麵身絕對是好拌麵！這裡的咖喱湯汁十分恰到好處： 黏稠度剛好掛得上麵， 喝下去又不會糊口；配上無糖忌廉加上了一份香滑奶味，味道不會太重， 真是剛剛的好，不會蓋過魚麵本身的魚味， 兩者卻相得益彰。 燒安格斯牛肉拌粗麵$98安格斯牛肉燒至 7 成熟，加上獨家調較過的日式胡麻醬略帶點酸， 別有一番風味， 吃肉都吃出小清新。 以胡麻醬拌吃的魚麵顯得更具魚味。 而特別的口感就好像食蒟蒻般彈牙，但多了份魚香。避風塘雞翼配沙律$32避風塘味都是時興熱炒的味道，以柚子醋加上沙律菜舖底， 生炸雞翼舖面， 兩者混和配合就唔怕熱氣啦！桂圓杞子小黃菊花茶$38食完魚麵後就嘆下花茶暖暖胃，消消膩🌻

中午時分，因為鍾意食米線🍜，所以諗住今次試新野，搵下旺角有冇其他米線選擇。睇到呢間麵麵好似幾過癮，就同同事上去。一上到去，1:00pm得3檯人，心諗，會唔會中伏😟？不過照坐低啦，試下冇防。我叫左人氣魚之戀。送到黎，其實好吸引，個賣相係好靚，同埋容器同佢本身店既裝飾都係比較新穎同整齊乾淨！✨✨第一啖，試佢講到好真材實料既花膠魚湯，好淡，💦好似冇乜味，但真係冇落味精咁既款。第二啖食佢隻70%魚肉既幼麵，‼️嘩！超驚訝，真係好似食緊一條條既白魚蛋咁，好彈牙，冇腥味。係真係幾好味幾唔錯，佢個湯唔會好似其他麵鋪咁咸👍🏻，食左幾啖麵再飲返個湯就對個湯改觀，係愈飲愈好味，飲飲下先飲返出個魚味。最尾我係好似日本人食拉麵咁哂個湯既✌🏻麵同湯都好唔錯，餸就真係好普通，冇乜特別，都係似現成買到既，唔會難食。另外佢會每碗麵有多一匙醬，好似係佢地自家既，好香，口感似沙嗲醬，好有魚香，見到佢個牌係可以一罐罐咁買。最後，其實應該一開頭講既，佢有個好似前菜咁既頭食盤，有3格，分別係車里茄、雲耳、薯仔泥。好用心👏😻，因為個車里茄係冇皮既，甜甜酸酸好醒胃。雲耳就有柚子醬響試面，原來都幾夾，薯仔泥就冇乜特別，正正常常。整體我

昨晚同幾個中學同學去呢間在旺角/太子魚麵專門店「noodle noodle 麵麵」，D嘢真係幾特別同埋有創意。我第一次試咁彈牙嘅魚麵，魚嘅含量好高有成 70% 但又無腥味嗰吓奇。個人特別推介溫泉蛋明太子魚麵，真係好濃郁可口，真係好好味。唔鍾意明太子的朋友可能會覺得鹹。我自己就好鍾意。嗰個炸 twins 春捲都好香口。比多兩條就最好不過啦飲品好貴啊 $52 一杯。我飲咗熱情果。雖然真係足料用鮮果而非糖漿，都係貴咗D避風塘雞翼朋友唔like，我自己其實好 like 牛油果魚皮 nachos 最特別 + 有驚喜。值得再翻兜 lam lam 脷

位於始創中心附近，彌敦道726號，開了這間新麵店🍜，看了它的Facebook，在它開張試業的第三天和友人上來一試😊電梯按1/F，一開門便看到它的Logo，店內裝修不錯，不像一家普通的港式麵家，而是比較新潮和年輕化的創意麵店。當然，一打開餐牌，收費💰亦不會像普通車仔麵店，而是比較貴的。可能因為是試業的第二天，客人不多，職員也非常主動上來招呼、帶位和介紹菜式。我和朋友二人在職員介紹下先後點了一杯Cappucino、一客避風塘雞翼、Nachos On The Boat、燒M7澳洲和牛手工拌麵和甜點「京都之戀」。咖啡Cappuccino☕️，$52，收費比較貴，賣相也不像高級咖啡般有很多拉花，但是喝起來咖啡味道香濃，只計算味道的話是值這個價錢的。避風塘雞翼🍗，$30，共有4隻，這雞翼味道和口感也非常出色，雞翼很入味，外面的炸皮亦非常鬆脆，性價比很高，推薦這個菜式。燒M7澳洲和牛手工拌麵，$108，和牛以這個價錢來說還算不錯，用來拌麵的醬汁非常好味，麵本身是用魚肉做的魚麵，口感不錯，但是如果麵質可以更煙韌一些會比較好。拌麵旁有兩款前菜（梅漬車厘茄和味釀腐竹）、一款醬汁（自家辣椒醬）和一杯「四季茶」