全記海鮮菜館

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休息中

事日西貢遊，夜晚想食海鮮，行過好幾間海鮮酒家，比較過好幾間同類嘅酒家平過佢、多餸過佢、選擇多過佢嘅比比皆是，但最後都俾「米芝蓮大廚推介」依幾個字吸引咗入去幫襯，就等我講下今晚食咗啲乜啦，叫咗個溫馨二人世界套餐，人頭258連加一兩個加埋就568兩位，四個海鮮，一個油菜。椒鹽瀨尿蝦  - 所謂的二揀一的重點海鮮，我哋就揀咗瀨尿蝦，上枱一睇，同相象差幾遠下，我諗得14-15CM長，每隻一開二，有一隻啲肉係梅嘅，另一隻肉質正常但都唔可以叫做爽彈，椒鹽係幾香嘅，但椒鹽食味過重，把瀨尿蝦的鮮味完全蓋過，但二隻有一隻係梅嘅此點不能接受。白灼海生蝦 - 蝦都叫大隻，食味正常係新鮮嘅，但份量太少得過8隻，有啲過份。香蒜椒鹽墨魚 - 椒鹽味同樣過重，墨魚粉漿過多太厚粉，完全吃不到墨魚鮮味，墨魚唔爽彈，咬落粉口明顯唔新鮮，唔好食，同樣分量過少。清蒸海上鮮(黃立倉) - 成晚條蒸魚叫做最正常，唔差，叫做蒸得無過龍，蔥花同豉油都叫有點綴但做唔到提味作用，食味一般。郊外油菜 - 同麵檔水準一樣。此餐完全唔抵食，食味其實係一般嘅，但絶對唔係好食，專登入嚟食海鮮就唔好揀佢嘅，都係果句平過佢、多餸過佢、選擇多過佢嘅比比

行完山後, 今天到全記海鮮菜館食海鮮餐. 基本上周圍的海鮮菜館的海鮮餐都是差不多價錢, 分別可選擇四款或五款海鮮菜式. 我們四人選擇開心四人共聚餐, $268/位四人餐可自選5款海鮮:香蒜椒鹽墨魚, 粉漿不夠脆, 味道可以, 墨魚新鮮彈牙蒜蓉粉絲蒸元貝, 元貝size較細, 蒜蓉豉油粉絲與平時食的味道相若. 這個菜式不過不失特濃芝士龍蝦伊麵底, 芝士味香濃, 龍蝦肉彈牙, 可惜份量較少😅椒鹽瀨尿蝦, 椒鹽味非常好味(似食薯片味精粉🤭), 瀨尿蝦肉質都不錯. 不過份量有點不均勻, 我們亦與經理反映. 當然反映與不反映結果都是一樣🤷‍♀️ 若然叫二人餐, 又叫椒鹽瀨尿蝦, 會有多少件瀨尿蝦呢?!🤔薑蔥炒蟹, 整個餐來說這款菜式分量比其他較多, 芡汁味道偏鹹. 多薑多蔥段郊外油菜, 是日是菜心, 白灼加豉油或可每位加$10自選蔬菜海鮮餐平均每位價格看似便宜, 不過份量真的叫少. 若然4人淨叫這個四人海鮮餐, 我相信大家都不會飽肚&滿足. 今次我們另加白飯&4款點心, 我們食完也不太飽肚😅

今晚天公做美，西貢的迷霧，趕走了郊遊的人潮，使行走在西貢海傍倍感安全。在海旁走着，選擇了平時好多人幫襯的全記，舒舒服服的享用晚餐。本來想寫享用海鮮，不過經理哥哥話，全記唔止海鮮出名，燒味都係招牌菜。咁就一於試下啲燒味啦。(原來可以自己排相，咁一於喺度繼續寫食評啦)鮑魚好大隻，實而不硬，鮮味同椒鹽味互相輝映。簡簡單單嘅咕嚕肉，喺寧靜嘅西貢海邊享用，直接升價十倍。龍蝦伊麵，無懈可擊。經理哥哥推介嘅燒味，真係幾好味，有燒烤味，夠腍。元貝夠大隻，鮮味十足。沙巴龍躉，香滑好味。呢個菜粒蛋白炒飯，入面加咗些少米通，令到平平無奇嘅炒飯更加粒粒分明，呢啲先叫做真奇脆啊﹗喺郊外食嘅油菜，重唔係郊外油菜﹗靚紅豆沙，食完好滿足，唔使再過隔籬食﹗重有橙皮添，認真超值﹗

復活節假期最後一天，去西貢逛逛，吹吹海風真唔錯。嚟到咁遠地方，點都要吃吓海鮮至似様嘛！5時多左右找到近海旁的露天位坐低。向住個海吃飯，心廣神怡，真係胃口大開。溫馨2人世界套餐，每位$274包加一。選了米芝蓮推介的椒鹽瀬尿蝦，一人一隻M size瀨尿蝦，但都很多肉同鮮甜。另一款是星級椒鹽豆腐，炸皮做得很酥脆，椒鹽惹味，唔太鹹，最特別是豆腐好有豆味，脆中帶軟滑，不愧是推介。清蒸海上鮮，有些失望，心想應有條細的班仔，點知只是倉魚。條倉魚幾大條，唔腥都幾厚肉。蒜蓉粉絲蒸元貝，個蒜蓉汁調較得好好味，混和的粉絲好味過元貝。郊外油菜，份量唔少。 最後是生果，食物新鮮加上露天餐廳的feel，美好的黃昏大餐。