明記海鮮酒家

营业中

休息中

今次是一家人與班好友一行六人再入流浮山食海鮮餐,因事先在open rice內research 先(之前食過一間唔得),見到食評內境只出現讚而沒有見到彈的畫面,心想應該唔錯,於是六人便入內坐下, 原來外面有位叫小芳姐的人是雄記海鮮的,但是與明記酒家是聯營的,為人非常好,好細心講解,值得一讚。再講到海鮮有:1.白灼花螺 - 其實可以不用叫這個,因為我覺得如果白灼是可以到外面其他大排擋吃(實在幾貴,一斤成二百幾)不過都幾好吃。2.粉絲煮菜心- 都幾新鮮及入口唔太硬。3.清蒸油杉班- 煮的火喉適中,入口好滑,美中不足是咸了些。4.豉油皇炒大海蝦 -咸甜適中,新鮮及入口好味,蝦好大隻,唯一唔好是每人得兩隻(唔夠喉)。5.陳皮蒸鮑魚 -夠新鮮及唔硬,味度唔錯,好大隻。6. 酥炸生蠔 -都ok,可以接受,鮮及脆。7.油鹽焗奄仔蟹-正,的膏入口熔化,好味及真正有蟹味。 8.招牌海鮮炒飯-幾好味,料多及有大隻蝦在內,但略為乾身一些:。六人落樓都是HK$1440. 不過只收現金

18/1(星期日)約埋班朋友去流浮山行，見到之前有咁多人讚呢間店，於是便在此店吃午飯。我們一行六人進店時已兩點多，所以已只有一枱客還在吃東西，環境十分整潔，枱與枱間亦不太擠。一坐下，侍應阿姐便很熱情地招待我們，又向我們推介了此店的煎金蠔。我們想了很久，也不知吃甚麼好，但大家都不想吃海鮮，只知道入流浮山一定要吃蠔。所以最後也聽了阿姐的推介，叫了兩味蠔和另外幾個菜。1. 上湯浸菜心 [$45]－－份量頗大，菜心很嫩，上湯和配菜都很好味，最後連湯也給我們全喝掉。2. 酥炸生蠔(例) [$95]－－有十二隻蠔，份量那麼大還算例牌，兩個人食就絕不能叫。蠔不會炸得過熟，蠔肉鮮嫩多汁，碟上亦未見有很多油，唯一不足是炸漿略嫌厚了點。3. 揚州炒飯(中) －－飯炒得夠乾，但又不會太油，味道亦不過鹹或過淡，相當不錯。4. 煎金蠔(例) [$150]－－也是有十二隻蠔。金蠔煎得夠乾，但又不會煎得過硬或煎燶，可見師傅真的很用心和控制火候有一手。點些糖吃，完全吃出金蠔的鮮味和甜味。5. 生炒排骨 [$60]－－賣相不錯，份量亦頗大，味道一般，不算十分特出，但排骨不是太肥，而吃落亦不覺得太油膩。在我們點了菜後，正