十三姨酸菜魚 (置富都會)

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休息中

趁住腦細放假同同事三缺一出去食十三姨，每次都鼓唔起勇氣試其他野食，見人地隔離枱嗌口水雞飯同冒粉都好似唔錯，但我永遠都唔捨得佢個酸菜魚encore佢個湯無論係麻定係香都做得好出色，酸菜無噏味，魚好滑，但稍嫌多碎骨仔。唔想食到洗曬鼻水咁辛苦我擇小辣算啦，本身跟白飯，但強烈建議加錢轉水晶寬粉，好滑身，索汁又煙韌

我和男友各點了一個晚市套餐。他點了大辣的酸菜鱼，我就選了蕃茄魚。飯菜很快送上枱，有點驚訝，因為很大一盤，材料亦豐富。蕃茄魚和酸菜魚入面都有豆芽，萵筍塊，蔥粒，還有十多塊魚肉。魚肉連著魚皮，嫩滑且無骨，方便食用。喝一口蕃茄魚湯底，酸甜開胃，加了蕃茄塊同煮，味道頗為濃郁。而酸菜魚湯底很香而且不油膩。雖然辣度是大辣，但酸味比辣味更重，當中又帶點椒麻的香辣味，用來配飯一流。男朋友還誇張地說：此魚只應天上有，人間那得幾回聞！炒萵筍絲顏色是透明的淡綠色，爽口又滑身，口感特別。只用上簡單調味，炒得不油膩，可以食到萵筍的清甜。餐飲叫了兩杯特飲：黑糖珍珠烏龍茶有不少珍珠，茶味甘甜。搽茶煉奶，攪勻杯底的煉奶，就變成淡綠色，味道帶有茶香和奶味，口感香滑。