漁品酸菜魚火鍋放題 (已結業)

之前食過一次，食物環境都不錯，今次有朋友生日🎂提議再選漁品慶祝生日於是一行4人用openrice訂座。當日準時5點30分到達入座，防疫措施必做，量體溫及安心出行，待應安排入座。坐了不久才知座位滴水及冷氣機位十分寒冷，所以問服務員可否幫忙調效細一點溫度，他的回應是不能。最後成晚好似入咗冰箱打邊爐。

友人介紹左我地食大圍呢間漁品酸菜魚火鍋，食左魚之後留返個湯仲可以打邊爐。講起酸菜魚，我嘅口水分泌不其然增加，諗起嗰種酸辣適中帶有麻辣嘅味道、鮮香開胃，難怪成為著名嘅川菜。食店雖喺橫街小巷，但唔算難搵，因為當走到食店附近時，絕對可以靠酸菜魚香味到達目的地。店內打卡位都幾多，行樓梯上去都已經有3個，場內燈光柔和，感覺似大陸著名烤魚店。冷氣足夠，座位亦寬敞舒適。細心位係設有電爐煲熱水洗碗，真係會洗到層薄油出黎所以每次食飯真係要清潔餐具自助調味區，不過真係絕對唔需要，因為湯底係非常濃郁惹味。我地order左1.5斤酸菜魚，本來想叫4斤重沙巴魚，但原來要預早book的。另外叫左個雜菇拼盤同牛板腱。火鍋配料都新鮮，牛肉油花均勻，肉質細緻，最適配呢個湯底打邊爐，美味非常。酸菜魚賣相好靚，原條沙巴龍躉先經煎炸放入酸菜湯後，魚肉嫩滑彈牙又夠入味，帶住陣陣嘅孜然香氣。底層仲有豐富配料：大豆芽，豆腐、洋蔥、西芹、莞荽等，一菜兩吃。酸菜夠鹹夠酸同冇罨味，再加入花椒、紅泡椒及辣椒乾等，帶有唔同層次嘅香味同辣味。而湯汁味道集合鹹、酸、辣、香、甜、麻，複雜多變，辣度易接受，帶酸開胃，令人一試愛上。大魚大肉後，叫左紙

友人近來愛吃酸菜魚，所以就到處看看那裡有酸菜魚食。見到大圍這間食物及價錢都 ok，於是便與友人 dinner。要上一層的，店內外都佈滿魚的裝飾，又食又見，不錯 ^_<估唔到爐未用來煮食，就用來消毒食具，非常衛生 這裡有火鍋放題、套餐等選擇。我倆食得不多，所以只單點。我們點了「酸菜魚」，加了高筍片、雙拼丸餃、薯粉，再加多酸菜。另，再點「黃金炸魚皮」。酸菜魚，酸酸地，少辣，很惹味 友人嫌不夠酸，所以再加酸菜，這樣更加入味 高筍片，爽！雙拼丸餃，韭菜餃及蝦丸。沒想到蝦丸非常彈牙，好好味 再食埋薯粉，已很飽。黃金炸魚皮，見這個很有特色，所以點了，很脆、香口，味道不錯！飲埋汽水，很飽、很滿足呢！

之前已經好想試下， 今次終於有機會， 朋友一早訂定檯， 我們四位大約八點到達， 店內環境有空間感， 唔會太過逼夾。 價錢每人$275， 首先來了幾款小食， 醃製苦瓜、 鳳爪、 炸雞和蝦多士，比較喜歡蝦多士香口又 好味。 然後到刺身， 海膽特別鮮甜好味。酸菜魚， 辣度剛剛好， 魚片的質感嫩滑好味🤤👍🏻。 食完酸菜魚之後開始打邊爐， 火鍋湯底有幾款， 我們叫人蔘雞湯， 火鍋配料有海鮮拼盤和肉類、丸類和菜類， 海鮮拼盤幾款裏面， 最新鮮是鮑魚和蝦， 鮑魚鮮甜， 蝦肉亦很彈牙。 肉類有豬和牛， 反而兩者我覺得肉味不夠好。 丸類有手打， 彈牙新鮮。 菜類有幾款，都很新鮮的。 飲品方面啤酒汽水樣樣齊， 最正仲有梅酒🥃、紅酒🍷和白酒🍸。 最後食埋杯雪糕🍦， 食到好飽。整體來說我第一次來感覺性價比高， 但朋友之前已經食過， 他們覺得今次種類沒有之前多， 不過就好適合喜歡飲酒的朋友🥂， 因為二百幾一個人就可以飲飽食醉。😁

邊爐之友有好介紹，火車沿線好方便，一於去試試地方好寬敞，有空間感，坐得舒舒服服先來一大鍋滾水，原來用來消毒食具，喺呢段期間，真係好重要跟住上四小吃，包括雞腳，話梅苦瓜，魚柳，黑松露蝦多士，做個前菜也不錯好快著上次身併盤，有生蠔，帶子，海膽，蝦，北寄貝，油甘魚，樣樣都新鮮甜美雖然呢度打正旗號食酸菜魚，但係水煮魚同雞煲都可以選擇，我哋都係揀番酸菜魚，仲可以揀小辣，魚質嫩滑，還有魚腐同闊麵，滑滑闊麵索曬麻辣湯底食完之後開始打邊爐啦，我哋揀咗牛骨湯底，湯料仲有花膠，雞腳，紅棗，蟲草花，啖湯好甜打邊爐有點少得海鮮，佢哋提供鮑魚，海蝦，青口，沙白，扇貝，鮮甜美味仲有靚牛靚豬，唔會話過肥，呢兩個我哋忍唔住encore多一次基本嘅炸物，丸類，餃類，蔬菜，梗係唔少得。呢度仲有一樣嘢就係白酒，汽酒，梅酒任飲。平時少飲酒嘅我哋都要飲番杯白酒其實除咗刺身同海鮮，其他都可以任飲任食，今次飲咗兩罐飲品，一杯白酒，最後食埋杯雪糕先走。星期一至四仲唔使加一喎。

禁晚市堂食之久，恢復堂食後，不禁要與朋友火鍋放題，慰勞一下自己寡而無味的味蕾。朋友沙田區上班，發現大圍有酸菜魚火鍋放題，狂呼抵食， 星期四晚帶我到這裏狂歡一下 ，一於齊齊大吃特吃。入內發現餐廳座位寬敞闊落，絕不逼夾 ，而且某些座位更富有特色。侍應招呼我們入座後立即介紹 火鍋放題美食，先上四款指定前菜小食， 再上六款刺身，之後可選擇魚鍋 -  酸菜魚或水煮魚，不吃魚者可另選雞煲，為厭魚者提供多一個選擇。 吃完魚鍋後，選擇火鍋湯底，隨即附上一客深海郵輪(海鮮拼盤)、牛肉豬肉及其他蔬菜丸類炸物配料，開始火鍋之旅牛肉豬肉及蔬菜丸類配料任食。四款小食包括麻香雞腳，話梅苦瓜，避風塘魚柳及黑松露蝦多士。當中不得不吃松露蝦多士香脆可口之餘，酥皮不會太厚太油膩，而且裏面蝦膠彈牙滋味。六品刺身份量及色澤可觀 有帶子、生蠔、北寄貝、油甘魚、生蝦還有大眾喜愛的的海膽。刺身大部分都很新鮮，特別是帶子及油甘魚 刺身 厚切， 帶子原粒飽滿，油金魚油香肥美， 厚身且爽口彈牙。生蝦新鮮，肉質鮮甜沒腥味， 重頭戲海膽鮮甜無比， creamy的口感加上 香甜之味， 震動口腔 每一寸神經。海膽萬歲。酸菜魚酸甜而不辣， 魚片分

經過見到門口放了一個很豐富的餐牌由小食到刺身 酸菜魚 火煱 一應俱全真的適合一大班人聚餐就算每人有唔同口味都可以一齊食 有64啤酒/紅白酒 任酒 基本上可以坐一晚 唔駛諗下場=小吃 - 黑松露蝦多士=小吃 有幾款 覺得這個比較特別一口炸物 香脆好餸酒=航空六刺身=生蠔 帶子 蝦刺身 北寄背 油甘魚 海膽每人大約1-2件吃得出來是真的鮮 特別點讚帶子 厚切鮮甜 海膽也很鮮 只可惜這不能任點=酸菜魚=這個可以任點任食也這一份份量也不少 湯底不會很油 魚質亦滑而且骨不算很多有豆卜薯粉等吸味配料=菌香牛骨湯=用料豐富茸菇 杞子 雞腳 花膠飲了2碗清湯 再用來打邊爐呀=深海郵輪=鮑魚 海蝦 帶子 青口 扇貝 貝類超新鮮 鮑魚還在動=靚牛靚豬任食=質素不錯 =炸物拼/丸餃拼/蔬之藝術=響鈴 炸芋頭 魚皮魚皮餃 韭菜餃 墨丸 蝦丸特別是墨丸蝦丸 有口感火鍋基本料都有 由頭食到尾已經好full好滿足最後...=雪糕=任食 是香港牌子 coco berry 它的沖繩海鹽味很不錯