上海三六九菜館

营业中

休息中

This restaurant is a very traditional old style Shanghainese Restaurant. The menu, the staff (no offence) and decor is very dated, and thats what makes the flavours traditional!!! We came for supper around 10pm and were lucky to have a table, after we were seated, others behind us had to wait! We ordered a cold chicken marinated in heavy Chinese wine, although the chicken wasn’t as tender but the flavour was def there! Then we got a sour and spicy soup with noodles, I really liked the flavour of

好多附近工作的人都應該識哩間369餐廳，係一間在灣仔並有幾十年歷史的老鋪。每次lunch想食上海菜時，佢都會係其中一個選擇!  今日想食的餐廳冇位，就中途轉左去食，最尾頂住個肚走！上海粗炒—正常發揮，麵身彈牙。炸銀絲卷—同出面炸銀絲卷唔同，佢應該係用多油去「煎」，雖然唔係食開的脆身，但反而口感係煙韌左！回鍋肉—餐廳名菜，調味好好，好香好入味，肉身有肥有瘦，送飯一流！小籠包—哩樣就最普通啦，舊式做法唔算多汁，味道還好。酸辣湯—都係正常，不過份量好多！老實講你話係咪超推薦就未必，始終係老店，好多時都係靠師傅功力，但老店就係有老店感覺，出面唔會有。希望佢繼續在灣仔，等大家可以繼續食老上海既味。餐廳：上海三六九菜館 3.6.9. Restaurant Shanghai Food地址：灣仔柯布連道30-32號地下Address：G/F, 30-32 O'Brien Road, Wan Chai

上海菜在香港並不陌生，連鎖店多的是。今天飲食新聞眼為你推介：灣仔上海特色老店。餐牌上款式以上海點心、湯品小菜為主，另有港式小炒，為附近上班一族、遊客增添新意。小籠包手工感重，每一顆形狀不一，肉質新鮮多汁，不似一早冰鮮冷藏著的。而且用菜葉墊底，保持肉嫩又能減少受到水分的影響。酸辣湯個人認為偏酸，但帶辣。能夠吃出材料本身的味道，不會給辣味全都蓋過。一篤鮮眼見足料，而且熬出奶白濃湯。另外金華火腿的鹹香都滲透到湯中。豆沙鍋餅老闆娘請客，十分好客！我本人非常愛吃豆沙，但即製的一試便知曉。另外豆沙甜度不偏不倚。細問之下，豆沙來貨也不便宜。最後，要數令我念念不忘，也只有此間上海店！因爲全手工，又有誠意。店員雖是老伙子，但都懂兩文三語，日文也可！非常驚喜！

老一輩的人一定對＂三六九＂或＂橋家柵＂唔會陌生！他倆都是很有名的上海食肆名稱，不過時代變遷，而家就只有灣仔呢一間三六九碩果僅存了！是晚我與姐姐見到拐彎轉角的招牌，對望一眼已意會，不用多說便一起走進這老牌上海菜館，實行懷緬一下。二人點了炸銀絲卷、酸辣湯、嫩雞擔擔麵。流傳咁耐，黎得呢度都係食佢個老字號的；好似今晚，星期六晚上八點半黃金時段，一眼睇晒只有四檯人（計埋我呢檯），其他三檯都係遊客。味道方面，說實在，佢冇＂與時並進＂，難聽Ｄ講，佢冇進步過囉。。。先講炸銀絲卷：唔叫都冇煉奶俾客人點來食。層皮炸得唔脆。個酸辣湯：似街頭小食的碗仔翅，不過勝在夠大碗，二人分來食每人都可以食到３碗滿。而個嫩雞擔擔麵：好油，花生醬欠奉，麵質普通，出唔到擔擔麵神髓和味道；成碗麵勝在Ｄ雞肉冇骨又夠滑。點都好，三六九都算係飲食界的集體回憶。總括呢餐，令我最懷念的，竟然係阿姐不斷同我地ＲＥＦＩＬＬ熱茶，抵讚！

因為參觀書展，這個晚來的晚餐隨緣地到了「上海三六九菜館」。也許因為書展，晚上十時後的灣仔仍很旺場，沒想到這老店也要等了十數分鐘才能入內。這老店很擠迫，這並非人多的緣故，而是檯與檯之間很逼夾，店員每次在我背後走過，也自然碰到我。老店的服務，也有著「老屎忽」的態度，茶吃畢想要添茶，老店員即報以黑口黑面。食物價錢方面，索價老實不貴，質素平凡，但與價錢成正比，如小籠包，皮厚乏湯，老式水準，但不貴。「鮮肉鍋貼」亦一般，豬肉尚滑，有肉味，熱騰騰下吃是不錯，唯皮厚。「招牌炒飯」，飯粒並不分明，沒收乾，但這始終是上海食物，油膩就是必然了吧！當中有黑木耳、荀乾、小蝦和煎蛋，組合上總覺奇特。「三鮮炒粗」，三鮮中雞肉沒味，火腿沒什麼特別 ，蝦只有數隻不爽口的小蝦，粗麵不黏口，但稍鹹，亦一如上海老店的油膩。「酸辣湯」，是老上海風味的酸辣湯，酸而少辣，吃得令人開懷！很不錯吃。「金牌醉雞」則是整晚稍出色的了，酒味出色，唯不夠冷，雞肉不會硬崩崩的，是稍柔軟，沒雞味是理解的了，香港吃雞就是這樣，但說是醉雞嘛，酒味成重點下已合格有餘。除了醉雞，最滿意的就是那杯香片茶，香片泡得清香，回甘而不澀，久沒喝過稱心的香片茶了。這

是夜懶人停煮，在老店三六九買了外賣回家。酸辣湯料子甚多，豬紅、荀絲、菇絲、肉絲等，口感豐富，酸辣味剛剛好，而且十分大碗，一碗足夠二人享用。以肉絲、雞絲及火腿做成的三絲冷麵，至美味的是麵條，爽滑彈牙，混入麻醬，夾著三絲一起放入口中，惹味無窮。舊式煎窩貼都是皮厚肉多，這個亦不例外。但就比例上來說皮的厚度還可接受，皆因每只窩貼都很大隻，半軟半脆的餃皮包著汁多大球的肉餡，也很滋味。此外還有一客炒豆苗，炒得夠爽，不會塌成一堆。老店的味道，越老越鍾意。

朋友仔想來試試上海嘢, 原本想食如鱔糊、獅子球、回窩肉、干煸四季豆、炒年糕、窩貼、花卷、銀絲卷等,    好在無眼大肚窄,叫咗三味基本上海菜式試試先, 先來酸辣湯, 味道一般；再來碟上海粗炒,好油；最後再來小籠包, 好厚皮；我諗咁樣先至係正中上海菜嘅特色呱！酸辣湯一般上海粗炒好油小籠包好厚皮

馳名多年的飯店, 終於有機一試小份的一籠五隻, 原來這裡的是厚皮汁一般多, 有點兒在意料之外, 可能是這店的特色吧!冷盤份量不少, 花生醬汁十分多而且很濃, 不像很多其他地方的調稀得多小碗份量大約夠三人吃, 料多, 味道又不夠酸且不夠辣, 其實只像碗仔翅炸得很乾身的鴨, 例牌剛好夠淺嚐, 不油膩, 很脆口, 一定要拌甜醬吃才有味道甜酸汁較濃, 味道太搶, 魚炸得不錯, 當然是較腥, 所以可能是汁濃的原因, 以蓋過腥味, 魚算多肉, 但要小心很多小骨服務一般, 由於太忙, 出餐時間久, 伙記們沒什麼語言技巧, 容易得罪客人都不知道, 又不懂英語, 有外國客人差點發火想走...忙的時候絕對要撘枱, 看見一張大圓枱撘坐了起碼3組不同客人, 很爛場呢...

今晚去會展聽演唱會, 又想食個簡簡單單嘅晚餐. 因為去完東平洲晒咗成日無咩胃口. 醉雞 - 花雕清香雞嫩滑, 唔錯！上海粗炒 - 麵炒得剛好，味道唔錯！炒鱔糊 - 黃鱔爽口，韮王，芽菜也炒得惹味！酸辣湯 - 不嗜辣的我也能吃，而且配料豐富，味道好！青菜燴麵 - 燴麵要控制得宜才好吃，否則可能會太糊口或太硬，老字號真的做得不錯，而且湯底清甜！炸春卷 - 椰菜肉絲做餡即炸，外皮脆而不太油膩！小籠包 - 個人而言，味道一般，而且也不是皮薄餡靚那種。豆沙鍋餅 - 即做而不太甜，不過過了點火喉. 有點焦.

老公突然想飲酸辣湯，靈機一動諗起係我公司樓下有間老字號既上海店，於是就去試下喇！鋪面不算大，座位比較迫夾，大多數是大枱，所以就塔枱坐啦．１．豆漿：甜度適中，沒有渣，掂！２．小籠饅頭：查問之下，原來係小籠包，要左一客5隻，皮薄餡多汁，鮮甜，大大隻．３．酸辣湯：每人兩碗，酸辣韶得岩岩好，老公話：果種味道終於番黎喇，好耐都飲唔到咁有質素既，正！４．蝦仁煨麵：煮得焾身左，蝦就係雪藏既，其實味道不錯的．

三六九，算是歷史悠久的舊式上海菜食店。食得太多廣東菜，今次轉轉口味試試這老店。店面是懷舊式的酒樓格局，牆上除了食物介紹牌和啤酒推廣海報外，便是一幅幅國畫式的山水畫。圓型摺檯鋪上鮮紅色檯布，而我們坐的卡位則是普通茶餐廳膠板。店員全是上了年紀的叔叔，殷勤為食客奉菜加水，感覺就像回到家吃飯般，較為親切。由於我們只有三人行，不能點太多款式。酸辣湯：用上木耳、豬紅等，比較正宗。酸與辣度剛剛好，值得推介。 小籠包：吃上海菜必食之選，這裡的小籠包皮夠薄，但又不易穿破，熱騰騰奉上，配以浙醋薑絲，十分美味。 炒鱔糊：黃鱔片夠新鮮，彈牙而無骨，醬汁亦夠香濃，水準之作。 花雕醉雞：花雕夠香，酒味完全滲透入雞肉內，但雞肉略肥，不能吃太多。 菜肉雲吞：做到應有的味道，未算突出但也不俗。白切羊片：樣子有點像肴肉，但換上了羊肉。味道比較清新，不像肴肉般鹹，配以大蔥及乳豬醬，頗特別。 整體而言，食物質素中等，價錢亦算合理，一試無妨吧。