蟹麵館 (已結業)

當日，跟男朋友睇完 <變種特攻> 後，我們夜晚便走到中環蘭桂坊，與一眾 80後朋友及他們的另一半去 <蟹麵館> 品嚐一頓豐盛蟹全宴！ 可是他生病加上皮膚敏感的煎熬，因為他一早應承陪我跟朋友們食飯，而不想令我失約！他抱恙走出來，狀態不太好，我真感到心痛又內疚！ 自從 <蟹麵膳> 搬到蘭桂坊並改名為 <蟹麵館> 後，我是第一次來，裝潢簡約，比舊舖大而沒有侷促感！ 人多自然可以分享多些美食，  大家點選不同口味的蟹美食，飽嚐蟹全宴的滋味！ 熱南北杏蜜棗雪梨茶 $26配上一塊熟透的雪梨，清潤而剛剛夠甜，  自家製的健康味道又有誠意！ (特色) 炸魚皮配青檸酸甜醬 $30炸魚皮超薄而口感香脆鬆化，完全香口不膩！  蘸上青檸酸甜醬，令口味生色不少！ 醉蛋 $15/ 隻 帶點酒香而軟軟滑滑的糖心蛋，火候拿捏得準繩！  恰到好處！墊底的醉木耳帶有酒香及些小鹹度，夠入味又柔軟！ 招牌原隻蟹泡飯 $500 時價用上原隻花蟹來烹調，斤兩十足！蟹含有豐富蛋白質，健康美味！  泡飯超濃郁鮮甜，令人回味無窮！ 手打牛肉餅蝦

唔知幾耐無去過LKF,上星期日踏足呢個鬼老勝地時,發現原來有間專食FUSHION的平民化餐廳,由於友人好喜歡食蟹,走入去一點之下就食到唔願走。HAHA!呢個醉蛋之蛋白肉質夠滑,蛋黃creamy,酒味濃郁,正!脆而不膩, 夠魚味,而且沒厚面粉!好好味之作,因為個面夠乾身,配個湯又得,一絲絲蟹肉溶入口中一粒粒蟹肉好大粒!蟹湯夠香甜,清得黎冇味噌有好強蟹味好多蟹肉AGAIN～～HAHA!

花枝丸炸得圓滾滾, 灑上胡椒鹽,香香QQ的滋味, 燒厚實的口感，再加上炸得酥薄的外皮，咬起來很有嚼勁且非常鮮甜, 一口咬下即可嚐到海的味道與花枝的清脆，讓您的口齒留香，回味十足炸魚皮, 最鍾意就係佢脆晒香口，脆度十足，入口仲滿係鮮魚香, 沒有油臭味，香口爽脆醉蛋飄黎陣陣芬芳的花雕酒香, 質地界於皮蛋和水煮蛋之間, 鮮香而稍帶咸味，柔軟嫩滑的溏心鲜美非常，黏糯的口感混合着蛋白中浸漬得濃濃酒香, 令人胃口大增竹炭蝦多士, 上層蝦膠炸得金黃色, , 蝦膠釀得滿滿, 彈牙又Q, 下層用上竹炭法飽, 香脆鬆化招牌原隻蟹泡飯, 在淡黃色的湯飯上, 完整的花蟹會有極豪華的視覺效果,，蟹泡飯毫無腥味，有的盡係蟹的鲜味, 令泡飯更美觀亦更添香氣, 香氣足以令人垂涎, 蟹湯頭極為甜美, 米飯保持鮮美蟹湯既口感, 粒粒都吸滿蟹湯精華, 而蟹肉口感軟綿、新鮮、甘甜、豐實, 啖啖肉蟹油炒麵, 簡單單單的伴上蟹油銀芽製成。蟹油充滿蒜香和蟹香味, 炒麵軟腍適中, 面很細滑，炒的岩岩好, 很爽身有口感, 不會太多油膩